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| Recetas de LENTEJAS CON TOCINO Y PLATANO MACHO | Recetas de Legumbres
SE CORTA EL TOCINO EN CUADRITOS, LOS PLATANOS EN RODAJAS, Y LAS SALCHICHAS EN RODAJAS, SE PONEN A FREIR, YA QUE ESTAN DORADITOS, Y EL PLATANO TOMA UN COLOR CAFESITO OSCURO. SE PONE A LICUAR, EL AJO, CON EL PURE Y POQUITA CEBOLLA, YA QUE ESTA LICUADO, SE LE AGREGA EN EL SARTEN DONDE ESTAN FRITOS EL TOCINO, PLATANO MACHO Y SALCHICHA. SE PONE A FUEGO LENTO, YA QUE EMPIEZA A HERVIR, SE AGREGAN LAS LENTEJAS COCIDAS JUGO EN DONDE SE COCIERON, Y SE DEJA COCER POR UNOS 15 MINUTOS, Y SE LE AGREGA SAL AL GUSTO
Nivel: Bajo |
| Recetas de sopa Necholini (sopa de camaron con ravioli) | Recetas de Guisos y Potage
4 minutos, pues no ban a coserse en el horno es solo para que la pasta consuma un poco la mantequilla y el adhesivo de huevo seque, logrado esto, sacas los ravioli del horno y los hierves en una olla con agua con sal, una pica de oregano y un chorrito de aceite de oliva como si estuvieras cocinando spaghetti,asi que la consistencia de la pasta tiene que quedar semegante para quesepas que ya esta lista, unavez cocidos los ravioli cual spaghetti, los escurres, y los reservas en un recipiente para ocuparlos despues. luego en esa misma grasa del sarten donde freiste anteriormente el tocino con la mantequilla, fries alli 3 deintes de ajo aplastados y luego picados, medio puño de cebollin picado, una pica de oregano,media ramita de hinojo seco y media rama de tomillo , fries todo esto, ya sabes solo por unos segundos para que el calor desprenda su olor y sabor de las especias, luego fires alli mismo los 150g de champiñones ( picados en cuadritos), junto con las colas del los camarones picadas en cuadritos y zasonadas con pimientay sal, despues de freir por unos minutos, hastaque el camaron este dorado y los champiñones cocidos, los sacas del sarten y los incorporas a la sopa de camaron con crema, calientas otravez la sopa por 10 minutos solo para incorporar el champiñon con el comaron frito, apagas el fuego y sirves la sopa con los ravioli dentro de la sopa 3 ravioli por plato de sopa, aporx. y puedes espolvorear un poco de queso parmessano ensima de la sopa para acompañer y listo esees el platillo, sopa Necholini, humilde mente por mi llamada asi, porque mis amigos me llaman Necho bueno eso es todo
Nivel: Medio |
 | Recetas de Frijoles puercos estilo Sinaloa | Recetas de Salsas y guarniciones
Modo de preparación
. Se coce el flijol de forma abitual y se licua muy bien en poco jugo del mismo flijol y en una cacerola grande se quema la manteca y se vierte el chorizo y tocino muy bien picadito, ya frito, se agrega el frijol que licuó, se bate muy bien para que no se pegue a la cacerola, cuando empiece a hervir, se le agrega el resto de los ingredientes hasta fundir el queso.
Nivel: Alto |
| Recetas de frijoles charros de mty | Recetas de Entrantes
elaboracion
. se pone a cocer los frijoles junto con los cueritos y las manitas,con suficienta agua,ya cocidos en un sarten se cuece el tocino la salchicha y el tomate,cebolla,cilantro y chile y ya cocidos se le agrega todo lo freido y se deja hervir 30min. mas y listo
Nivel: Alto |
| Recetas de arroz al horno de verano | Recetas de Aperitivos y tapas
REALIZACIÓN
. Se pone el arroz en una cazuela de barro, en una sarten aparte se frie el tocino se añade a la cazuela, luego la patata a rodajas,seguidamente los ajos , luego los tomates partidos por la mitad vuelta y vuelta y se añaden tambien al arroz lo ultimo las morcillas y al final de todo se sofien bien los caretos se añade un poco de pimenton y se vuelca todo en la cazuela, se pone en la sarten el doble de agua menos un poco de la cantidad de arroz
. (en este caso serian 5 vasos y medio de agua) para que no se pase el arroz,se añade sal tiene que estar un poco subido de sabor si no queda soso cuando empiece a hervir el agua se añade colorante al gustose incorpòra a la cazuelay se mete en el horno a 200 grados durante 1 hora luego se saca y se reposa durante 5 minutos
Nivel: Bajo |
| Recetas de crema de cebolla | Recetas de Sopa
. Al momento de servir puede agregar unas lonjas de tocino frito o en su defecto pan frito en cubos
. Tambien reduciendo la cantidad de agua a la mitad, puede preparar una rica salsa ideal para pollo o pescado
Nivel: Bajo |
| Recetas de Rollitos de bisteck | Recetas de Carne
. ya marinado el bisteck se corta en tiras de tal manera que pueda enrollarse en forma de taco o faluta, se le pone a cada rollito un trozo de jamon y queso (por dentro) se enrolla con el tocino y se sella en la sartén con la mantequilla, se prepara una salsa con el tomate, la cebolla y el pimiento, la sal, se cuela y se frie en la misma sartén donde ser sellaron los rollitos, ya que este hirviendo se le añade un poquito de crema para dar color y se le meten los royos hasta que terminen de cocerse.
Nivel: Bajo |
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