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| Recetas de Garbanzos con espada | Recetas de Pescado
. En 1 sarten aparte pondremos cortado en tacos el espada y lo rehogaremos con medio vaso de aceite de oliva,media cebolla picada menuda,2 dientes de ajo picaditos,1 bote de tomate triturado pequeño, 1 cucharada sopera de pimenton dulce, una pizca de pimienta negra y medio vaso de vino blanco,que se cueza todo 10 min.
Nivel: Medio |
| Recetas de POLLO A LA NAPOLITANA | Recetas de Aves y caza
procedimiento colocar el pollo a cocinar en el horno,previamente deshuesado en una fuente con la piel hacia abajo
. preparar mientras una salsa, con cebolla en brunoisse salteada y el tomate en concasse, condimentar con sal , pimienta y un toque de oregano.
Nivel: Medio |
| Recetas de Tortas de chorizo | Recetas de Aperitivos y tapas
cuando este listo lo pones en un bolillo previamente cortado, barnizado de mantequilla si no tienes plancha, lo haces en el comal a fuego bajo que quede doradito el bolillo claro esta, le agregas el chorizo, lechuga pic. , aguacate, cebolla, jitomate y si tienes a la mano salsa roja de tomate y chile de arbol, le agregas para hacer la torta mas sabrosa si no le pones rajas de jalapeno y a comer se ha dicho.
Nivel: Bajo |
 | Recetas de Garbanzos con acelgas | Recetas de Guisos y Potage
Una vez establecido el hervor se añaden zanahorias en discos, nabos en trozos, una cebolla y varios dientes de ajo, todo picado; muchas acelgas (todo, lo blanco y lo verde) picadas, y espinacas (si se quiere) bien lavadas y picadas. También se añade un buen chorro de aceite de oliva y dos o tres cucharadas de salsa de tomate.
Nivel: Bajo |
| Recetas de papas choriadas | Recetas de Salsas y guarniciones
pica el tomate, la cebolla, la cebolla junca en porcinoes pequeñas, luego pique las tiras de tocinestas y pongalas a sofreir cuando esten listas proceda y eche la cebolla tanto la junca como la de cabeza. luego que derramen su sabor aplique el tomate espere que este se coloque suave y le hecha agua a la salsa prosede y le aplica la salsa de soja o inglesa y la salsa de ajo y salsa de tomate luego la deja hervir hasta que este espesita.
Nivel: Bajo |
| Recetas de BANDEJA PAISA | Recetas de Arroces y cereales
se frita la panceta y el chorizo
. en un sartén vierte 1 tomate 1 cebolla 1 diente de ajo sal al gusto todo troceado se pone a juego lento se va agregando la carne hasta q este frito
. la harina se pone en un cazo con un poco de agua caliente hasta que quede como una masa con sal al gusto se hace como una hamburguesas y se frita esto para 3 persona aproximadamente
Nivel: Alto |
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