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| Recetas de Arroz con Cebolla Morron y tomate | Recetas de Arroces y cereales
E una olla se coloca una cucharada de aceite y un poco de cebolla picada en cuadrados pequeños No es necesario poner una cebolla entera, esto es a gusto dejar la cebolla dorar apenas y agregar morron picado en cuadrados tambien, a gusto. Para lo ultimo se cortan pequieños trozos cuadrados de tomate y se añaden a fuego lento. Una vez que la cebolla este bien dorada, atento que no se queme, y que el morron este apenas dorado, en la misma olla se agrega el arroz (solo el arroz sin el agua) y se revuelve unos dos minutos a fuego muy bajo hasta que el arroz mas o menos tome un color rosado suave
Nivel: Bajo |
 | Recetas de Caldo de mariscos | Recetas de Mariscos
. En un sarten aparte Freir el chile morròn el chile verde y la cebolla ya que la cebolla se vea cristalizada agregar el tomate picado hasta que este suelte su jugo desues agregar 1 tomate molido hasta que quede bien freido.
Nivel: Medio |
| Recetas de Mollejas al disco con Torrontés | Recetas de Ensaladas
una vez cumplido este procedimiento agregarlas nuevamente al disco junto con los chicharrones y revolver suavemente (siempre con cuchara de madera) durante 5 minutos y servir. Puede acompañarse con ensalada criolla o la tradicional de lechuga tomate y cebolla.
Nivel: Alto |
| Recetas de MEDALLON DE CERDO EN SALSA DE ULLUCOS | Recetas de Carne
. sofrite la cebolla cabezona en la mantequilla hasta que esta cristalice, una vez esto agregue el vino tinto y deje reducir un poco, adicione el jugo de tomate fresco y deje cocinar por 8 minutos, luego adicione los ullucos licuados en el caldo de carne preparado y deje hervir por 10 minutos, luego de esto agregue la crema de leche, sal y pimienta al gusto y el queso parmesano, reduzca hasta obtener una salsa suave, luego de esto coloque a asar los medallones de cerdo salpimentados en una sarten caliente, y una vez esten listos ponga la salsa de ullucos en un plato y sobre ella los medallones de cerdo, acompañe con pure de papas o verduras mixtas ala ajillo
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Nivel: Alto |
| Recetas de Ensalada dulce | Recetas de Ensaladas
. Se pica la lechuga y el salmón, los otros ingredientes, excepto los tomates y los langostinos que se incorporan enteros a la ensalada, se cortan en rodajitas. En un cuenco incorporamos la nata, el vino dulce y la miel y lo mezclamos todo con unas varillas
Nivel: Bajo |
 | Recetas de espaguetis con pollo | Recetas de Pasta
En el caldo de las pechugas se cocinan los espaguetis reservando una taza de caldo. Cuando estén blandos se retiran se dejan enfriar por si solos, luego en un recipiente grande se empieza a mezclar espaguetis, pechuga desmenuzada salsa de tomate y mayonesa se integran bien y se calientan un poco para servir. Se acompaña de pan tajado o ensalada de verduras
Nivel: Alto |
 | Recetas de pasta c/salsa de atun | Recetas de Pasta
. p/ la salsa en un recipiente se derrite un poco de mantequilla y se frie el ajo c/ la cebolla ya que este frito se le agrega la salsa p/ espagueti y el pure de tomate y el atun se deja a fuego lento hasta que la mezcla se espese.
Nivel: Bajo |
| Recetas de ARROZ CON VERDURAS Y PARMESANO | Recetas de Arroces y cereales
Se coje el recipiente y se le añade un chorro
. de aceite de oliva,como cuatro cucharadas soperas,se corta la cebolla bien fina y se sofrie unos cinco minutos,a continuacion se le agrega la menstra(puede ser congelada)se remueve bien todo junto con el curry,la albahaca,el ajo,el pimenton,el oregano y una cucharada sopera o dos de tomate triturado crudo y sal, se va removiendo de vez en cuando a fuego medio, cuando ya esta todo bien hecho,se le agrega un vaso de arroz bomba,y se vuelve a remover con suavidad,a continuacion se le agrega el agua , la misama mediada que el del arroz , pero doble(dos vasos )y se a le echa el azafran un poquito eso ya al gusto. se pone a fuego fuerte y cuando enpiezaa hervir durante cinco o diez minutos, se baja a fuego lento, cuando vemos que le falta dos minutos otres para que este echo, se añade el queso parmesano por encima y se deja hacer hasta que el arroz esta sequito
Nivel: Bajo |
| Recetas de endivias de la suegra | Recetas de Aperitivos y tapas
Se hace un picadillo con un tomate mediano, medio aguacate, y se aliña en un bol pequeño con aceite de oliva, media cucharada de salsa de soja(cuchara de sopa), y sal. Se colocan las endivias en hojas en una fuente, y se va rellenando el interior de las hojas de endivias con el picadillo.
Nivel: Alto |
| Recetas de pollo bravo | Recetas de Guisos y Potage
si retirar la ceb y morron agrego la panceta ,el ajo y lo de jo tres min y medio todo a fuego fuerte
. agrego la salsa de tomate una cuhrarada sop de azucar ,sal la pimienta de cayena picada
. ponemos tambien un litro de y medio de agua ,agregamos el oregano
Nivel: Medio |
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