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| Recetas de Puré de atún trufado | Recetas de Pescado
Poner el puré en un plato de servicio dándole una forma redondeada. Adornar el centro con las rodajas de trufa y colocar alrededor los otros trocitos pequeños. Rodear el puré con el resto del atún desmenuzado
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| Recetas de Pollo con Nata y Champiñones | Recetas de Carne
Una vez cocido el pollo se saca de la cazuela y se pone en sitio adecuado para que se mantenga caliente. La salsa, previamente colada, se pone en otra cazuela; se calienta de nuevo, se le agrega la harina y se fríe ligeramente; se añade la mantequilla, los champiñones previamente hervidos, la trufa cortada en trozos y la nata; se deja cocer unos minutos y se incorpora el pollo, que deberá cocer con la salsa unos minutos más.
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| Recetas de ARROZ CON BOLETUS AL ACEITE DE TRUFAS | Recetas de Arroces y cereales
Ingredientes de la receta . 2 0 3 BOLETUS MEDIANOS(SON UNA VARIEDAD DE SETAS) ARROZ UNA TAZA UNAS HEBRAS DE AZAFRAN CALDO DE POLLO CASERO ACÉITE DE OLIVA AL AROMA DE TRUFAS UNA CUCHARADA DE TOMATE FRITO UN AJO SAL PONER UNA PAELLA A FUEGO MEDIO, ECHAR SAL EN LA PAELLA, LUEGO 2 CUCHARADAS SOPERAS DE ACÉITE DE TRUFA ,CORTAR A LAMINAS LAS SETAS Y DORALAS A FUEGO LENTO 5 MINUTOS, APARTAR LAS SETAS HACIA LOS LADOS DONDE NO LES DE FUEGO Y ECHAR EN MEDIO UNA CUCHARA SOPERA DE TOMATE FRITO Y COCER EL AJO MUY FINO HASTA QUE ESTE TIERNO NO DORADO. INCORPORAR EL ARROZ Y REVOLVER TODO
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| Recetas de Ensalada de Vieiras con Foie | Recetas de Ensaladas
Quitqr la piel del aguacate y partirlo en láminas finas. Preparar una vinagreta para ello, batir el aceite de oliva con el vinagre, la trufa bien picada y la sal. Utilizar la batidora para que la mezcla quede bien preparada, hasta conseguir una crema fina
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| Recetas de Langosta Thermidor | Recetas de Mariscos
charlota, 1
Preparación
Se abren a la mitad y se vacían los caparazones y se cubre la bordura con el puré de patata. En una sartén se fríe la charlota y se echa la langosta cortada en trozos pequeños, se pica la trufa y se flambea con el brandy y se pone la bechamel, la nata y las yemas de huevo. Se rellenan las langostas y se gratinan con el queso rallado, quedando un color dorado
Nivel: Medio |
| Recetas de Thermomix: Salsa De Trufa | Recetas de Thermomix
Añada los ingredientes restantes, excepto la trufa, y programe 5 minutos, temperatura 100ºc, velocidad 2. Si desea la salsa más fina, triture 15 segundos a velocidad 8 y después con la máquina parada, agregue la trufa picadita, mezcle bien con la espátula y rectifique la sazón.
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