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 | Recetas de Sancocho Canario | Recetas de Pescado
. Para el mojo, se toman los ajos y se muelen en el turmix, se le añade el pimentón , la sal, el vinagre, el comino y el aceite y se muele todo; se rectifica al gusto y por último se le agrega el agua helada despacio mientras batimos para que se espese. Este mojo es la salsa que baña todo el conjunto
Nivel: Medio |
| Recetas de Salsa de chile de àrbol | Recetas de Salsas y guarniciones
1 jitomate, 1 pedazo pequeño de cebolla, 4 dientes de ajo, consomè en polvo, un chorrito de vinagre, aceite el necesario. se cuecen los chiles y el tomate, se ponen en la licuadora junto con la cebolla y los ajos con un poco del agua en que se cocieron los chiles, se condimentan con el consome, se muelen a velocidad alta, sin dejar de moler se agrega un poco de vinagre blanco. se quita la tapa pequeña de la licuadora y aun moliendo se agrega en chorrito constante el aceite necesario para que la salsa cambie de color y espese, se cuela
Nivel: Bajo |
 | Recetas de queque de chocolate | Recetas de Aperitivos y tapas
En un bowl se mezclan los ingredintes secos harina, azúcar, cocoa, bicarbonato, polvo de hornear y la sal
. En la batidora a velocidad media se baten los huevos y el aceite luego se le agregan la leche y el vinagre asi que esta bien mezclado se le incorporan los ingredientes secos poco a poco y por ultimo se le echa el cafe caliente
. Este queque es ideal para hacerlo en microondas, se vierte en un molde plastico bien engrasado y enharinado por aproximadamente de 15 a 20 minutos, se debe revisar para que no se seque mucho
Nivel: Bajo |
| Recetas de Crema de Chicharos Verdes | Recetas de Guisos y Potage
Añada la cebolla el ajo, el ají, el comino, salsa de tomate, la pimienta La hoja de laurel, las papas y cocínelo por lo menos 15 ó 20 minutos más hasta que Las papas estén blandas. Después, añada el aceite, el vinagre y cocine 5 minutos más. Si el caldo no está cuajado puede aplastar algunas papas y si está muy cuajado puede añadir agua al gusto
Nivel: Bajo |
| Recetas de Salmorejo jarote | Recetas de Sopa
vinagre
. Se asa la carne y se trocea en pequeños trozos,en el vaso de la batidora, se pone un huevo crudo, unos gronos de pimienta,los ajos pelados,unas ebras de azafran,sal, y la yema de los demas huevos hervidos,se añade aceite poco a poco y se bate, despacio asta que el vaso este mas de la mitad,se vacia en un recipiente,se añade agua, los pedazos de carne,el pimiento en tiras,mas azafrán en ebra, mas sal, vinagre y la clara de los huevos a pedacitos.
Nivel: Medio |
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