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Recetas con Cerveza, Recetas con Cerveza negra, Recetas con Chalota, Recetas con Champiñón, Recetas con Champiñon de lata, Recetas con Chartreuse, Recetas con Chayote, Recetas con Chicharro, Recetas con Chillo, Recetas con Chinas o naranjas, Recetas con Chipirón, Recetas con Chipiron congelado, Recetas con Chirimoya, Recetas con Chirla, Recetas con Chorizo, Recetas con Chorizo de cocido, Recetas con Chuleta de cerdo, Recetas con Chuletera de cerdo, Recetas con Ciervo, Recetas con Cigala, Recetas con Cilantro, Recetas con Ciruela, Recetas con Ciruelas pasas, Recetas con Clara, Recetas con Clavo
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| Recetas de conejo al ajillo | Recetas de Carne
SE FRIE EL CONEJO EN UNA SALTEN ,MIENTRAS SE TUESTAN LAS ALMENDRAS SE SEPARAN SE FRIE EL PAN SE RETIRA SE FRIE EL PIMIENTO SECO VUELTA Y VUELTA, SE PONE EN LA PICADORA LAS ALMENDRAS,EL PAN LOS PIMIENTOS Y LOS AJOS CRUDOS SE TRITURA Y RESERBAMOS. CUANDO EL CONEJO ESTA FRITO AÑADIMOS TODO LO QUE HEMOS TRITURADO Y PONEMOS AGUA UN POCO DE VINAGRE Y DEJAMOS COCER HASTA QUE LA SALSA QUEDE UN POCO ESPESA
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Nivel: Bajo |
| Recetas de Salsa Holandesa | Recetas de Salsas y guarniciones
- Despues que la mantequilla este liquida clarifique su mantequilla (Clarificar es remover la nata que contiene la mantequilla )
. -Cuando este clrificada su mantequilla dire sin rastros de nata de su mantequilla piquee el shalott masomenos la mitad de un shalott y haga su reduccion a fuego lento en una sarten agregando el shalott picado si ke se queme, el vinagre y agua hasta que tenga un color morado retire del fuego y repose
. - A baño maria agregue las yemas y empiece a batir en un ritmo moderado y agregue su reduccion de shalott sin dejar de batir
Nivel: Bajo |
| Recetas de Fish and onion red vinager | Recetas de Entrantes
al pescado lo sazonas con un poquito de sal luego lo pasa por harina y lo fries,aparte en un recipiente pones cebolla roja cortada en juliana pero mas gruecita,lo sazonas con cominos,papikra y vinagre rojo dependiendo de la cantidad una libra de cebolla roja es una cuchara de paprika y igual de cominos,de vinagre rojo es media taza,lo dejas macerando luego de haberle dado su mixteado,en una olla pones un cuarto de aceite vegetal a calentar luego cuando este bien caliente echas la cebolla pero no el jugo del macerado cuando la cebolla este suave le sazonas con un poquito de sal y si no tiene jugo le echas el de la maceracion,por diez minutos dejas que cocine,apagas el fuego y le pones media cucharadita de orega seco triturado por tus dedos,todo este preparado se lo vas a poner al pescado frito que lo debes de haber puesto en una fuente,se sirve ,encima de una hoja de lechuga una pieza de pescado,la cebolla encima,la mitad de un huevo sancochado y una aceituna de botija y buen probecho se puede comer frio y si es de un dia antes mejor se puede guardar en el frigider. .
Nivel: Bajo |
| Recetas de salmorejo | Recetas de Entrantes
pelamos los tomates y el diente de ajo
. en un recipiente echamos los tomates, el pan, el diente de ajo, el aceite,la sal y el vinagre y lo trituramos todo hasta que quede fino y espeso
. se suele servir en una cazuelita de barro añadir en cada uno unos trozos de huevo y jamón picadito
Nivel: Bajo |
| Recetas de CABALLAS EN MOJO ROJO HERVIDO | Recetas de Pescado
. SE HACE UN MAJADO CON BASTANTE AJO, BASTANTE COMINO, SAL Y PIMIENTA ROJA SECA (SI ES CANARIA MEJOR) SINO UTILIZAR OTRO TIPO COMO LAS ÑORAS, LA PIMIENTA O ÑORA PARA QUE SE ABLANDE PONERLA A HERVIR UNOS MINUTOS EN UN POCO DE AGUA Y ESTA AGUA DEBE GUARDARSE, UNA VEZ TODO BIEN MAJADO AÑADIR UN CHORRO DE VINAGRE Y EL AGUA DE LAS PIMIENTAS Y PONER A HERVIR CON EL ACEITE GUARDADO EN LA SARTEN, CUANDO ESTE HIRVIENDO PONERLE UN POCO DE COLORANTE Y LUEGO ECHARLO TODO POR ENCIMA DE LAS CABALLAS EN EL CAZO Y VOLVER A HERVIR, SI SE QUEDA CORTO EL MOJO AÑADIR UN POCO DE VINO BLANCO PARA AUMENTGARLO.
Nivel: Bajo |
| Recetas de caracoles a mi hija raquel | Recetas de Entrantes
Se laban bien los caracoles con varias aguas y se les echa vinagre y sal y se deja unos 10 minutos se vuelven a lavar en otras 4 o 5 aguas mas.
. Se ponen en una cazuela a hervir cuando hierva se dejan 10 minutos y se retira del fuego retirando tabn su agua
Nivel: Alto |
| Recetas de PASTEL DE ATUN | Recetas de Pescado
. SE DESHACE LOS PEDACITOS DE ATUN FINAMENTE, QUE NO QUEDE NINGÚN TROZO ENTERO, SE REVUELVE CON LOS DEMAS INGREDIENTES, TRITURANDO CON LAS MANOS LAS PAPAS FRITAS SE PONE UN CHORRITO DE VINAGRE DE LOS CHILES Y SE PONE A HORNEAR EN UN REFRACTARIO DE VIDRIO POR 3/4 DE HORA, A UNA TEMPERATURA MEDIA, SE ACOMPAÑA CON ARROZ BLANCO CON ELOTES Y UNA DELICIOSA ENSALADA DE LECHUGA CON ACEITE DE OLIVA Y AGUACATE.
Nivel: Bajo |
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