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| Recetas de Picadillo de conejo en albahaca | Recetas de Carne
Revolved bien para dejar cocinar unos minutos. Rociareis entonces con el vino blanco dejando rehogar 15 min. Incorporad entonces la carne de los lomitos y las hojas del segundo ramito de albahaca , del que previamente habréis quitado unas hojitas de punta para la decoración
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| Recetas de Anchoas de Mariano | Recetas de Pescado
Trabajos previos Para preparar 1 Kg. de anchoas necesitaremos una salmuera preparada con 200 ml de vinagre de vino blanco y 60 gr. de sal bien disuelta, que en faltando cantidad de líquido supliremos con agua para, de camino, rebajar algo la acidez del vinagre
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 | Recetas de VOL-AU-VENT DE RAPE CON CREMA DE MARISCOS | Recetas de Mariscos
En una olla, ponemos el aceite al fuego y doramos las chalotas dos minutos; agregar el marisco entero y el laurel y remover con cuchara de madera rehogándolo cinco minutos; regamos con el brandy y flambeamos hasta que la llama se apague. Añadir el tomate concentrado y el arroz, mezclar todo bien y agregar el vino blanco y el caldo. Salar, tapar la olla hasta que rompa a hervir y entonces dejar a hervir a borbotones suaves durante 1/2 hora aproximadamente
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| Recetas de Codornices marinadas en café | Recetas de Carne
Deshuesar y eviscerar sin romper la piel, y reservar el hígado y el corazón para el relleno. Asar los huesos y unas verduras, desglasar con vino blanco y poner con agua en una cazuela para fondo de la salsa. Para el relleno, picar y mezclar todos los demás ingredientes
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| Recetas de Ramalayón Mar y Huerto | Recetas de Pescado
Sacamos las piezas y dejamos escurrir. Le extraemos al fumet todo el espumarajo de color rosado naranja que se encuentra en la superficie y lo pasamos a un perol, en el cual montaremos con un poco mas de mantequilla un roux al que le agregaremos los tres fumet ya pasados por el colador chino, ponemos vino blanco y rectificamos de sal. Debe quedar la salsa lo más densa posible
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| Recetas de Thermomix: Nidos De Tomate Con Lenguado Sobre Lecho De Arroz | Recetas de Thermomix
INGREDIENTES
Para la base
6 tomates rojos y firmes
6 filetes de lenguado o de fletán frescos o congelados
300 g, de arroz blanco
Para la salsa
50 g de aceite de oliva virgen, extra.
250 g de puerros en rodajas (sólo la parte blanca)
2 dientes de ajo
La pulpa de los tomates
1 pastilla de caldo de pescado
200 g de vino blanco
250 g de agua
20 g de cilantro
Pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Separe las hojas de cilantro de los tallos y reserve ambas cosas
Pele los tomates con ayuda de un pela patatas, quíteles la parte superior y vacíelos con una cucharilla, reservando la pulpa. Ponga los tomates sobre papel de cocina boca abajo para que escurran bien
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| Recetas de COL RELLENA A LA CAMPESINA | Recetas de Verduras
Paso 3 . Mientras, se prepara la salsa En una sartén fundir la mantequilla y tostar ligeramente los piñones; agregar la fécula, desleída en el vino blanco y remover con varillas hasta ligar la crema, añadiendo el caldo suficiente para conseguir una salsa ligera. Escurrir el repollo, y colocarlo en la fuente de presentación, cubierto con la crema de piñones
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| Recetas de Pollitos asados | Recetas de Carne
Reservar las primeras enteras y picar los tallos finamente. Ponerlos en un cazo de fondo grueso con el vinagre, el vino blanco y la escalonia picada muy menudo. Dejar reducir a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta obtener dos cucharadas
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