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| Recetas de menudo de chocos | Recetas de Guisos y Potage
menudo de chocos ingredientes un tomate una cebolla un pimiento 2 dientes de ajo pimenton vino blanco vinagre guindillas hierba buena 1/2 kilo de choco y 1/2 de papas dos rebanadas de pan
. se hace un refrito con el ajo la cebolla el pimiento y despues sele añade el tomate cuando este se le hecha el pimenton se deja un momento y despues se hechan el vino el vinagre dos rebanadas de pan frito las guindillas el choco cortado a tiras cuendo este el choco tierno se añaden las papas la hierba buena y la sal dejar cocer asta que esten tiernas.
Nivel: Bajo |
| Recetas de conejo especial al ajillo | Recetas de Carne
Se frie con aceite el conejo(quitarle los ojos para que no salpique en la sartén) troceado junto con unos ajos enteros pelados, una hoja de laurel y una guinda o cayena. Cuando el conejo esté bien doradito se le echa media cucharada de harina, la cual se sofrie dos minutos, sin dejar de dar vueltas a la harina, se añade un vaso de vino blanco y otro vaso de agua, se deja reducir a fuego lento hasta que la salsa tenga consistencia.
Nivel: Bajo |
| Recetas de Dip De Fiesta | Recetas de Cocteles y bebida
Ingredientes 1Taza de espinaca picadita y salteada, 1paquete de 230gr de queso crema, 1taza de queso rallado , tiras de tocino picadita y tostadita, 1/3 taza de puerro picadito , 2cucharadas de leche, 1 cucharada de vino blanco seco, 1 cucharada de salsa inglesa , 1/2 taza de pimiento picadito, sal y pimienta .
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Nivel: Alto |
| Recetas de JABALI EN SUAVE SALSA DE HONGOS | Recetas de Aves y caza
Una vez hidratados, cortar en finas julianas y agregar tanto el agua sobrante de hidratación como los hongos trozados a la cebolla. Agregar la Pulpa de Jabalí que estaba en reserva, cubrir con Vino Blanco salpimentar a gusto y cocinar a fuego bajo durante dos horas. Reponer con agua o caldo la evaporación de la salsa
Nivel: Medio |
| Recetas de sopa de pescado | Recetas de Sopa
. Se agrega el caldo ya colado y cuando empieza a hervir se agregan las papas las zanahorias y el apio y se deja hervir por unos 20 minutos al final se agrega el vino blanco y el pescado que se desprendió de las cabezas y retazo, se sazona con sal y pimienta y listo.
Nivel: Medio |
| Recetas de Pavo relleno con arroz salvaje | Recetas de Carne
1 Pavo de 6. 1/2 a 7 kilos; 2 ò 3 limones; 1/2 kilo de cebolla (unas 2 tazas, licuadas); 1/4 de taza de vinagre; 3 cucharadas de aceite; 12 dientes de ajo; lo blanco de 4 cebollines, (1 taza picadito); lo blanco de 1 ajo porro grande (1 taza, picadito), 2 hojas de laurel; 3 cucharaditas de sal; 3 cucharadas de salsa inglesa Worcstershire 1 cucharadita de pimienta; 2 ramitas de tomillo o 1/4 de cucharadita, si es seco, molido; 3 ô 4 hojitas de salvia; 1 ramita de perejil; 1 taza de vino blanco seco; 3 cucharadas de Cognac. INGREDIENTES PARA EL RELLENO
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 | Recetas de Guefilte fish | Recetas de Pescado
Servir en platos poniendo solo las bolas de pescado y encima de cada una de ellas una rodaja de las zanahorias cocidas, acompañado de jrein, una salsa muy picante conocida también como salsa de rábano picante. Para beber un vino blanco "casher le pésaj". Pésaj es la fiesta que recuerda la salida de los hijos de Israel de Egipto y se la celebra en este año, a partir del día de hoy (8 de abril), durante siete días, de los cuales el primero y el último son días de reposo; en la Diáspora la celebración se extiende a ocho días, de los cuales son feriados los primeros dos y los últimos dos
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| Recetas de Rissotto de ceps y trufa fresca | Recetas de Arroces y cereales
En el momento que los ceps, el ajo y la cebolla estén salteados, espolvorearemos el arroz bomba, al que le daremos un rehogado durante 1 minuto, para que se impregne de materia grasa; esta película de grasa impedirá que el risotto se nos pegue. Cuando hayamos rehogado el arroz, desglasaremos, pero en esta ocasión utilizaremos vino blanco. Dejaremos que se evapore el alcohol del vino, y seguidamente procederemos ha realizar el mojamiento del arroz
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| Recetas de Jamón asado | Recetas de Carne
Pintaremos bien todo el jamón con la manteca de cerdo. En la bandeja que tienen las rejillas de brasear debajo, pondremos un poco de manteca, un vasito de vino blanco y un par cucharadas de vino de Madeira o similar. Lo tendremos en horno moderado/fuerte unos 180/190 grados por un tiempo de 20-5 minutos por kilo de carne (hay que tener en cuenta que ya tenemos el jamón medio hecho), durante el tiempo de horneo lo rociaremos con el líquido que tengamos en la bandeja y si hiciera falta, por que la corteza esta muy seca, le daremos un poco mas de manteca, (normalmente no suele hacer falta)
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 | Recetas de Fondue de carne | Recetas de Carne
150 gramos de queso roquefort. 1 cebolla picada, 30 gramos de mantequilla, 1 vasito de vino blanco seco, 500 gramos de crema de leche fresca. En una cacerola ponga la mantequilla y cocine a fuego suave la cebolla bien picada, incorpore el vino y 5 minutos despuès la crema fresca, cocine hasta reducir a la mitad
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| Recetas de Fondue de queso con juego erótico incluido | Recetas de Huevos y lacteos
Trucos cuando la pareja introduzca el tenedor en la fondue, se le distrae con alguna caricia corporal o lingüística, ¿o debería haber dicho literaria para no erotizar mas la cosa? . El aquavit se pone la botella en un cubo enfriador de los del champan y el vino blanco, se llena de agua y todo al congelador, se saca echo todo un cubito de hielo con la botella en medio, ¡temperatura perfecta! . Por cierto un magnifico colofón a este plato, es lo siguiente
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