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| Recetas de Madame Pompadour | Recetas de Postres
Crema pastelera (Caso no haber custard) 3 litro de leche se pone a hervir con azúcar al gusto, vainilla, clavo de olor (solo 1!!!) y canela se le agregan 5 cucharadas soperas de maicena cuando este a punto de hervir y se revuelve con cuchara de palo por mas tres minutos a seguir se retira del fuego . Se disuelven muy bien en muy poca leche fría (menos de media taza) 3 yemas de huevo y revolviendo se agrega a la leche con maicena, revolver siempre con cuchara de palo, se incorporan rápida y cuidadosamente para que no se corte. mas 1 minuto en el fuego y esta lista puede utilizarse tibia para el postre
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| Recetas de Bizcocho Fluido de Turrón con Su Helado | Recetas de Postres
2 para la cremaPara hacer la crema de turrón, hervir la leche con la nata, verterla encima de la pasta de turrón y remover bien. Batir las yemas, incorporar la preparación anterior y mezclar. Poner esta crema en una tartera rectangular de horno sin que su espesor supere los 3 cm
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| Recetas de Bollu preñau | Recetas de Carne
Procedemos a trabajar ligeramente la masa y separamos pequeños bollos de ella, de manera que en el centro encerraremos el chorizo+panceta (actualmente la tendencia es eliminar la panceta, por aquello del colesterol y ahorrarse un dinero); así hasta acabar con chorizos y masa. Pintamos con yema de huevo la superficie. En un horno precalentado a temperatura media alta (190- 200ºC) introducimos los bollos sobre la bandeja (engrasada y enharinada) y en el centro del horno a cocer
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| Recetas de La empanada de atun | Recetas de Pescado
Si después de hacer las dos láminas nos hubiera quedado masa, se pueden hacer tiras y colocarlas como adorno encima de la tapa. Batir la yema del huevo y extenderla por toda la tapa de la empanada, de esta forma, cuando la empanada esté hecha, quedará la superficie brillante, dándole un mejor aspecto. Poner el horno a 150º y colocar la bandeja en la parte media del mismo
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 | Recetas de Empanada gallega | Recetas de Aperitivos y tapas
Si después de hacer las dos láminas nos hubiera quedado masa, se pueden hacer tiras y colocarlas como adorno encima de la tapa. Batir la yema del huevo y extenderla por toda la tapa de la empanada, de esta forma, cuando la empanada esté hecha, quedará la superficie brillante, dándole un mejor aspecto. Poner el horno a 150º y colocar la bandeja en la parte media del mismo
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| Recetas de Galletas de la abuela | Recetas de Postres
Pueden ponerse casi tocando pues no aumentan de tamaño. Antaño pintábamos las galletas con huevo batido, ahora aún siendo válido el método, se pintan con yema de huevo batido con cucharilla de nata espesa, pues queda algo más liso que con huevo entero. Horno ya caliente a 160 grados bastarán 25 minutos, hasta que doren
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| Recetas de Empanadas de manzana de mi p | Recetas de Postres
Ya hecha la tortillita rellenalas con la mermelada ( una cuchara copeteada aprox. )y cierrala,aplana un poco con la yema de el dedo índice y has el repulgo, si no puedes hacer repulgo, con un tenedor aplana para darle forma de abanico. Con el mismo tenedor has un orificio en medio de la empanada,para que al hornearse y calentarse la mermelada no se vaya a abrir la empanada
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| Recetas de Berenjenas con carne | Recetas de Pescado
Retirar del fuego, añadir despacio la leche sin dejar de remover Volver a poner al fuego. Sazonar con sal y una pizca de pimienta y nuez moscada, remover y dejar cocer hasta que la salsa esté espesa Agregar al final la yema de huevo sobrante y una cucharada de queso rallado Calentar el horno a 170c Untar el fondo de una fuente de horno con aceite, espolvorear con pan rallado y poner una capa de berenjenas, luego cubrir con la mezcla de carne y acabar con otra dee berenjenas Cubrir todo con bechamel, espolvorear el resto del queso rallado y cocer en el horno durante 40 minutos, hasta que esté dorado Servir caliente. - Se puede poner carne de ternera o cerdo, pero esta es la receta más clásica de la mousakaa
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| Recetas de Berenjenas con carne | Recetas de Carne
Retirar del fuego, añadir despacio la leche sin dejar de remover Volver a poner al fuego. Sazonar con sal y una pizca de pimienta y nuez moscada, remover y dejar cocer hasta que la salsa esté espesa Agregar al final la yema de huevo sobrante y una cucharada de queso rallado Calentar el horno a 170c Untar el fondo de una fuente de horno con aceite, espolvorear con pan rallado y poner una capa de berenjenas, luego cubrir con la mezcla de carne y acabar con otra dee berenjenas Cubrir todo con bechamel, espolvorear el resto del queso rallado y cocer en el horno durante 40 minutos, hasta que esté dorado Servir caliente. - Se puede poner carne de ternera o cerdo, pero esta es la receta más clásica de la mousakaa
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