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Recetas con Cordero lechal, Recetas con Corteza de limón, Recetas con Corteza de naranja, Recetas con Costilla, Recetas con Costilla de cerdo en confit, Recetas con Cous-cous, Recetas con Crema de leche, Recetas con Criadillas, Recetas con Cuajada, Recetas con Cuajo, Recetas con Cuccumbers, Recetas con Culantro, Recetas con Curaçao azul, Recetas con Curaçao rojo, Recetas con Curcuma, Recetas con Curry, Recetas con D Decofruit Naranja, Recetas con Decofuit Limón, Recetas con Dextrosa, Recetas con Dulce de coco, Recetas con Dulce de membrillo, Recetas con E Endibia, Recetas con Endrina, Recetas con Eneldo, Recetas con Enokitake
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| Recetas de Ajiaco Santafereño | Recetas de Sopa
. SE COLOCA EN UNA OLLA CON AGUA; LA ZANAHORIA RALLADA, LA CEBOLLA PARTIDA EN PEDAZOS, EL CILANTRO,LAS GUASCAS, LA ARRACACHA, LA RABADILLA BIEN LAVADA Y SAL AL GUSTO. CUANDO HERVA SE ADICIONA LA ALVERJA Y LAS 3 CLASES DE PAPAS (PREVIAMENTE PELADAS Y CORTADAS EN CUADRITOS PEQUEÑOS), ADEMAS LA PECHUGA
Nivel: Alto |
 | Recetas de arroz con pollo | Recetas de Arroces y cereales
LUEGO PICAMOS LA CEBOLLA, EL PIMENTON, EL TOMATE, EL AJO, EL AJO PORRO Y LA ZANAHORIA. LUEGO COLOCAMOS EL ACEITE EN UN CALDERO DE BUEN TAMAÑO A FUEGO ALTO Y COMENZAMOS A INTRODUCIR EL AJO, CUANDO SE TORNE A UN COLOR DORADO LE INTRODUCIMOS LA CEBOOLA DE IGUAL FORMA ESPERAMOS A QUE DORE Y COLOCAMOS EL AJO PORRO SEGUIDO DE LA ZANAHORIA, EL PIMENTON Y EL TOMATE, CUANDO VEAMOS QUE EL SOFRITO SE TORNE A UN COLOR ROJIZO AGREGAMOS EL POLLO, LA PIMIENTA Y LO COCINAMOS A FUEGO MEDIANO POR UNO 20 MINUTOS APROXIMADAMENTE, LUEGO QUE EL POLLO ESTE COCIDO INCORPORAMOS EL ARROZ Y LA SAL, LE DAMOS VUELTA POR UNOS CINCO MINUTOS APROXIMADAMENTE Y LUEGO LE AGREGAMOS EL AGUA QUE TENIAMOS HIRVIENDO PREVIAMENTEY LE DAMOS VUELTA HASTA QUE COMIENCE A HERVIR, LE AGRAGAMOS LA CARMENCITA O LA CURCUMA Y CUANDO EL ARROZ ESTE HIRVIENDO LO TAPAMOS Y COCINAMOS A FUEGO LENTO POR UNOS 25 MINUTOS APROXIMADAMENTE O HASTA QUE EL ARROZ ESTE SECANDO, LE AGREGAMOS EL MAIZ Y LOS GUISANTES Y CUANDO EL ARROZ ESTE SECO LO APAGAMOS Y LO DEJAMOS TAPADO POR UNOS 5 MINUTOS PARA QUE SE TERMINE DE COCINAR CON EL VAPOR PARA LUEGO SERVIRLO.
Nivel: Alto |
| Recetas de GALLETITAS DE MAIZ | Recetas de Pan y bolleria
PREPARACION- bate la mantequilla hasta acremar, añade las yemas una por una y por último la leche condensada. Aparte, mezcla la harina de maiz, el polvo de hornear y la zanahoria. - Forma una fuente en la mesa con los ingredientes mezclados y agregue en el centro lo batido, forma una pasta suave y tersa, reposa la masa 20 minutos en el refrigerador
Nivel: Bajo |
| Recetas de carne con coca cola | Recetas de Carne
Poner en la olla pitadora la carne entera con el pimentón y la zanahoria aproximadamente 30 minutos . Cuando ya esté blandita la carne , apartarla y licuar la zanahoria con el pimentón que le habíamos agregado a la carne y la coca cola con el jugo que salió de la carne , licuamos y se lo agregamos a la carne porcionada .
Nivel: Bajo |
| Recetas de sopa miso con carabineros | Recetas de Aperitivos y tapas
INGREDIENTES -100 gramos de pasta miso roja -8 carabineros medianos -1 vaso de cava -10 gramos de lecitina de soja -1 puerro mediano -1 zanahoria -4 ramitas de brócoli -4 setas shitakes -cebollino -pasta de ajo -unas gotas de salsa de soja -1 litro de caldo de ave -perejil -aceite de oliva suave -sal y pimienta
. PREPARACIÓN Cortar en muy finas julianas la zanahoria y el puerro y blanquear junto al brócoli y un poco de sal. Escurrir y reservar
Nivel: Medio |
| Recetas de Arroz con conchas para mis amigos | Recetas de Arroces y cereales
. Etapa uno Preparar un maravilloso arroz con verduras como se indica 3 tazas de arroz de grano largo, bien lavado 1 zanahoria cortada en cubitos de 1 centímetro de lado aprox. 1 taza de arvejitas frescas (guizantes le dicen creo?) 6 dientes de ajo fresco recien picado o molido (mejor le agregas unos ajos enteros) 3 Cucharadas de aceite 3 cucharaditas de sal Tomas una olla de unos 5 litros de capacidad, pones el aceite a fuego medio, cuando esta caliente fries los ajos hasta que comiencen a dorar (no los dejes dorar mucho porque se ponen amargos), en ese punto echas 31/2 tazas de agua y la sal, subes el fuego al máximo, cuando esta hirviendo echas el arroz, mueves un poco la mezcla y tapas
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| Recetas de Arroz con conchas para mis amigos | Recetas de Arroces y cereales
. Etapa uno Preparar un maravilloso arroz con verduras como se indica 3 tazas de arroz de grano largo, bien lavado 1 zanahoria cortada en cubitos de 1 centímetro de lado aprox. 1 taza de arvejitas frescas (guizantes le dicen creo?) 6 dientes de ajo fresco recien picado o molido (mejor le agregas unos ajos enteros) 3 Cucharadas de aceite 3 cucharaditas de sal Tomas una olla de unos 5 litros de capacidad, pones el aceite a fuego medio, cuando esta caliente fries los ajos hasta que comiencen a dorar (no los dejes dorar mucho porque se ponen amargos), en ese punto echas 31/2 tazas de agua y la sal, subes el fuego al máximo, cuando esta hirviendo echas el arroz, mueves un poco la mezcla y tapas
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| Recetas de Rissotto de ceps y trufa fresca | Recetas de Arroces y cereales
Mientras que el champiñón lo cortaremos en láminas finas. La guarnición sólida también hay que dorarla al igual que las alas de pollo; primero la cebolla y la zanahoria y muy al final añadiremos los champiñones. Seguidamente añadiremos los ingredientes aromáticos que son el apio que lo cortaremos en láminas, los ajos, que los añadiremos sin pelar, el laurel, el tomillo, el hinojo y la piel de limón
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 | Recetas de Fiambre tradicional | Recetas de Carne
Tape con una manta limpia y deje reposar a temperatura ambiente moviendo de vez en cuando con la paleta. El día de lo preparación del fiambre cueza el pollo entero en un litro de agua con el tallo de apio, la media cebolla, la zanahoria restante cortada en trozos, sal y pimienta. Remueva el pollo del caldo y reserve
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