| Recetas de Paella Valenciana - Paella de la Parreta | Recetas de Arroces y cereales
Fragmentos de mi libro de investigación gastronómica, titulado
LA PAELLA DE LA PARRETA ®
Reservados todos los derechos Prohibida la reproducción total o parcial, por cualquier medio, sin autorización escrita del autor Juan B Viñals Cebriá
Nivel: Medio |
| Recetas de pasta en lata | Recetas de Arroces y cereales
1kl de pasta
2 latas de sardina
3 tomates
3 cebolla
2 aji dulces
Nivel: Alto |
| Recetas de arroz con elote y chile verde | Recetas de Arroces y cereales
1 taza de arroz
1 chile verde pasilla cortado en tiritas
1/2 taza de elote que sea de lata
1/2 cucharadita de sal de ajo
1/2 mantequilla
Nivel: Bajo |
 | Recetas de Paella de la Parreta - Paella Valencina | Recetas de Arroces y cereales
Señor Con el mayor agrado le hago envío de este fragmento de mi libro de investigación gastronómica tituladoLA PAELLA DE LA PARRETA ®
Reservados todos los derechos Prohibida la reproducción total o parcial, por cualquier medio, sin autorización escrita del autor Juan B
Nivel: Alto |
| Recetas de ARROZ TAPADO | Recetas de Arroces y cereales
INGREDIENTES
- 1/2 kg de carne molida de res- aceite
- 4 cebollas picadas en cuadritos pequeños-200 gr de aceitunas deshuesadas, picadas
Nivel: Medio |
| Recetas de arros con palitos | Recetas de Arroces y cereales
se coje carne de serdo , con los gorditos y hajo, perejil, comino ,laurel ,pimenton , y un clabito de olor y pimentn dulse , cebolla , y se sofrie a fuegolento y se le agrega cuando se esta sofriendo un puñado del grosol de la mano de fideos si es para mas de cuatro personas se le agrega dos puñados de fideo , y se termina de sofreir y cuando esta sofreido bien se le agrega el arros limpio con un poco de salsa china para darle el color de azucar morena y se le agrega la misma cantidad de agua que de arros y se tapa asta que se este el mismo tiempo que seledad al arros nolmar cuando este se , saca y se pone en bandeja de aluminio y se decora con pimenton dulse y listo para comer unas de las resetas mas sabrosas que e comido
Nivel: Alto |
| Recetas de arroz verde | Recetas de Arroces y cereales
este arroz aparte de quedar verd queda con un sabor muy ricoingredientes1 CHILE VERDE
1 AJO
1 CONSOME DE POLLO
Nivel: Alto |
| Recetas de FIDEUA DE PESCADO | Recetas de Arroces y cereales
ingredientes 6 personas
3 dientes de ajo
3 puerros
3 zanahorias grandes
1/4 de langostinos pelados
Nivel: Medio |
| Recetas de Fideuá Gourmet | Recetas de Arroces y cereales
Ingredientes Para 5 personas500gr de morralla con cabeza de rape, para hacer el caldo de pescado500gr de gambas pequeñas peladas
Nivel: Medio |
| Recetas de Arroz Chino | Recetas de Arroces y cereales
Ingredientes
1 taza de pollo desmenuzado
tocineta cortada en cuadritos
2 ramas grades de cebollin picado
salsa de soya
Nivel: Medio |
| Recetas de Arroz con palmito | Recetas de Arroces y cereales
Arroz con palmitoIngredientes
2 tazas de arroz preparado
1 pimentón (chile dulce) picado en tiritas finas
guisantes (petit pois)
Nivel: Bajo |
| Recetas de migas de papas | Recetas de Arroces y cereales
Esta receta es de mi abuela, en esta zona de la Alpujarra (Almeria y Granada) se hacen las migas de pan ,las más típicas son las de harina de sémola y éstas son muy antiguas apenas conocidas Se fríen patatas en abundante aceite y a fuego mas bien bajo cuando esten blanditas se les quita aceite,dejando un poco Mientras de habra hecho una gacheta (mezcla) de harina de trigo y agua ,ni muy espesa ni muy blanda,la cual se echa sobre las patatas Es ahora cuando se empiezan a hacer las migas Se remuve y se remuve con paciencia(no girando,sino como se frien las patatas en sarten,volcandolas y rompiendolas)Esto necesita su tiempo,las migas estan cuando se vayan "desliando"
Nivel: Bajo |
| Recetas de BANDEJA PAISA | Recetas de Arroces y cereales
Bandeja paisa
judías pintas 200 gr-- 500 gr de carne picada--- 200 gr arroz
3 huevos, 500gr panceta, 3 chorizos, 1 plátano macho1 aguacate
1 arepa
Nivel: Alto |
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