Recetas de Arroces y cereales |
| Recetas de Fideos, Recetas de Fideua, Recetas de A banda, Recetas de Al horno, Recetas de Al curry, Recetas de Paella |
| Recetas de Paella de mariscos y pescado | Recetas de Arroces y cereales Ingredientes para 4 personas 2 tazas de café con leche de arroz, 1 Kg de mejillones, 1/2 Kg Recetas de PAELLA DE VERDURAS , SALCHICHAS , BERBERECHOS Y MEJILLONES estilo ORNOSA | Recetas de Arroces y cereales INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS - Seis mejillones frescos, medianos con cáscara y limpios de barbas - 50 gramos de guisantes , 50 gramos de coles de Bruselas , 50 gramos de judías tiernas , 50 gramos de habas , 50 gramos de zanahorias ( yo utilizo 250 gramos de menestra de verduras congelada , que venden ya preparada y que lleva todas esas verduras)- Una cebolla grande pelada y cortada fina - Dos tomates maduros pelados y pasados por la batidora Nivel: Medio Recetas de Rissotto a la milanesa | Recetas de Arroces y cereales En una olla se pone al fuego el consomè con la sal para calentarlo, sin llegar a hervir, mantenièndolo a fuego suave a punto de hervor, mientras se prepara el rissotto En una taza de ese consomè se pone aparte el azafràn a remojar En una olla de fondo pesado se ponen las 2 cucharadas de mantequilla y el aceite a calentar Se agrega la cebolla y se cocina hasta marchitar Se agregan el tuètano picadito y la pimienta y se cocinan unos 2 a 3 minutos hasta disolver el tuètano Recetas de Pabellón Criollo | Recetas de Arroces y cereales Detalles de la receta Nivel de dificultad 4 Tiempo de preparación 180 min Tiempo de cocción 120 Ingredientes de la receta Recetas de Arroz a la persa o arroz dulce (Shirin polo- en iraní) | Recetas de Arroces y cereales Ingredientes Arroz blanco común 1 kilo, Almendras tostadas 200 gramos, Cáscara de naranja fileteada y confitada una taza, Trozos de pollo previamente cocido con buenos condimentos 1 kilo, Recetas de Arros amb bledes | Recetas de Arroces y cereales Ingredientes para 3 personas 1 tomate de tamaño mediano 50 gr de bacalao sin desalar Pimentón dulce Recetas de La paella | Recetas de Arroces y cereales La paella, plato típico de la provincia de Valencia, ha pasado a ser quizás el plato mas típico de la cocina española Este plato, recibe su nombre del utensilio en que se elabora, pues paella es como se conoce en la zona a una especie de sartén ancha, sin rabo y con dos asas Se puede decir que hay tantas clases de paellas como cocineros que las preparan, de verduras, de carne, de mariscos, etc Yo preparo una mixta que sirve de plato único Para más información, se puede visitar la página de la paella y otros arroces valencianos Recetas de Paella mixta (2) | Recetas de Arroces y cereales Ingredientes para 2 personas 14 trasero de pollo, 100 gr de carne magra de cerdo, 200 gr Recetas de PAELLA DE PERCEBES Y ALMEJAS | Recetas de Arroces y cereales Detalles de la receta Nivel de dificultad 3 Tiempo de preparación 20 min Tiempo de cocción 15 Ingredientes de la receta Recetas de Paella de berberechos , mejillones y conejo estilo Ornosa | Recetas de Arroces y cereales Ingredientes para 6 personas Un kilo de berberechos frescos, Dos patas traseras de conejo deshuesadas y cortadas en pedazos, Seis mejillones grandes y frescos que se habrán limpiado adecuadamente, Una lata de berberechos en conserva, Recetas de Paella 2 | Recetas de Arroces y cereales En una sartén paellera grande colocar 100g de manteca y 50cc de aceite y cuando este caliente se saltean, la carne de pollo y el cerdo, agregarle más manteca de ser necesario Luego se retiran las carnes de la paellera y se reservan en otro recipiente A continuación se pone el resto de la manteca y el aceite en la paellera y se rehogan la cebolla, los echalotes, los ajos, apartarlos hacia un costado y colocar las arvejas, apartar hacia un costado y colocar los mejillones, berberechos, almejas, camarones, calamaretes y revolver con cuchara de madera a medida que se van agregando las carnes Condimentar con sal y pimienta Luego incorporar los tomates, el vino y 1 litro del caldo, y las hojas de laurel Recetas de Paella (2) | Recetas de Arroces y cereales Ingredientes para 4 personas 400 gr de arroz, 1/2 pollo picado en trozos, 250 gr Recetas de Pastel de arroz | Recetas de Arroces y cereales Remojas las setas en agua,pelar la cebolla picarla y sofreirla en una sarten con 1 cucharada de aceite durante 4 minutos,añadir las setas escurridas y los guisantes y prosegir la coccion durante 5 minutos mas,regar con un cucharon agua caliente mezclada con la salsa de tomate,incorporar las salchichas cortadas en rodajas,mezclar y dejar cocer durante 10 minutos,despues retirar las salchichas y reservarlas aparte,mezclar la carne picada con 1 huevo 2 cucharadas de parmesano,sal y pimienta y 1 cucharada de pan rallado,preparar albondigas del tamaño de una nuez enharinarlas y freirlas en un sarten con aceite restante hasta que esten bien doradas,,introducir la mitad de la salsa de guisantes y setas en una cacerola incorporar el arroz cubrir con agua o caldo caliente el doble de agua que de arroz remover y cocer durante 18 minutos retirar el arroz del fuego y trasladarlo a otro recipiente,mezclar el aroz con los huevos restantes 2 cucharadas de queso parmesano 1 cucharada de mantequilla untar un molde de paredes altas con 1 cucharada de mantequilla y espolvorearlo con una cucharada de pan rallado,introducir 3/4 partes del arroz en el molde y con alluda de una cuchara de madera adherirlo bien en las paredesmientras calentar la salsa del guisante sobrante con las albondigas y las salchichas reservadas,verte la salsa en el centro del molde y golpear suavemente el recipiente en la mesa de trabajo para que la salsa se asiente y se adapte mejor,incorpora la mozzarella cortadas en dados y espolvorear con el parmesano restante cubrir con mas arroz y nivelarlo con el dorso de una cuchara y espolvorear con pan rallado y la mantequilla restante en trocitos cocerlo en horno precalentado a 180oC 35 minutos dejarlo entiviar antes de desmoldarlo en un plato Recetas de Ensalada mixta de fideos y arroz | Recetas de Arroces y cereales Detalles de la receta Nivel de dificultad 3 Tiempo de preparación 60 min Tiempo de cocción 40 Ingredientes de la receta |