|
Recetas de Ternera, Recetas de Buey, Recetas de Vaca, Recetas de Cerdo, Recetas de Cordero, Recetas de Jamón, Recetas de Lomo, Recetas de Morcilla, Recetas de Paté, Recetas de Salchicha, Recetas de Chorizo, Recetas de Jabalí, Recetas de Oveja, Recetas de Butifarra, Recetas de Conejo, Recetas de Codornices, Recetas de Cabra
|
| Recetas de pechuga en aluminio | Recetas de Carne
compramos la pechuga y pedimos que la corten para empanizar sin la pielya teniendo las pechugas las marinamos en leche con pimienta,ajo y un hevo ya marinadas tomamos un pedazo de papel aluminio de tal tamaño que cubra bien la pechuga ponemos la pechuga en el papel y encima cebolla en rajas un trzo de mantequilla al gusto y salsa preiamente preparada de chile verde y jitomate en volvemos la pechuga como doblando ala mitad el papel y sellamos bien en las orillas para que el vapor cocine la pechuga
Nivel: Medio |
| Recetas de SOLOMILLO AL HOJADRE | Recetas de Carne
COGER UNA PLACA DE HOJADRE Y HACRE RESTANGULOS Y RESERVAR ,COGEMOS EL SOLOMILLO Y SAL PIMENTAMOS PASAMOS POR LA PLANCHA Y RESERVAMOS ,COGEMOS LA MASA DE HOJADRE Y RELLENOMOS CON EL SOLOMILLO Y UN POCO DE COCKTEL DE FRUTAS LUEGO BALLAMOS CON UN POCO DE BECHAMEL Y CERRAMOS EL HOJADRE PASAMOS UNA BROCHA MOJADA EN HUEVO Y METEMOS AL HORNO Y LISTO PRESENTAMOS CON UNAS VERDURAS EN JULIANAS BACHADAS EN LECHE Y FRITAS Y LISTO
Nivel: Medio |
| Recetas de ternera con verduras en escabeche | Recetas de Carne
para el escabeche , calentar una sarten a fuego medio agregar el chalote y el azafran y sofreir unos 7 minutos añadir la zanahoria , guisantes y la colifror reducir el fuego al minimo y dejar reogar 5 minutos aliñe las chuletas con aceite y salpimentarlas al gusto de cada uno
Nivel: Medio |
| Recetas de pechugas con nata y baicon | Recetas de Carne
Se corta una cebolla a trocitos pequeños,se hace un poquito y se mezcla con trocitos de baicon,se cortan a trozos tres o cuatro filetes de pechuga segun los comensales,se mete en la sarten junto con la cebolla y el baicon,
hacerlas un poco sin que lleguen a dorarse,
Se le pone un poco de sal,pimienta negra y nuez moscada,se le añade la nada y se remueve durante 15 20 minutossi se le quiere añadir nuez pelada a trocitosQueda un sabor esquisito
Nivel: Medio |
| Recetas de Carré de Cerdo relleno | Recetas de Carne
Ingredientes Un pedazo de lomo de cerdo
500 grs de hojaldre 100 grs de ciruelas 100 grs de queso crema 1 Cebolla
Nivel: Medio |
| Recetas de Carne al oreganato | Recetas de Carne
. Luego, se colocan todos los trozos de carne tapizando el fondo de la cacerola, sin sacar el aceite que pueda quedar, se pone la hornalla a fuego corona, que no toque el fondo de la cacerola, se le pone bastante orégano y sal a gusto, y se comienza a colocar una capa de papas y otra de zanahorias alternativamente, cada capa lleva orégano generosamente y sal, una vez terminado con las papas y las zanohorias, se rocía con aceite crudo toda la superficie. Se tapa la cacerola y se deja una hora sobre el fuego, cuando las papas estén cocidas, se retira de fuego y se le pone la pimienta a gusto
Nivel: Alto |
| Recetas de pierna de puerco en jugo de piña | Recetas de Carne
PREPARACION
. la carne se salpimienta luego en una sarten pone a derretir la mantequilla y se pone a dorar la carne por un lado a que tome un tono dorado se voltea por el otro lado por unos segundos , luego se saca del sarten y se van haciendo rebanadas delgadas, la pasa de nuevo ala sarten donde doro la carne y le vacia el jugo de piña mezcla bien y le pone las ciruelas mezcla de nuevo y sazona con azucar y consome o sal al gusto.
Nivel: Medio |
| Recetas de lomo de cerdo mechado | Recetas de Carne
Tapamos y a cocer, vamos dando vueltas a la carne para que tome sabor por ambos lados. Cocer hasta que quede en el aceite y la carne esté tierna. Aprox
Nivel: Bajo |
| Recetas de Lomo untado en salsa | Recetas de Carne
LOMO UNTADO EN SALSA
INGREDIENTES
1 kilo de cinta de lomo 100 gramos de queso de Cabrales Vino blanco corriente (Superior)
Nivel: Medio |
| Recetas de Pavo con Castañas | Recetas de Carne
6 personas
Ingredientes 1 pavo de alrededor de 2 kg, 1 bote de castañas en conserva, 200 gr de ciruelas secas sin hueso, 2 manzanas, 200 gr de salchichas frescas, 200 ml de vino blanco seco (xerez), 100 gr de bacon en lonchas, 50 gr de mantequilla, aceite, sal y pimientaPreparación Se funde la mantequilla en una sartén y se echan las castañas y ciruelas bien picadas, las manzanas peladas y troceadas y las salchichas desmenuzadas; se salpimientan al gusto y se sofríen durante unos minutosSe rellena el pavo con el compuesto anterior; se cierra la abertura con hilo de cocina, se salpimienta y se coloca en una fuente de barro ligeramente engrasada; se dora por todos los lados a fuego vivoSe cubre el pavo con las lonchas de bacon, se baña con el vino blanco y se mete en el hono (2 horas-225ºC)
Nivel: Bajo |
|
|
Anterior 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Siguiente
|
