Recetas de Legumbres |
| Recetas de Lentejas, Recetas de Alubias, Recetas de Garbanzos |
| Recetas de Berza gitana | Recetas de Legumbres La noche antes y en cacharros separados se ponen a remojo, con abundante agua, las alubias y los garbanzos En una olla alta, se echan las alubias, los garbanzos, la cabeza de ajos (entera, sin pelar, pero dándole unos cortes), el tocino cortado en tacos, el aceite, el pimentón, el comino y agua abundante Se pone al fuego y cuando hierva fuerte, se baja el fuego y se deja hervir a fuego lento y tapada, durante al menos una hora Vigilar que siempre el agua cubra de sobras los ingredientes En una cazuela aparte, se echan los cardos, bien limpios de hilos y cortados y troceados en pedazos de 5 ó 6 cm Recetas de Cocido de garbanzos | Recetas de Legumbres Ingredientes Para 4 personas 1 kg de zancarrón2 huesos de cañada Recetas de GARBANZOS CON GAMBAS | Recetas de Legumbres Poner a remojo durante 24 horas los garbanzos cubiertos con agua fresca Entonces colar y echarlos en una olla cubierta con agua y sal Llevar al fuego y dejar cocer al menos 45 minutos (en hervor suave)Paso 2 Mientras tanto pelar las gambas y reservar las colas; saltear las cáscaras con unos granos de pimienta, una pizca de sal, laurel y una cucharada de aceite, removiendo con una cuchara durante diez minutos Recetas de Patatas a la asturiana | Recetas de Legumbres INGREDIENTES (para 4 personas) 800 gramos de patatas200 gramos de chorizo200 gramos de panceta25 gramos de arroz Recetas de Pochas a la Navarra | Recetas de Legumbres Sirve en una legumbrera. Las guindillas van con las legumbres como anillo al dedo. En el mercado podéis encontrar guindillas crudas o en conserva Recetas de Terrina de legumbres | Recetas de Legumbres Preparar medio litro de caldo de verduras (puede ser cubitos) Colar Disolver la gelatina en una taza de agua fría Añadir el caldo y llevar a fuego suave hasta que la gelatina esté bien disuelta Verter un poco de gelatina en el fondo del molde de modo de hacer una base Recetas de Lentejas con tocino, chorizo y arroz | Recetas de Legumbres Ingredientes Para 4 personas 500 gr de lentejas 200 gr Recetas de Garbanzos con chorizo | Recetas de Legumbres Ingredientes Para 4 personas 500 gr de garbanzos 300 gr Recetas de Lentejas a mi manera | Recetas de Legumbres 1º pones una cazuela con agua y mientras se calienta y empieza a hervir, vas lavando las lentejas bajo el chorro en un escuridor, las dejas ahi y vas picando la cebolla el ajo y la zanahoria y lo vas echando a la cazuela, echas un poco de perejil y una pizca de pimienta, cuando empiece a hervir echas las lentejas y un chorrito de aceite, no mucho que luego hay que echar mas, las dejas cocer como 20 minutos a fuego medio y removiendo de vez en cuando para que no peguen ( cuidado que se pegan facilmente) cuando pasen los 20 minutos echas la patata en trocitos, la sal, el pimentón y un chorrito de aceite de oliva y lo remueves bien, y lo dejas otros 10 o 15 minutos a fuego medio, y ahora tienes que tener mas cuidado para que no se peguen El tiempo de cocción es para las lentejas pardinas yo te he puesto el tiempo a ojo porque yo cocino a ojo, asi que las pruebas al final por si estan duritas aun y necesitan algun minuto mas PD El vino al empezar a cocer las lentejas y solo un chorrito para darle sabor sin que se note ¡¡¡¡QUE APROVECHE!!!!! Recetas de Pochas blancas con alitas de pato | Recetas de Legumbres Ingredientes Para 4 personas 1500 gr de pochas Recetas de Lentejas a la casera | Recetas de Legumbres INGREDIENTES (para 4 personas) 200 g de lentejas100 g de costilla adobada1 loncha de bacón en trozo1/2 morcilla de arroz o de verdura Recetas de CODORNICES CON ALUBIAS BLANCAS | Recetas de Legumbres Preparar las codornices limpiarlas, albardarlas con tiras de tocino y bridarlas con hilo de algodón Salpimentar y poner en un cazo con aceite a fuego medio Dorar por todos lados, dejando que el tocino suelte la grasaPaso 2 Lavar y pelar las zanahorias, el puerro y las chalotas y agregar bien picaditas a las codornices Recetas de Crema de lentejas con cigalas | Recetas de Legumbres INGREDIENTES (para 4 personas) 250 gramos de lentejas4 cigalas1 zanahoria½ cebolla Recetas de CALDERETA DE GARBANZOS Y CORDERO | Recetas de Legumbres Poner la víspera a remojo los garbanzos Entonces colar y pasar por agua Ponerlos en una olla cubierta con dos litros de agua con sal a cocer Cuando rompa el hervor, comenzar a espumar hasta dejar el agua bien limpiaAñadir los cominos y el puerro pelado y cortado en dos |