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Recetas de Camarón, Recetas de Cigala, Recetas de Gamba, Recetas de Langostino, Recetas de Percebe, Recetas de Almeja, Recetas de Calamar, Recetas de Caracol, Recetas de Mejillón, Recetas de Ostra, Recetas de Pulpo, Recetas de Sepia, Recetas de Vieira, Recetas de Langosta, Recetas de Caviar
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| Recetas de mejillones 'jeral' (CHOROS) | Recetas de Mariscos
INGREDIENTES UN KILO DE MEJILLONES (CHOROS) DESCONCHADOS Y LIMPIOS4 CUCHARAS DE MANTEQUILLA O MARGARINA
2 TOMATES GRANDES picados
|/2 cebolla finamente picada
3 dientes de ajo picados
Nivel: Bajo |
| Recetas de CAGUATUN | Recetas de Mariscos
PARA CINCO PERSONAS , INGREDIENTES 3 LATAS DE ATUN EN ACEITE, 3 ZANAHORIAS,2 CEBOLLAS,UN CUARTO DE REPOLLO,UNA LATA DE JUGO V8 ORIGINAL,SAL Y CALDO DE POLLO EN POLVOMODO DE PREPARACION SE PONEN EN EN UNA OLLA ALTA LAS 3 LATAS DE ATUN A FREIR PASO SIGUINTE SE AGREGAN LAS VERDURAS CORTADAS EN CORTE JULIANA ,( EN TIRAS) CUANDO ESTEN DANDO EL HERBOR SE LE ADICIONA EL JUGO V8,SEGUIDO DE SAL AL GUSTO Y MEDIA CUCHARADA SOPERA RAZA DE CALDO DE POLLO EN POLVO EJEM ROSA BLANCA ,SI GUSTA PUEDE PONER DOS CHILES SERRANOS O JALAPEÑOS PARA DARLE EL SABOR PICOSITO ES OPCIONAL ,SOLO DEJE EL `PREPARADO A FUEGO UNOS 5 MINUTOS PARA QUE SE COMPACTE EL SABOR Y SIRVA CON TOTOPITOS O TOSTADAS ,TAMBIEN SE SIRVE EN TACOS BUEN PROVECHO Y DENME SU COMENTARIO
Nivel: Bajo |
| Recetas de pescado empapelado | Recetas de Mariscos
- filetes de pescado( clase y cantidad al gusto)
- calabacita tierna
- zanahoria
- cebolla morada (estas tres cortadas en ruedas delgadas)
- pimienta
Nivel: Bajo |
| Recetas de Camarones rancheros | Recetas de Mariscos
1 kg de camarones pelados y con el lomo abierto
3jitomates bien picados
1/2 cebolla mediana bien picada
1/2 chile jalapenio bien picado
Nivel: Alto |
| Recetas de camarones a la mexicana | Recetas de Mariscos
Ingredientes
Una cebolla cortada en luna, 2cucharadas de aceite de oliva, un diente de ajo finamente picado, 2 jitomates sin piel, dos chiles chipotles de lata, 1kilo de camarones medianos pelados y limpios, sal y pimienta al gusto y para dar color 1/4 de lechuga picada y labada, por ultimoun paquete de tostadasPreparacion
Frie la cebolla en el aceite hasta que transparente añade el ajo y deja cocinar hasta que suelte el aroma Aparte licua el jitomate con el chile agrega agrega esto a la cebolla y el ajo, condimenta y añade los camarones cocinalos hasta que esten suaves y sive sobre las tostadas y previamente añade la lechuga
Nivel: Medio |
| Recetas de tacos de marlin | Recetas de Mariscos
Primero consigan el marlin crudo, unos 250 grs pure de tomate 1/2 taza, cebolla picada en cubitos 1/2 taza, queso manchego 1 rebanadaCocer el Marlin en agua con cebolla,ajo y laurelYa cocido desmenuzarlo finamente y reservar En una sarten calentar 3 cucharadas de aceite y despues freir la cebolla, ya que este transparente agregar el Marlin y dejar que agarre color, hecho esto agregar el pure de tomate y sal pimentar y agregar el queso manchego, incorporandolo a la mezcla, apagar el fuego y servirlo con tortillas harina
Nivel: Bajo |
| Recetas de CEVICHE DE CAMARON | Recetas de Mariscos
2 LIBRAS DE CAMARON CHICO 2 PEPINOS 4 JITOMATES 1 CEBOLLA CHICA MORADA 10 LIMONES 4 CHILES SERRANOS(DEPENDE QUE TANTO TE GUSTE LO PICOSO) 1 DIENTE DE AJO (CHICO)
Nivel: Alto |
| Recetas de CEVICHE DE PESCADO | Recetas de Mariscos
SE CURTE EL PESCADO DE UN DIA PARA OTRO CON BASTANTE LIMON CON SAL, PIMIENTA Y UNAS GUINDILLAS AL GUSTO LUEGO SE HACE HERVIR UNA TAZA DE AGUA Y SE ECHA , POR OTRO LADO SE PICA CEBOLLA SE LA CUETE CON LIMON Y SAL Y LUEGO SE LA PONE EN EL PESCADO UN POQUITO DE ACEITE PEREJIL Y A COMER SE ACOMPAÑA CON ARROZ BLANCO Y CON PLATANO FRITO Y LISTO ESPERO LES GUSTE ES UNA RECETA ECUATORIANA
Nivel: Medio |
| Recetas de Langosta asiatica | Recetas de Mariscos
Bueno, para empesar, tomar la langosta y lavarla,ya sea viva o muerta,(para quitar lo arenoso entre sus capas), luego volcarlo en agua caliente condimentada con sal, 2 dientes de ajos y media cebola pelada, la langosta empesara a tomar diferentes sabores culinarios, luego empesando por la cabeza y con cuidado de no quemarce agregala y cocer durante 7 a 8 minutos, a fuego medio ( esto ayudara a que tome mejor gusto y se cuece mejor por dentro ), luego sacar, y desmenbrar la cabeza del cuerpo girando ambas fraciones en diferentes direciones, luego limpiarla de las viceras y patas, luego, para no maltratar el caparazon cortar primero por la parte de arriba y siempre empesando por la cabeza con una tijera de buen corte o de estilo industrial y hacer el corte recto hasta la cola, luego por la parte de abajo, sacar la comida y reservar los caparazonesPara el relleno necesitamos
La pulpa de la langosta (previamente ya cocida)
1 cda de gengibre fresco picado finamente
1/2 cebolla picada en brunoise (en dados pequeños)
Nivel: Medio |
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