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| Recetas de Langosta asiatica | Recetas de Mariscos
Bueno, para empesar, tomar la langosta y lavarla,ya sea viva o muerta,(para quitar lo arenoso entre sus capas), luego volcarlo en agua caliente condimentada con sal, 2 dientes de ajos y media cebola pelada, la langosta empesara a tomar diferentes sabores culinarios, luego empesando por la cabeza y con cuidado de no quemarce agregala y cocer durante 7 a 8 minutos, a fuego medio ( esto ayudara a que tome mejor gusto y se cuece mejor por dentro ), luego sacar, y desmenbrar la cabeza del cuerpo girando ambas fraciones en diferentes direciones, luego limpiarla de las viceras y patas, luego, para no maltratar el caparazon cortar primero por la parte de arriba y siempre empesando por la cabeza con una tijera de buen corte o de estilo industrial y hacer el corte recto hasta la cola, luego por la parte de abajo, sacar la comida y reservar los caparazonesPara el relleno necesitamos
La pulpa de la langosta (previamente ya cocida)
1 cda de gengibre fresco picado finamente
1/2 cebolla picada en brunoise (en dados pequeños)
Nivel: Medio |
| Recetas de ahuacates rellenos de ensalada de surimi | Recetas de Mariscos
5 BARRAS DE SURIMI,CORTADA EN PEQUEÑAS REBANADAS,2 JITOMATES PICADOS EN PEQUEÑOS CUADROS,LA MITAD DE UNA CEBOLLA DE TAMAÑO GRANDE,FINAMENTE PICADA,UN RAMITO DE CILANTRO IGUALMENTE PICADO,DOS CLILES SERRANOS FINAMENTE PICADOSTODO ESTO SE REBUELBE CON EL JUGO DE 2 LIMONES SAL Y 4 CUCHARADAS SAPERAS DE MAYONESASE CORTAN LOS AHUACATES POR LA MITAD SACANDOLOS DE LA CASCARA Y SACANDO EL HUESO PARA RELLENAR EL HUECO CON EL PREPARADO,SE ADORNAN CON UNA CAMA DE HOJAS DE LECHUGA,
Nivel: Medio |
| Recetas de camarones Don Alfredo | Recetas de Mariscos
Coser brocoli 2kg al vapor para que este quede verde con un poco de sal
ya que este cosido se escurre , y en una cacerola se fondea con mantequilla y se pone una capa de brocoli y en seguida una capa de camarones seguida de otra capa de queso manchego en rebanadas, y asi sucesivamente hasta terminar de preferencia se mete al horno haste que se gratine el queso, o tambien lo pueden gratinar directamente en la estufa a fuego muy bajoprueben esta receta es delisiosaGracias
Nivel: Medio |
| Recetas de cazuela de bagre con camarones | Recetas de Mariscos
ingredientes
2 libras de bagre en rebanadas, 1 libra de camarones1 cubo de caldo de gallina4 dientes de ajo machacado1 cebolla cabezona mediana rayada
Nivel: Bajo |
| Recetas de marlin | Recetas de Mariscos
ingredientes
1/2 kg de marlin (deshebrado)
1 lata de chile chipotle (al gusto)
4 jitomates (cocidos)
agua al gusto
Nivel: Bajo |
| Recetas de mariscos en greditas | Recetas de Mariscos
DE MAIZENA DISUELTA EN 4 CDAS. DE LECHE Y SE VIERTEN AL PREPARADO DE MARISCOS REVOLVIENDO HASTA QUE TOME CONSISTENCIA DE CREMA MUY SUAVE. SE RETIRA DEL FUEGO Y SE VACIA LA TAZA DE CREMA
Nivel: Medio |
| Recetas de Soldaditos de pavia | Recetas de Mariscos
Se necesita medio kilo de bacalao fresco, agua y unos 50 cl de aceite de olivaSe echa el bacalo a remojar en una cazuela, cambiandole el agua cada 30 mintuos durante dos horas
A continuacion se limpiea el bacalo quitando la piel así como las espinas
Se corta a tiras pequeñas como del tamaño del dedo índice
Se extienden las tiras sobre un plato grande que no tengo mucho fondo
Nivel: Medio |
| Recetas de CAMARONES NAPOLITANOS | Recetas de Mariscos
INGREDIENTES
25 camarones limpios
salsa chipotle
2 rebanadas de queso monterrey
2 rebanadas de jamon
Nivel: Alto |
| Recetas de con pan | Recetas de Mariscos
ingredietes
- galletas saladas
- camaromos
- pepinos
- capsu
Nivel: Bajo |
| Recetas de salpicon de jaiba | Recetas de Mariscos
1 kilo de pulpa de jaiba limpia
1 cebolla mediana partida finamente
3 dientes de ajo partidos finamen
1 tomate grande o dos medianos partidos finamente
1 cucharada de perejil
Nivel: Medio |
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