| Recetas de Pan rrelleno | Recetas de Pan y bolleria
en un envase colocar el azucar y la levadura (sin mover ni revolver)10 minutos hasta que esponje,en otro bol grande coloca la harina haciendo un hueco y agrga los demas ingredientes,menos las dos tazas de agua tibia que se agregan poco a poco si es necesario revolver con una cuchara hasta que se pueda sacar del envase y amasar diez minutos sobre una mesa previamente manchada con harina,(como si se estuviera lavando ropa),cuando se crea que esta lista se golpea contra la mesa para sacarle el aire,esta masa se deja crecer en un envaseenmantequillado,en un sitio oscuro (puede ser el horno )por dos (2) horas luego se extiende esta masa con un rodillo sobre la mesa previamente enharinada ,antes se pica con un cuchillo en dos o en cuatro partes, dependiendo si se quiere dos panes grandes o cuatro medianosdespues se extiende la masa se le echa la mantequilla derretida con una brocha de cocina y con un tenedor se pincha varias veces,se rrellena con jamon,pasa y aceitunas y se procede a enrrollarlo,formando el panluego se deja reposar por una hora mas o menos y seguidamente se pinta con huevo batido por arriba y se pincha con un tenedor varias veces y luego al horno por 35 minutos mas o menos a 280 grados de calor
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 | Recetas de Panetón | Recetas de Pan y bolleria
Ingredientes Primera parte Esponja harina especial 300 gr levadura instantánea 8 gr mejorador de masa fuerte 2 gr gluten 7 gr
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| Recetas de BIZCOCHOS DE LA ABUELA | Recetas de Pan y bolleria
Batir las yemas con el azúcar con ayuda de unas varillas eléctricas hasta dejarlas bien espumosas y blancas (utilizad la velocidad máxima) Incorporar la ralladura de limón y la margarina en pomada, es decir, blanda, y remover a velocidad baja, añadiendo la harina tamizada, con el bicarbonato y la levaduraPaso 2 Cuando estén bien mezclados los ingredientes, montar las claras a punto de nieve y añadirlas a mano, con movimientos envolventes Engrasar y enharinar un molde cuadrado o rectangular de paredes bajas y rellenar con la crema
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| Recetas de Maravilla de maduro | Recetas de Pan y bolleria
PROCEDIMIENTO Se corta cada platano maduro en 5 tirillas finas y se frien en el aceite de oliva hasta que esten bien doradas, se coloca los tres quesos con 2 huevos y pisca de sal, pimienta en el procesador de alimentos hasta que se forme una pasta [comprima con las manos la masa] Luego en un utencilio hondo bata los otros dos huevos con pisca de sal y pimienta Tambien tenga disponible la harina de trigo en otro utencilio a parte Una vez que tenga todo esto listo coloque una tirilla de platano maduro con una del jamon serrano y enrolle dejando un hueco de una 1 mas o menos, con una cucharadita rellene con la pasta de queso y atraviese un palillito de madera para que no se le suelte la rueda de platano maduro y jamon, repita esto con cada tirilla de platano maduro
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| Recetas de Bouef Strogonoff | Recetas de Pan y bolleria
Corte el lomo en rodajas bien finitas y luego en tiras de 3 cm de ancho Derrita en una sartén 50 g de manteca Sazone la carne con sal y pimienta saltéela en la manteca hasta que esté doradita y haya evaporado el agua que seguramente soltará durante el salteado Agregue la cebolla picadita y rehogue hasta que esté transparente Cuando haga esto raspe el fondo de cocción con una cuchara para que se forme una salsita oscura
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 | Recetas de Marraquetas | Recetas de Pan y bolleria
Ingredientes 1 taza agua tibia, 1 1/2 cucharillas sal, 2 cucharillas azúcar, 1 paquete levadura,
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| Recetas de PAN PARA DÏA DE MUERTOS | Recetas de Pan y bolleria
INGREDIENTES
500 GRAMOS DE HARINA (APROXIMADAMENTE)
250 GRAMOS DE MANTEQUILLA O MARGARINA
6 HUEVOS
2 CUCHARADA DE LEVADURA EN POLVO (15 GR)
1 CUCHARADA DE AGUA DE AZAHAR
1/4 DE CUCHARADA DE SAL
1/4 DE TAZA DE AGUA TIBIA
100 GRAMOS DE AZUCAR GRANULADA PARA ESPOLVOREAR
SE MEZCLA EN AGUA TIVIA LA LEVADURA, 1 CUCHARADA DE AZUCAR ( EL AZUCAR SE TOMA DE LOS 150 GRAMOS) 75 GRAMOS DE ARINA ( DE LOS 500 GRAMOS) , Y SE AMASAN HASTA OBTENER UNA PASTA SUAVE, SI ESTÁ DURA SE LE PUEDE AGREGAR UN POCO MÁS DE AGUA, Y SI QUEDA MUY AGUADA SE LE GREGA UN POCO MÁS DE HARINA, DESPUÉS SE DEJA REPOSAR POR UNOS 20 MINUTOS Ó MÁS HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN
APARTE SE CIERNE LA HARINA RESTANTE SOBRE UNA MESA Y SE FORMA UNA FUENTE, EN EL CENTRO SE AGREGA LA SAL, HUEVOS, MANTEQUILLA, EL AGUA DE AZAHAR , Y EL AZÚCAR RESTANTE, SE AMASA HASTA QUE LA MASA ESTE SUAVE Y FÁCIL DE MANEJAR, SE AÑADE LA MASA QUE SE PREPARÓ CON LA LEVADURA Y SE SIGUE AMASANDO HASTA QUE LA PASTA TENGA CONSISTENCIA SUAVE, DESPUÉS SE PONE LA MASA EN UN RECIPIENTE Y ÉSTE DENTRO DE UNA BOLSA DE PLÁSTICO, SE DEJA REPOSAR 1 HORA EN UN LUGAR TIBIO
SE DIVIDE LA MASA EN 2 PARTES Y SE CORTA UNA PEQUEÑA PORCIÓN DE CADA PAN REDONDO, SE BOLEA Y SE ACOMODA EN UNA CHAROLA ENGRASADA Y ENHARINADA, CON LA PEQUEÑA PORCIÓN SE HACEN LOS ADORNOS PARA EL PAN, ( LOS HUESITOS Y LAS LÁGRIMAS) Y DESPUÉS SE DEJA REPOSAR EN UN LUGAR TIBIO HASTA QUE DOBLE SU VOLÚMEN DESÚES SE BARNIZA CON YEMA DE HUEVO UTILIZANDO UNA BROCHA SUAVE, SE ESPOLVOREA CON AZÚCAR Y SE PONE EN EL HORNO PRECALENTADO A 180º C DURANTE 35 MINUTOS Ó HASTA QUE DORE LEGERAMENTE
Nivel: Bajo |
| Recetas de Pastelón de pan | Recetas de Pan y bolleria
1-Limpiar los bordes del pan y colocar la mitad en un pairex de cristal o metático que te quepa en el refrigerador 2- Ponerle 1/2 lata de leche al pan para que humedezca 3
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| Recetas de Arrolladitos salados para copetin | Recetas de Pan y bolleria
Batir los huevos junto con el azucar,sal pimienta,y miel tiener que llegar a punto letra una vez llegado a este punto agregamos la harina cernida en forma emvolvente,colocamos en una bandeja rectangular forrada de papel enmantecado y enharinado,y cocinamos horno fuerte por espacio de 8 m retiramos y dejamos enfriar Por otro lado mezclamos el pate con la mayonesa y agregamos los huevos rallados,los morrones picados y por ultimo las aceitunas,untamos bien al pionono con esta preparacion y arrollamos presionando y y llevamos a la heladera envuelto con papel manteca El pionono se divide si lo quieren para copetin asi salen mas chicos
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| Recetas de Receta del Pan Española | Recetas de Pan y bolleria
Ingredientes 25 gr de levadura de pan fresca (comprimida y que se compra en una panadería), 3/4 de litro de agua tibia, 1-1/2 kg
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