 | Recetas de Pan para Hamburguesa y Perro Caliente | Recetas de Pan y bolleria
Ingredientes
2 tazas de agua
1 1/2 cucharada de levadura
1 cucharada rasa de sal
1/4 taza de azucar
1 cucharada de azucar para la levadura
3 cucharadas de manteca
2 cucharada de leche en polvo
2 cucharadas de glucosa
1 kilo y 100 gramos de harina
2 yemas y un huevo para barnizar
Preparación
Se disuelve la levadura en agua tibia con la cucharada de azucar y se deja en reposo por 10 minutos para que levante
Aparte se unen todos los ingredientes y se le agrega la levadura Se deja reposar por 15 minutos mas o menos y se cortan en pedazos largos Se soba cada uno de ellos por 5 minutos y se cortan en trozos mas pequeños para dejarlo reposar un rato; luego se les da forma alargada o redonda Se colocan en bandejas de hornear, previamente engrasadas, y se dejan reposar un rato mas hasta que doble su tamaño
Nivel: Bajo |
 | Recetas de Pay Frio de Limon | Recetas de Pan y bolleria
Ingredientes para 10 personas Pasta- 1 taza de harina 100gr de mantequilla 1cs azucar 1 yema de huevo 1cc de ralladura de limon 1cs
|
| Recetas de Pan de Jamón | Recetas de Pan y bolleria
/td> Ingredientes- 200 gramos de tocineta en rebanadas - 1/2 kilo de jamón tender - 1 taza de pasas
|
| Recetas de Emparedado de pollo a la parilla | Recetas de Pan y bolleria
1-Precaliente la parrilla Corte las pechugas de pollo en dos; aplastadas a un espesor de 1/4 pulgada (1/2 cm) Mezcle la miel, el jugo de limón y el ajo en un recipiente para hornear poco profunda Reserve un 1/3 de este adobo 2- Agregue el pollo al recipiente, déle vuelta y recúbralo con el adobo
|
| Recetas de Pan árabe | Recetas de Pan y bolleria
Harina 000 3 1/2 tazas
Azúcar 1 cucharadita
Levadura 7 gr
Agua 1 1/2 tazas
Aceite de oliva 2 cucharadas
Coloque la levadura, el azúcar y el agua tibia en un bol mediano y deje reposar hasta que esté espumuso, unos 5 min Después, coloque la harina formando una corona en un bol grande En el centro del hueco vierta la mezcla con levadura y las 2 cucharadas de aceite, y con cuchara de madera vaya echando la harina sobre el líquido para mezclarlos Continúe revolviendo hasta formar una pasta compacta Luego, colóquela sobre una superficie espolvoreada con harina y trabájela, amasando, unos 20 min
Nivel: Bajo |
| Recetas de Pan con gusto a queso | Recetas de Pan y bolleria
Disolver la levadura en la leche tibia Agregar la manteca derretida, el queso rallado y la sal de ajo Incorporar la harina de a poco, batiendo con la mano abierta hasta que la masa se separe de las paredes del bol Volcar sobre la mesada y amasar enérgicamente para lograr una masa lisa y elástica Poner la masa en un bol, pintar con manteca derretida y tapar con un lienzo y dejar en un sitio cálido hasta que leve
|
| Recetas de AVE EMPANADA AL PIMENTÓN | Recetas de Pan y bolleria
Abrir a lo largo las pechugas, limpiarlas y sazonarlas En un bol mezclar la mitad del pimentón con la harina En otro bol, mezclar la otra mitad de pimentón con el pan rallado Añadir la leche al huevo y mezclar Pasar cada pechuga por harina, huevo y pan y freirlas en aceite abundante y caliente
|
| Recetas de Panettone (2) | Recetas de Pan y bolleria
Ingredientes Primer amasado 800 g harina de gran fuerza, 40 g levadura prensada, 20 g mejorante completo en grasa, ±500 g agua
|
| Recetas de Pan de yema | Recetas de Pan y bolleria
Manteca 1 cucharada (bovina)
Huevos 13
Leche 1/2 taza
Levadura 1/2 sobre (en polvo)
Manteca 250 gr
Azúcar 350 gr
Harina 1 kg
Canela 2 cucharaditas
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Se hace una fuente con la harina, se pone en medio el azúcar, la manteca, la levadura disuelta en 5 cucharadas de leche tibia, los huevos, la manteca bovina, la canela, la vainilla y la leche y se amasa todo hasta que la pasta despegue sola de la mesa (por lo menos media hora); si la pasta quedara muy aguada se le añade un poco más de harina Se forma una bola enharinada ligeramente, se enmanteca un poco, se pone en una cazuela grande engrasada con manteca, se tapa con un trapo y se deja reposar en un lugar templado dos horas y media o hasta que doble su tamaño Se hacen entonces unas bolitas del tamaño de un durazno y se colocan sobre una fuente de horno engrasada; las bolitas son untadas con manteca y se dejan subir durante una hora y media más o hasta que doblen su tamaño Se aplastan un poco con la palma de la mano, se espolvorean con azúcar y se meten al horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos o hasta que al pegarles por la parte de abajo, se escuche un sonido hueco"
Nivel: Bajo |
| Recetas de Pestiños | Recetas de Pan y bolleria
Ingredientes 1taza (de las de cafe de aceite )de oliva (1º) 1taza de vino (mitad blanco ,mitad moscatel) un puñado de anis verde un puñado de ajonjoli (sesamo) Harina aprox 3/4 kg aceite de oliva tambien para freir Miel 1/2 kgElaboración 1 preparaciónPoner en un bol grande como 1/2kg de la harina,añadir la taza con el vino en el centro en volcanPoner la taza de aceite en una sarten cuando este caliente añadir el ajonjoli y el anis se dorara enseguida asi caliente echarlo sobre el bol con el vino y harina mover con cuchara de palo energicamente unos segundos y meter las manos enseguida amasando unos 5-10 min segun se vea la masa se va añadiendo el resto de harina hasta que se trabaje bien ni muy blanda ni dura
|
| Recetas de EMPANADA DE EMBUTIDOS -MATANZA- | Recetas de Pan y bolleria
Para la masa en un cuenco poner la harina, agregar la manteca de cerdo y la sal Amasar con la punta de los dedos e ir agregando agua hasta lograr la consistencia justa Dejar reposar 20 minutosPaso 2 Dividir la masa en dos y estirar las dos mitades, según la bandeja del tamaño del horno
|
| Recetas de Pan de queso y jamón | Recetas de Pan y bolleria
Manteca 150 gr
Yema de huevo 3
Perejil 1 cucharada
Cebolla 1 cucharadita (rallada)
Sal
Pimienta negra 1 pizca
Mostaza 1 cucharadita
Pimentón 1 cucharadita
Limon 1 cucharada (cáscara rallada)
Jamón cocido 150 gr
Queso cremoso 200 gr
Harina Leudante 400 gr
Leche 1/4 taza
Clara de huevo 3
Encienda el horno a temperatura media, para precalentarlo, y en un bol grande coloque la manteca a temperatura ambiente junto con las yemas y bata hasta tener una crema Luego, añada el perejil picado, la cebolla rallada, la sal, la pimienta, el pimentón, la mostaza, la ralladura de limón, el jamón y el queso cortados en dados Mezcle con cuchara de madera y después, en un bol mediano, bata las claras a punto nieve con una pizca de sal, y comience a incorporar la harina a la preparación anterior, alternado con las claras y la leche, mezclando con movimientos envolventes de abajo hacia arriba Enmanteque y enharine el molde y vierta la preparación Lleve a hornear unos 45 min
Nivel: Bajo |
|
|
Anterior 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 Siguiente
|
