| Recetas de Thermomix: Espaguetis A La Vóngole | Recetas de Thermomix
Lave bien las chirlas y déjelas en un recipiente con agua y sal para que suelten la tierra
Ponga la máquina en velocidad 6 y eche los ajos y la mitad de las hojas de perejil a través del bocal para que se troceen Baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes, añada el aceite y programe 3 minutos 100º velocidad 1
Añada el tomate, pastilla de caldo o sal, azúcar y cayena (si la pone) y
Programe 15 minutos temperatura varoma velocidad 1mientras tanto, enjuague las chirlas y póngalas en el recipiente varoma Resérvelas
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| Recetas de Thermomix: Rape A La Americana | Recetas de Thermomix
Ponga en el vaso el aceite y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 Añada las cabezas y pieles de las gambas y de los carabineros, presione el botón Turbo 5 veces y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 6 agregue, cuando acabe el tiempo, el brandy y deje unos segundos en reposo
A continuación, incorpore el agua y programe 5 minutos, temperatura 100º velocidad 2 Cuele y reserve el líquido
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| Recetas de Thermomix: Panettone | Recetas de Thermomix
Hay que hacer una primera masa el día antes de la siguiente forma poner el agua, y la levadura 30 segundos a velocidad 3, añadirle la harina y darle 1 minuto a velocidad 6 (sin temperatura) Meter esta primera masa en una bolsa de plástico e introducir en el frigorífico hasta el día siguiente
2ºdía
Diluir el azúcar , el agua y la levadura junto con la primera masa, durante 40 segundos a temperatura 40º velocidad 3 Incorporar la mantequilla, la harina, las yemas y la clara previamente batidas con la sal, y finalmente el agua
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| Recetas de Thermomix: Arroz De La Yaya Elo (Libro Menus De Fiesta) | Recetas de Thermomix
INGREDIENTES
PRIMER PASO PARA EL FUMET
250 gramos de gambas peladas reservando las cáscaras
250 gramos de agua
SEGUNDO PASO
50 g de zumo de naranja
50 g de zumo de limón
500 g de agua
el líquido del fumet reservado
4 dientes de ajo
2 1/2 pastillas de caldo
6 ramas de perejil
azafrán
cayena (opcional)
TERCER PASO PARA EL SOFRITO
100 g de aceite
100 g de pimiento verde
100 g de pimiento rojo
250 g tomate natural triturado
2 dientes de ajo
CUARTO PASO
150 g de judías verdes congeladas, troceadas
150 g de alcachofas congeladas, en cuartos
100 g aprox de calamar partido en tiritas finas
100 g aprox de pechugas de pollo en trocitos
QUINTO PASO
350 g de arroz
PREPARACION
Ponga las cáscaras de las gambas y el agua en el vaso Programe 5 min, vel 4 Saquelas, cuelelas y resérvelas
Ponga en el vaso limpio los ajos, el perejil y las pastillas y triture en vel 6 a 8 Añada el resto del os ingredientes de este paso y mezcle durante unos segundos en vel máxima
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| Recetas de Thermomix: Sopa De Pescado | Recetas de Thermomix
Ponga en una cazuela 1/2 litro de agua y los mejillones, y déjelos hervir hasta que se abran Retire del fuego, deseche las conchas y reserve el líquido de cocción y los mejillones Trocee los huevos
A continuación, pele las gambas y ponga las cáscaras y cabezas en el vaso Añada 3 cubiletes de agua y programe 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 4 Cuando termine pase este caldo por un colador muy fino y resérvelo junto con el líquido de los mejillones
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| Recetas de Thermomix: Timbal De Patatas Y Salmón | Recetas de Thermomix
Ponga en el vaso medio litro de agua aproximadamente programe 8 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2
Mientras tanto, pele las patatas y pártalas como para tortilla, colocándolas en el recipiente Varoma Cuando el agua del vaso hierva, ponga el recipiente sobre la tapadera y programe 20 minutos a la misma temperatura y velocidad que antes
Cuando termine, compruebe que están cocidas y espolvoree con un poco de sal
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| Recetas de Thermomix: Crema Marinera | Recetas de Thermomix
Pelar las gambas y los carabineros. Poner las cabezas y las cáscaras en el vaso thermomix con dos cubiletes de agua. Cerrar y tapar con el colador en velocidad 1, temperatura 100º durante 5 minutos
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| Recetas de Thermomix: Bisque De Langostinos | Recetas de Thermomix
Cortar las zanahorias, cebollas y apio en trozos pequeños
En un bol dejar ablandar la mantequilla y mezclarla con la harina, esto se llama "beurre manié"
En una cacerola grande poner el aceite a calentar a fuego vivo Cuando el aceite esté bien caliente introducir las cabezas de los langostinos y dejarlas freír durante 5 ó 6 minutos Remover de vez en cuando
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| Recetas de Thermomix: Biscuit De Cafe Y Datiles | Recetas de Thermomix
INGREDIENTES
• 250 g de dátiles sin hueso
• 100 g de nueces
• 200 g (2 cubiletes) de azúcar
• 100 g (1 cubiletes) de agua
• 8 yemas de huevo
• 750 g(7 cubiletes 1/2) de nata liquida para montar “la lechera” muy fría
• 2 cucharadas de azúcar vainillada
• 1 pellizco de sal
• 50 g (1/2 cubilete) de brandy
• 2 cucharadas de Nescafé disuelto en un poquito de leche
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| Recetas de Thermomix: Mejillones Rellenos | Recetas de Thermomix
Vierta en el vaso muy seco, el pan, el perejil y los ajos y ralle a velocidades 5-7-9 progresivo Retire y reserve para empanar (esta fórmula valdrá para todos los empanados)
Abra los mejillones en una cazuela al fuego, retírelos de su concha, reservándolas, y trocee los mejillones ligeramente en el vaso durante 6 segundos, a velocidad 3 1/2 Retírelos y reserve
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| Recetas de Thermomix: Delicias De Mazapan | Recetas de Thermomix
INGREDIENTES
Para el mazapán
• 250 g de almendras crudas y peladas
• 250 g de azúcar
• 1 clara de huevo
• Cáscara de limón (solo la parte amarilla)
Para la terminación
• 100 g de nueces peladas
• 100 g de dátiles sin hueso
• 100 g de ciruelas sin hueso
• 1 bolsita de guindas confitadas
PREPARACION
1 Con el vaso muy seco, poner el azúcar y programar un minuto en velocidad 9 para glasearla
2 A continuación, vuelva a poner la máquina en la misma velocidad Eche las pieles de limón bien secas a través del bocal
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| Recetas de Thermomix: Fusilis Con Salsa De Soja Y Verduritas | Recetas de Thermomix
. INGREDIENTES
Para la salsa
100 g de salsa de saja
50 g de agua
1 diente de ajo
150 g de zanahorias
150 g de pimiento rojo en tiras
150 g pimiento verde en tiras
150 g de brotes de saja (pueden ser de bote o frescos)
150 g de champiñones laminados
Pimienta al gusto (la sal se pondrá una vez comprobada la sazón, la salsa de saja sala mucho)
Para cocer la pasta
1 1/2 l de agua
Un chorrito de aceite
Sal
500 g de fusilis
PREPARACIÓN
Ponga las zanahorias partidas en 3 trozos y el ajo en el vaso del Thermomix y programe 7 segundos En velocidad 3 1/2. Saque y reserve
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