Recetas vegetarianas
Descubre todas nuestras recetas vegetarianas, con imágenes en cada paso, recomendaciones y técnicas de cocina. Nutritivas, saludables, llenas de proteína vegetal y mucho sabor.
1.981 recetas
Dificultad baja
Nuevo
Huevos y lácteos
Dificultad baja
Nuevo
2
15m
Acompañamiento
La tortilla de espinacas y zanahoria es un plato delicioso y nutritivo que combina la frescura de las espinacas con la dulzura de las zanahorias, todo ello resaltado con el toque especial de las especias. Esta receta es una excelente opción para una comida ligera y saludable, perfecta para cualquier ocasión.
Asimismo,...
Dificultad media
Nuevo
Pasta
Dificultad media
Nuevo
4
45m
Plato principal
En Argentina los domingos son en familia y comiendo algo rico, no hay casa que este día no se llene de humo y olor a asado o manos de abuelas que se llenan de harina para hacer las famosas pastas. Y así se divide, entre las familias que prefieren asado y las que prefieren pastas. En esta oportunidad,...
Dificultad baja
Nuevo
Arroces y cereales
Dificultad baja
Nuevo
2
45m
Plato principal
La pizza es práctica, rica, versátil, sin embargo, no puede ser disfrutada por todos, ya que quienes tienen intolerancia al gluten o celiaquía, deben eliminar de su dieta la harina de trigo. Es por ello que en esta receta buscamos una alternativa para que puedan consumir. Esta elaboración se trata de una...
Dificultad baja
Nuevo
Verduras
Dificultad baja
Nuevo
2
1h 30m
Plato principal
Las tartas de hojas verdes siempre son bienvenidas, ya que son sabrosas, aportan saciedad, abundante fibra y, además, puedes incorporarlas en almuerzo o cena, caliente o fría. En esta ocasión añadiremos pocos ingredientes y condimentos, solo los necesarios para realzar el sabor natural de estas deliciosas...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
4
30m
Desayuno
Los scones son panecillos de origen escocés clásicos de la gastronomía inglesa. Estas elaboraciones pueden encontrarse dulces o salados de forma redondeada o triangular, pero su textura suave, quebradiza, dorada por fuera y tierna por dentro son características del platillo. Asimismo, suelen servirse para...
Dificultad baja
Huevos y lácteos
Dificultad baja
4
45m
Desayuno
La remolacha, al igual que otras verduras como la zanahoria o la calabaza, tienen un sabor dulce que habilita a utilizarla tanto en preparaciones dulces como saladas. Por ello, en esta oportunidad, te enseñaremos a hacer unos panqueques, panquecas, hotcakes o pancakes dulces, ideales para tu próximo desayuno...
Dificultad baja
Pasta
Dificultad baja
3
30m
Plato principal
El malfatti es una pasta de origen italiano que, como tantas recetas, surge de un error. Un cocinero cocinó unos ravioles que se abrieron, cocinándose por separado el relleno y, sin opción, el chef sirvió el relleno con la salsa, dando origen a esta pasta "mal hecha", como indica su traducción literal. Asimismo,...
Dificultad baja
Pasta
Dificultad baja
3
1h 30m
Plato principal
Los malfattis son una pasta tipo ñoqui pero que toma el nombre de su forma, en este caso, "mala". Asimismo, con esta preparación no debes ser un experto, ya que puedes hacer la forma que te salga y cumplirá con su presentación original. Entre los ingredientes combinaremos un vegetal, en este caso remolacha,...
Dificultad baja
Salsas
Dificultad baja
6
45m
Acompañamiento
El ketchup es una salsa de origen chino que originalmente se elaboraba con base de champiñones. Sin embargo, en Estados Unidos se empezó a preparar con base de tomates. Esta elaboración se utiliza mucho para condimentar sándwiches, pizzas y comida rápida en general.
Asimismo, en RecetasGratis te enseñamos...
Dificultad baja
Huevos y lácteos
Dificultad baja
2
15m
Acompañamiento
La tortilla de porotos verdes es un plato chileno que combina una preparación simple, pero un resultado cargado de sabor. Asimismo, los porotos son el ingrediente principal, resultando en una textura suave que acompaña de maravilla el resto de ingredientes. Esta tortilla es una opción versátil que puede...
Dificultad baja
Huevos y lácteos
Dificultad baja
4
30m
Acompañamiento
Los panqueques son un plato práctico y sencillo tanto para cocinar como para tener congelado y resolver una vianda, cena o almuerzo rápido. Asimismo, en esta oportunidad, los haremos con harina de garbanzos para ofrecer una idea original para incorporar legumbres en tu dieta, así como para para quienes...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
6
45m
Postre
La torta de ricota original combina una o dos masas que envuelven un relleno de ricota endulzada y aromatizada con vainilla y limón. En cuanto a la masa, suele ser alta en calorías debido a que es tipo quebrada con un gran porcentaje de materia grasa como la manteca. Es por ello que, en esta elaboración,...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
6
45m
Postre
La harina de arroz es una gran alternativa para preparaciones dulces o saladas que queramos hacer para quienes tienen intolerancia al gluten o celiaquía. Su sabor es algo intenso, por lo que puedes combinarla con otras harinas más suaves, como el almidón de maíz. Además, también puedes condimentarla...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
5
45m
Postre
El pan humedecido con leche, mezclado con huevo, azúcar y saborizantes, además de cocido al baño María en molde con caramelo, se obtiene una preparación en la que cualquier bizocho, pan o bollo renace. Originalmente, el budín de pan se utilizaba como receta para rescatar el pan viejo. Por ello, en esta...
Dificultad baja
Pasta
Dificultad baja
2
45m
Plato principal
Los malfatti son una pasta tradicional italiana y, la traducción del nombre al español, sería “mal hecho” o “mal formado”. Asimismo, esta característica se refiere principalmente a su forma, ya que se trata de una especie de albóndigas irregulares pero exquisitas. Además, otra ventaja es que, a pesar de ser una...
Dificultad baja
Postres
8
45m
Postre
Como muchas recetas, la torta de ricota llega a Argentina traída por los inmigrantes italianos, sin embargo, con el tiempo continuó expandiéndose por todo el país convirtiéndose en un auténtico símbolo de la gastronomía nacional. Por ello, en esta oportunidad, te mostramos cómo hacer la torta de queso alemana,...
Dificultad media
Pan y bollería
Dificultad media
4
1h 30m
La elaboración que te proporcionamos es muy sabrosa y esponjosa y requiere solo 3 ingredientes que todos tenemos en casa: maicena (o almidón de maíz, azúcar y huevos). Asimismo, no necesitarás premezcla u otros ingredientes que tal vez no todos tengan en casa. Además, la receta que te proporcionamos...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
15
30m
El chipa es un pan elaborado con fécula de mandioca, huevos y mucho, mucho queso. Asimismo, es originario de la cultura guaraní, por lo que tiene una gran popularidad en Argentina, Paraguay y Brasil. Como muchos otros platos, los países se disputan su origen, pero lo cierto es que fue creado incluso...
Dificultad baja
Verduras
Dificultad baja
2
15m
Plato principal
Es zucchini o calabacín es un vegetal muy bajo en calorías, pero alto en fibra y, esto dato lo vuelve ideal para incluir en tu alimentación si buscas mejorar tu tránsito intestinal, valores de glucemia, colesterol o peso corporal. Además, es muy versátil, pudiendo usarlo en rellenos, salteados, rebozado...
Dificultad baja
Verduras
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
La pizza es exquisita, no cabe duda, sin embargo, según nuestros objetivos a nivel peso, salud o estética, puede que algunos de sus ingredientes no estén del todo indicados. Es por ello que, en esta oportunidad, buscamos una alternativa para poder comer pizza manteniéndonos en el camino hacia nuestros objetivos....
Dificultad baja
Ensaladas
Dificultad baja
1
15m
Acompañamiento
La ensalada coleslaw combina repollo y zanahoria, con una salsa característica, algo dulce, que humecta las verduras, aportando un gran sabor. El repollo suele ser el blanco, aunque puedes combinarlo con el colorado si lo prefieres. También puedes agregar otros ingredientes como manzana, pollo, pasas y...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
6
1h 30m
Postre
La ricota es un derivado de la leche con un alto valor nutricional. Por un lado, aporta proteínas de alto valor nutricional, las cuales tienen una función estructural en nuestro cuerpo, formando las células que lo componen, enzimas, músculos, etc. Por otro, aporta calcio, el cual participa de la contracción...
Dificultad muy baja
Verduras
Dificultad muy baja
1
15m
Acompañamiento
El pan es un alimento consumido a lo largo y ancho del mundo, por ello, si buscas aumentar el aporte de proteínas a tu dieta, este pan sin harina puede ser una gran opción. Asimismo, es importante aclarar que los hidratos en general son nuestra fuente de energía y principales protectores de la masa muscular,...
Dificultad baja
Pasta
Dificultad baja
1
30m
Plato principal
La pasta es un plato típico italiano y, en esta receta básica combinamos harina, una materia grasa y agua. En esta ocasión los haremos al huevo, aportando la materia grasa desde la yema del mismo. Este ingrediente añadirá mucho sabor y valor nutritivo al plato ya que, sino lo sabías, el huevo aporta todas...
Dificultad baja
Pasta
Dificultad baja
4
2h 30m
Plato principal
¿Te preguntas qué es la fainá? La fainá es una masa preparada con una base de harina de garbanzos originaria de Italia que, con los movimientos migratorios ocurridos en el siglo XIX, este plato llegó a América. Asimismo, fueron precisamente los porteños, quienes la adoptaron y crearon una famosa pareja:...
Dificultad baja
Huevos y lácteos
Dificultad baja
6
30m
Plato principal
La tortilla de patatas es uno de los platos más famosos de la gastronomía española. Asimismo, a todo el mundo le gusta y todos en casa la hemos preparado alguna vez. Pero existe otra versión de este plato que nos permite incorporar otros alimentos típicos como, por ejemplo, el puerro o los pimientos. Se...
Dificultad baja
Salsas
Dificultad baja
2
15m
La lactonesa es un aderezo similar a la mayonesa, en el que se reemplaza el huevo por leche. Por eso, es ideal para aquellas personas que, por diferentes motivos, no consumen huevo. Asimismo, resulta más ligera para la digestión y más saludable que las mayonesas compradas, ya que no contiene conservantes...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
8
45m
Merienda
La avena es un cereal con un alto contenido de fibra, hierro y vitamina B6. La fibra favorece el tránsito intestinal, así también reduce la velocidad de absorción del azúcar y regula el colesterol. Por su parte, el hierro es clave para aquellas mujeres que realizan deporte, debiendo consumirlo de la...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
6
45m
Merienda
Si llevas una dieta libre de productos de origen animal o si tienes alergia al huevo, esta receta es para ti. Se trata de un budín de mandarina sin huevo con la estructura y la esponjosidad del budín tradicional, pero reemplazando el huevo por semillas de chía hidratadas. Las semillas aportan a este bizcocho...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
2
45m
Postre
Generalmente, relacionamos las empanadas con preparaciones saladas. Sin embargo, tanto sea fritas o al horno, son un plato principal muy tradicional en Argentina, al igual que la pizza. Asimismo, en esta oportunidad, decidimos mostrarte cómo preparar empanadas para consumir de postre, su sabor es similar al...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
2
45m
Entrante
Las bombas de papa son perfectas para hacer si te ha sobrado puré. También si quieres incluir en tu próxima picada o entrante una preparación sabrosa, crocante, nutritiva y, sobretodo, saludable. Asimismo, en esta oportunidad, te enseñaremos a hacerlas al horno en lugar de fritas, como en su versión original....
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
3
45m
Plato principal
Las tartas son comidas prácticas tanto en la preparación como en la forma de comerse, ya que puede ser una rica y saludable vianda para la playa, la plaza, la oficina o donde desees comer. Asimismo, puedes prepararlas con una variedad de nutrientes, sin embargo, en esta oportunidad, te enseñaremos a hacerla...
Dificultad muy baja
Sopas y cremas
Dificultad muy baja
2
45m
Plato principal
El consomé es un caldo con una base de carnes o vegetales condimentado con especias o hierbas cocidos en líquido. Se puede consumir completo o bien colarlo para solamente utilizar el caldo. A su vez, podría servirse como plato principal para calentarnos en una noche fría de invierno con algunos ingredientes...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
8
2h 30m
La principal diferencia de este pan trenzado es su estética, ya que queda muy vistoso y apetecible a la vista. Por supuesto también destacaremos su sabor, su corteza crocante y su miga aireada. Se trata de una receta sencilla que, si bien requiere paciencia por los tiempos de leudado de la masa, es muy sencillo...
Dificultad baja
Legumbres
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
Las albóndigas de garbanzos son una receta vegetariana muy saludable y nutritiva. Esta legumbre tiene una gran cantidad de propiedades y un alto contenido de proteínas, por lo que es una excelente opción para sustituir la carne. ¿Te animas a cocinar con nosotros?
Asimismo, te presentamos esta receta...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
4
45m
Merienda
Si tienes antojo de croissants o medialunas pero al revisar la nevera te das cuenta de que no tienes levadura, ¡esta receta es perfecta para ti! Reemplazaremos la levadura con polvo para hornear, permitiéndote disfrutar de deliciosas facturas caseras ideales para días lluviosos o tardes soleadas. Aunque...
Dificultad baja
Salsas
Dificultad baja
4
1h 30m
Acompañamiento
Por definición, el tuco es una salsa de tomate usada principalmente para acompañar pastas y preparada con una base de vegetales sofritos, como cebolla, ajo y pimiento. Sin embargo, todos sabemos que el tuco, es mucho más que eso. Es el amor de la abuela preparando la pasta del domingo, es un pancito mojado...
Dificultad baja
Pan y bollería
6
45m
Desayuno
Debido a su valor nutricional y a los efectos beneficiosos para la salud, la algarroba ha ganado un lugar importante en la gastronomía actual. Su sabor nos recuerda al chocolate y es por eso que, principalmente, se utiliza en panadería y repostería. Si bien en este caso también incluiremos harina de trigo,...
Dificultad baja
Huevos y lácteos
Dificultad baja
3
15m
Incluir pancakes, también llamados panqueques, en nuestros desayunos o meriendas, es una excelente opción. Más aún cuando incorporamos frutas o vegetales en su preparación, ya que les otorgan un adecuado valor nutricional. Por ello, en esta oportunidad, elaboramos con manzanas que, además de su delicioso...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
4
45m
Merienda
¿Tienes ganas de comer medialunas, pero no tienes levadura? No te preocupes, con esta receta que compartimos contigo verás que puedes obtener un resultado muy similar usando solamente harina leudante. Luego, podrás rellenarlas con preparaciones dulces como crema pastelera, mantequilla de maní con azúcar,...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
10
1h 30m
Postre
Los habanitos de chocolate son una golosina muy elegida entre los argentinos, sin embargo, es oriunda de Italia. Se trata de una masa dulce y crocante bañada en chocolate, lo que le da ese aspecto de pequeños habanos, que le proporcionan su nombre. Te aseguramos que es una receta sencilla y el resultado...
Dificultad baja
Pasta
Dificultad baja
3
45m
Plato principal
Los ñoquis son una de las pastas más sencillas de preparar, ya que no requieren ninguna técnica ni utensilio en particular, ya que si no dispones de “ñoquera”, puedes proporcionar la forma con un tenedor. El único secreto para que queden tiernos y suaves es no agregar demasiada harina. Además, te proporcionamos...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
4
1h 30m
Merienda
Muchas veces vemos en las facturas gran cantidad de grasa debido a la manteca que contiene la preparación. Por eso, en esta ocasión, vamos a enseñarte a prepararlas sin este ingrediente para que resulten un poco más saludables. Asimismo, hacerlas en casa siempre es mejor que comprarlas. Y si bien variará...
Dificultad baja
Pasta
Dificultad baja
2
45m
Aunque este plato es tradicional los 29 de cada mes, los ñoquis son tan ricos, rápidos y fáciles de preparar que bien merecen prepararse cuantas veces quieras. También podrás elaborarlos cuando te hayas quedado sin huevos en la heladera, si eres vegano o si no puedes incluir huevos en tu alimentación. Si...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
6
45m
Merienda
Si eres fanático del mate, de las charlas que se generan a su alrededor, de las reuniones con amigos o de un picnic en una linda plaza un día primaveral, entonces esta receta es para ti. Se trata de un bizcocho esponjoso y cubierto por membrillo, obteniendo como resultado una preparación húmeda y deliciosa....
Dificultad baja
Verduras
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
La berenjena es una verdura sumamente versátil, ya que puedes preparar con ella numerosos platos y con diferentes métodos de cocción. Algunas de ellas son: paté, lasagna, escabeche y, por supuesto las milanesas que, además de ser rápidas y fáciles de preparar, son riquísimas e ideales para ofrecer a los...
Dificultad baja
Verduras
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
Las milanesas son un plato muy popular, sin embargo, antiguamente, los vegetarianos y los veganos quedaban excluidos de saborear este plato. No solo porque tradicionalmente se hacen con carne, sino porque además se utiliza huevo en su elaboración. Sin embargo, hace años que se extendieron los límites...
Dificultad media
Pan y bollería
Dificultad media
6
1h 30m
Merienda
Las medialunas son de las facturas más elegidas y, además, si las combinamos con crema pastelera, creamos una preparación perfecta para una merienda en familia o con amigos. La pastelera es una preparación a base de azúcar, harina, leche y huevo, muy utilizada en la pastelería. Verás cómo hacerla en...
Dificultad media
Pasta
Dificultad media
2
1h 30m
Plato principal
Elaborar ravioles en casa, desde la masa hasta el relleno y la salsa, es un camino de ida. Solo tómate tu tiempo y entrégate al pacer de la comida casera. Además, si no tienes la máquina necesaria, no te preocupes, en esta oportunidad, los haremos con palo de amasar y un molde plástico que consigues...
Dificultad media
Postres
Dificultad media
4
1h 30m
Postre
El flan es un postre típico de bodegón argentino. Su preparación incluye caramelo para cocinar de forma lenta en el horno, una mezcla de 100 centímetros cúbicos de leche por huevo junto con azúcar y esencia de vainilla. Además, existen variedad de recetas, muchas heredadas de generaciones o por chefs...