Ingredientes para 4 personas 2 libras de patatas, 4 cucharadas de aceite de oliva o grasa de bacon, 2 cucharadas de vinagre, 1 taza de caldo de carne, ENSALADA ALEMANA DE PATATA BACON
cocer los huevos y las patas cuando esten, cortarlos a rodajitas, freir los frankfur cortados tambien a rodajitas ponerlo en un vol añadirle sal y mezclarlo bien con la mahonesa ENSALADA ALEMANA DE PATATA BACON
Lavar las remolachas eliminando la tierra y cortar las hojas (pero no el tallo); ponerlas a cocer con agua suficiente para cubrirlas hasta que estén tiernas; retirar entonces del agua y dejarlas enfriar sobre un escurridorEn otra cacerola poner a cocer las patatas y los nabos hasta que estén tiernos pero enteros y dejar escurrir
Cocer los huevos en abundante agua salada y pasarlas posteriormente por agua fría para pelarlos fácilmentePaso 2 Pelar las remolachas, las patatas y el nabo y cortar en cuadrados regulares; picar el huevo bien fino y mezclar estos ingredientes en un cuenco ENSALADA ALEMANA DE PATATA BACON
Se parte la papa a la mitad y se corta en rebanadas muy delgaditas, el pepino se pela y se corta en rebanadas muy delgaditas,se revuelve la cebolla, la papa y el pepino * a parte se mezcla el vinagre con 1/3 de taza de agua con el consome y la pimienta, y ya hecha la mezcla, se agrega a lo anterior, revolviendo bien y se deja reposar por 10 min,por último se agrega sal si es necesario ( esta receta me la enseñaron en Alemania en Regensburg, es tipica de Babaria ) ENSALADA ALEMANA DE PATATA BACON
Lavar bien las patatas y hacerlas cocer, sobre una rejilla al vapor, hasta que estén tiernas, (comprobarlas pinchándolas con una brocheta o un tenedor) Dejar enfriar al aire Así mismo, cocer los huevos en agua hirviendo durante 5o 6 minutos, pasándolos por agua fría para poder pelarlos bien Picar ambos en cubos regulares (reservando un huevo) y mezclar bien con las manos en una ensaladera bien ampliaPaso 2 ENSALADA ALEMANA DE PATATA BACON
Limpiar las patatas y cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas pero enteras Escurrirlas y cortarlas en cuartosPaso 2 Cortar el salami en tiras largas y el queso en dados Limpiar el apio y las hojas de lechuga ENSALADA ALEMANA DE PATATA BACON