nesecitaras 1 libra de arroz 1 cocacola uvas pasas 2 cocos grandes sal y azucar preparacion saca los cocos quitales la parte negra rayalos despues licualos usando un pañuelo bien limpio escurre el coco para extraer su leche en un caldero pon a cocinar esta leche ella se secara y botara su propio aceite en el que incorporaras el arroz la cocacola las uvas pasas la sal y azucar a tu gusto este arroz es especial para acompañar pescados arroz con bacalao y coco y rabito Nivel: Medio
pela el coco retirando la cascara dura, reserva el aguaEn un procesador de alimentos o en la licuadora muele el coco lo mas que puedasAñade el agua del coco para moler Con una coladera bien fina o un trapo,exprime el coco rallado, retirando todo el liquido que puedas;a este liquido se le llama leche de coco En una olla gruesa vierte toda la leche de coco y deja cocinar a fuego alto hasta que todo el liquido se evapore y se empiecen a dorar los residuos de la olla arroz con bacalao y coco y rabito
Ingredientes
-1 coco fresco-50 gramos de mantequilla-100 gramos de pasas sin semillas-250 gramos de azúcar-1 kilo de arroz arroz con bacalao y coco y rabito
En una cacerola pon a hervir el arroz junto con la leche de coco, la sal,, la cúrcuma,las hojas de lima y el coco deshidratado Cuando suelte el hervor,reduzca la lumbre, tape y deje cocer 20 minutos o hasta que el arroz absorba la leche de coco Revuélvalo ocasionalmente para evitar que se pegue retirelo de la lumbre y dejelo reposar 10 minutos engrase ligeramente una sarten de teflón y caliéntelo a fuego mediano arroz con bacalao y coco y rabito
A un caldero caliente, añada el aceite y el tocino, sofriendolo por 2 0 3 minutos, moviéndolo constantemente Añada el sofrito y los gandules y sofría por 3 minutos Agregue el arroz y sofría hasta mezclar todo perfectamente Añada la leche de coco y el agua bien caliente, mezcle bien Cuando comienze a hervir la mezcla, baje a fuego-mediano tape y deje cocinar por 25 minutos arroz con bacalao y coco y rabito
Detalles de la receta Nivel de dificultad 2 Tiempo de preparación 15 min Tiempo de cocción 45 Ingredientes de la receta arroz con bacalao y coco y rabito
Detalles de la receta Nivel de dificultad 1 Tiempo de preparación 40 min Tiempo de cocción 30 Ingredientes de la receta arroz con bacalao y coco y rabito
Detalles de la receta Nivel de dificultad 1 Tiempo de preparación 40 min Tiempo de cocción 30 Ingredientes de la receta arroz con bacalao y coco y rabito
Preparaciòn Se parten los cocos, se pican y sin quitarles la conchita marròn, se ponen en la licuadora con el agua, se cuela en un colador de alambre y esa leche se pone alfuego y cuando estè marroncita que ya estè botando la grasa, se le pone el azùcar y se sigue revolviendo Luego se le agrega la auyama picada en cuadritos Cuando la auyama està sofrita, se le agrega el arroz El bagazo del coco se vuelve a la licuadora y se licùa con 6 tazas de agua, se cuela nuevamente, se le agrega al arroz y se le pone la sal arroz con bacalao y coco y rabito