Arroz Chino a La Venezolana
Ingredientes
PARA EL ARROZ BLANCO TRADICIONAL
2 Tazas de Arroz Crudo
4 Tazas de Agua
arroz chino a la venezolana Nivel: Alto
Ingredientes
1 taza de pollo desmenuzado
tocineta cortada en cuadritos
2 ramas grades de cebollin picado
salsa de soya
arroz chino a la venezolana Nivel: Medio
</b>
En una olla con un poco de agua se pone a hervir el arroz y cuando empieza a esponjarse se saca del fuego y se le pone agua fria para detener la cocción, se pone en una coladera y se reserva
Mientras tanto en una sarten grande se pone un trozo mediano de mantequilla a derretir y ahí se frien las calabacitas, la zanahoria, la cebolla y el brocoli, todo junto, se le pone sal y pimienta y se frie por unos 5 minutos, se saca del fuego y se reserva, en la misma sarten se pone otro trozo de mantequilla y se frien los huevos revueltos y con un poco de sal y pimienta, cuando ya estan los huevos se pican a trocitos muy pequeños (como del tamaño de las calabacitas), se ponen en un plato y se reservan, en la misma sarten se pone otro trozo de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva y se frie ahí la carne y los camarones, se sazonan con sal y pimienta y se reservan con su jugo, posteriormente el la misma sarten se pone otro trozo grande de mantequilla y se frir el arroz moviendolo un poco con una pala de madera, unos minutos después se le pone otro trozo de mantequilla y sal y pimienta, se frie un poco mas y se le agrega la salsa de soya y un poquito del jugo que salio de la fritura de la carne y los camarones, posteriormente se agrega la fritura de las calabacitas, el huevo y los camarones y la carne y listo arroz chino a la venezolana Nivel: Medio
se sofrie el pimenton y la cebolla en el aceite con la mantequillase le agrega el arroz y se deja dorar un pocose mezcla con el agua hirviendo y se deja a fuego alto hasta que empiece asecarse baja a fuego medio y se deja secar completamentese anade el pollo,la carne,el jamon,los camarones y la salsa de soya arroz chino a la venezolana
En una olla poner el aceite y calentar un poco, luego agregar el arroz previamente lavado y estilado, freir revolviendo hasta que los granos de arroz pasen de cristalinos a blancos (un par de minutos), luego agregar el agua hirviendo, vinagre, sal a gusto y los cebollines, dejar cocinar a fuego lento durante 10 a 15 minutos y agregar los camarones limpios y picados en dos o tres partes dejar hasta que se evapore totalmente el agua (aproximadamente 20 minutos dura toda la cocción), siempre la olla semitapada En un sartén con media cucharadita de aceite ponemos dos huevos, cocinamos estos huevos revueltos a fuego lento hasta que esté cocinado (1 minuto basta) Luego picamos en pequeños trocitos el huevo para finalmente revolver con el arroz ya cocinado Servir caliente y acompañar con cualquier comida china arroz chino a la venezolana
Aclaración previa Como sabemos, en arroz chino existen muchas versiones, y todas ellas recetas eccidentalizadas y adaptadas a la realidad de los gustos de cada país Esta es la adaptación típica del arroz chino cocinado en restaurantes de Chile En una olla arrocera ponemos 3 cucharadas de aceite y agregamos el arroz, freímos durante un par de minutos o hasta cuando veamos que el arroz pasa de cristalino a blanco Luego agregamos 4 tazas de agua hirviendo, el vinagre y sal a gusto Dejamos cocinar a fuego suave y la olla semitapada durante 20 minutos aprox arroz chino a la venezolana
Lleve al fuego 2 cucharadas de mantequilla y añada las pechugas y el cubito, dèjelas sudar tapadas hasta que ablanden Retirelas del fuego y corte la carne en trocitos Prepare el arroz de la manera acostumbrada, pero añadièndole un cubito en vez de sal y 1 cucharada de mantequilla envez de aceite Dèjelo que se enfrìe perfectamente (puede ser preparado el dìa anterior) Haga con los huevos y el perejil picadito una tortilla, còrtela en trocitos arroz chino a la venezolana
en un caldero grande sofreir las chuletas,jamon,pechuga,zanahoria,poner esto a un lado del caldero,echar el azucar a derretir y echar poco a poco la salsa soja,cuando haga burbujas unir con las carnes y unir bien,echar el arroz cocido,menear añadiendo mas salsa,la lechuga y revoltillo,menear hasta que todo el arroz quede todo cubierto por la salsa y demás ingredientesBUEN PROVECHO arroz chino a la venezolana
Lave el arroz bajo el grifo y escúrralo bien Ponga en una paellera el aceite y sofria las gambas el arroz los guisantes y el jamón partido en trocitos Añada la guindilla y los tallos de soja Eche la sal y añada dos tazones de agua y dejelo hervir por espacio de quince minutos arroz chino a la venezolana
Poner el arroz en un colador, lavarlo con un chorro de agua fría, frotando los granos con los dedos Lavar bien hasta que el agua salga clara Escurrir Verter el arroz en una cacerola y agregarle el agua Llevar a hervor y cocinar 10´ arroz chino a la venezolana
Ingredientes
-180 gramos de arroz-50 gramos de pollo limpio cortado a cuadraditos-60 gramos de langostinos pelados-2 dientes de ajo arroz chino a la venezolana
Ingredientes Arroz blanco común 1 kilo, Almendras tostadas 200 gramos, Cáscara de naranja fileteada y confitada una taza, Trozos de pollo previamente cocido con buenos condimentos 1 kilo, arroz chino a la venezolana