en japon hay hollass exclusivamente para cocinar el arrozpero si usted no cuenta con esa posibilidadle indico una manera muy sensillalavar la cantidad de arroz a utilizarbien lavada hasta que el agua se vea transparente como hacer el arroz negro para 2 personas
Detalles de la receta Nivel de dificultad 1 Tiempo de preparación 25 min Tiempo de cocción 15 Ingredientes de la receta como hacer el arroz negro para 2 personas
Ingredientes para 8 personas ACEITE DE OLIVA,1 KILO Y MEDIO DE CEBOLLAS,2 TOMATES, FOUMET DE PESCADO O PASTILLAS DE CALDO DE PESCADO,KILO Y MEDIO DE CALAMARES ,6 BOLSITAS DE TINTA DE CALAMAR,3 DIENTES DE AJO,UNA PIZACA DE PIMIENTA,I CUCHARA SOPERA DE HARINA,1HOJA DE LAUREL,1/2VASO DE VINO FINO DE JEREZ O BLANCO EN SU DEFECTO,800 GRS DE ARROZ,Y UNA TAZA DE ALIOLIElaboración 1 preparaciónBAMOS HA HACER DOS PARTES ,LA PRIMERA EL ARROZ,COGEMOS UNA SARTE UN POCO ANCHA Y LE PONEMOS ACEITE Y LE HECHAMOS MEDIA CEBOLLA PARTIDITA EN TROCITOS PEQUEÑOS,CUANDO LLEVE APROXIMADAMENTE 5 MINUTOS LE HECHAMOS,LOS DOS TOMATES TROCEADOS SIN LA PIEL Y LE AÑADIMOS A CONTINUACION LOS DOS AJOS FILETEADOS,CUANDO VEAMOS QUE LO TENEMOS HECHO COGEMOS EL ARROZ Y LO HECHAMOS A LA SARTEN Y LO REHOGAMOS A FUEGO VIVO DURANTE DOS MINUTOS ,SACAMOS DEL FUEGO Y RESERVAMOSCOGEMOS UNA SARTEN MAS GRANDE Y PONEMOS ACEITE Y LE HECHAMOS TODA LA CEBOLLA,CORTADITA PEQUEÑA,CUANDO EMPIEZE A CAMBIAR DE COLOR LE HECHAMOS LOS CALAMARES,TROCEADOS AÑADIMOS LOS DOS DIENTES DE AJO Y A LOS SIETE MINUTOS LE AÑADIMOS LAS BOLSAS DE TINTA DISUELTAS EN AGUA,REMOVEMOS BIEN LE AÑADIMOS LA HOJA DE LAUREL,EL VINO Y DEJAMOS GUISAR UNOS 35 MINUTOS como hacer el arroz negro para 2 personas
1) En un caldero o en una olla pesada, con tapa, se pone el aceite a calentar Se agrega el azùcar y se cocina, moviendo la olla de vez en cuando, hasta dorar color caramelo oscuro, unos 4 minutos, Se agregan la cebolla, el cebollìn y el ajo machacado y se cocinan hasta marchitar, unos 4 minutos 2) Se agregan la zanahoria, el pimentòn, los ajìes dulces y el cèlery y se cocina unos 5 minutos màs Se agrega la pulpa de las aceitunas, las pasas, las alcaparras y se cocina unos 2 minutos màs 3) Se agrega el arroz, lavado y escurrido y se revuelve bien de modo de cubrirlo de grasa como hacer el arroz negro para 2 personas
1 En un puchero freir lentamente el ajo picado y el laurel en el aceite de oliva Cuando el ajo esté un poco dorado, retirar las hojas de laurel y picarlas 2 Bajar el fuego y añadir las sepias y los calamares limpios y en trozos, así como la tinta de ambos como hacer el arroz negro para 2 personas
INGREDIENTES (para 4 personas) 1/2 kg de calamar fresco2 bolsitas de tinta de calamar2 dientes de ajo100 g de cebolla como hacer el arroz negro para 2 personas