En un cuenco, coloca la harina y haz un hoyo en el centro, añade la levadura, junto con la leche tibia y una pizca de azúcar Trabajar todo junto hasta que empiece a formarse una masa Añadir entonces el azúcar restante, la sal, la mantequilla en trocitos y los huevos Se amasa todo, se cubre la masa y se deja reposar 1 hora en un lugar caliente
Extenderla sobre una superficie enharinada con ayuda del rodillo hasta que tenga 8mm donuts limon thermomix
1 Poner e el vaso la leche, el aceite y el azúcar, mezcle durante 2 minutos, temperatura 40 ºC, velocidad 2
2 Añadir los huevos y la levadura, programe 10 segundos, velocidad 6
3 donuts limon thermomix
Echar en el vaso los liquidos y la mantequilla y programar 2 min a 40ºC y velc 1
Añadir el resto de los ingredientes y la mitad de harina y unir 15 seg en velocidad 6, despues añadir el resto de la harina y amasar en velocidad Espiga 2 minutos donuts limon thermomix
Se echa la leche y se programa 2 minutos a 40º velocidad 2
Se pone todo lo demas menos la harina, se programa 20 segundos velocidad 4
Se echa la harina y se programa 10 segundos velocidad 6 y despues 1 minuto velocidad espiga
Se deja reposar la masa 20 minutos y se extiende la masa con 1 cm de grosor, se le da forma de donuts con un vaso haciendon el agujero del medio con lun tapón, se fríen en aceite no muy caliente y se van empapando en chocolate o en almibar
Se echa todo en el vaso y programe 4 minutos 100º velocidad 4 donuts limon thermomix
Poner el azúcar en el vaso y pulverizar a velocidad 4 durante unos segundos Con la máquina en marcha incorporar el trocito de cáscara de limón
Añadir los huevos y el limón Batir 2 minutos a velocidad 4 Añadir la mantequilla (que estará a temperatura ambiente) y batir a velocidad 4 Añadir la harina con la levadura royal y mezclar con 2 golpes intermitentes del 0 al 1, o pulsando el botón turbo 3 veces donuts limon thermomix
Verter el azucar en el vaso muy seco y progrmar 5-7-9 hasta que el bocal este empañado
Echar la piel del limon y rallar a las mismas velocidades (procurar que la piel no tenga nada blanco, amarga mucho)
Ehcar el resto de los ingredientes excepto la harina y la levadura, y mezclar durante unos seugndos en velocidad 6
Poner la mitad de la harina y la levadura y mezclar 8 segundos a velocidad 6 incorporar el resto de la harina y mezclar 15 seg a velocidad 6 Sacar del vaso con las manos mojadas en aceite donuts limon thermomix
Pulveriza el azúcar con la cáscara de limón bien seca en velocidad 4-8-12
Añadimos la leche IDEAL en trozos no muy grandes y batimos en velocidad 1 como si fuera nata liquida
Cuando veamos que ha aumentado de volumen añadimos el zumo de limón, siempre batiendo en velocidad 1
Paramos inmediatamente para que no se baje y servimos en copas donuts limon thermomix
INGREDIENTES
100 g de azucar,
piel de limon,
el zumo de dos limones,
1 bote de leche ideal semicongelada
PREPARACION
Poner en el vaso del Thermomix el azúcar y las pieles de limón 2 minutos a velocidad 1-4-8-9 Retirar Poner en el vaso la mariposa Verter la leche semicongelada 1 minuto a velocidad 4 Añadir el azúcar que ya teniamos, el zumo de los limones y mezclar rápido donuts limon thermomix
INGREDIENTES
5 limones
500 g de agua
250 g de azúcar
800 g de hielo
PREPARACION
Lavar bien los limones y sin pelarlos pártalos en 6 u 8 gajos
Échelos e el vaso junto con el agua y presione el botón turbo 5 veces con golpes secos y rápidos Cuele y lave bien el vaso
Vuelva a poner el líquido en el vaso, añada el azúcar y los hielos y programe 30 segundos en Velocidad 5 donuts limon thermomix
INGREDIENTES
Puse 1/2 kg de limones pelados y la piel de uno (como la de naranja, solo la parte amarilla) con un poco menos de 1/2 kg de azúcar (en casa no somos nada golosos)
PREPRARACIÓN
Programar 30 minutos, tem 100º y la velocidad primero a 4- 5 para triturar y despues a 1 -2
Al final la trituré un poco más Pero ten cuidado porque muy triturada queda fea donuts limon thermomix
Encender el horno a 180º
Pesar la harina y reservar
En el vaso bien seco, poner el azúcar y programar 1 minutos velocidad 5-7-9 progresivamente, añadir la piel del limón y repetir la operación 1 minutos velocidad 5-7-9 progresivo
Añadir el aceite y el zumo y programe 1 minutos velocidad3 Si se utiliza mantequilla ó margarina, programar 1 minutos 40º velocidad 3, sacar y reservar donuts limon thermomix
Con el vaso y las cuchillas muy secos, pulverice el azúcar en velocidad máxima Añada la piel de uno de los limones, secándola previamente con papel de cocina para quitarle humedad, y programe 1 minuto en velocidad máxima Incorpore la leche Ideal congelada en trozos Tritúrelo unos segundos en velocidad 6 A continuación ponga la mariposa en las cuchillas y monte la leche en velocidad 3 donuts limon thermomix
Triturar el azúcar para hacerlo glass y a continuación añadir las tiritas de limón y triturar a velocidad máxima, sacar del baso y reservar
Colocar la mariposa encajada en las cuchillas y montar la leche ideal congelada en velocidad 3 (tiene que doblar su volumen) para la maquina y agregar el azúcar glass con la ralladura de limón y seguir batiendo unos segundos a la misma velocidad para que se mezcle con la leche montada a continuación añadir el zumo de limón con la maquina en marcha en velocidad 3 y pararla inmediatamente para que no se baje la leche y el helado se puede tomar así, cremoso o meterlo en el congelador para que se ponga mas duro
Si le añadiríamos unas frutas escarchadas picadas lo transformaríamos en un helado de tuttti frutti, también se le puede añadir una salsa caliente de fresas o frambuesas hechas con la fruta fresca y azúcar
Otro helado mas rápido todavía seria
Congelar fruta fresca variada y ya congelada triturarla a la vez que le echamos por el bocal leche condensada o nata si se pone nata hay que echarle azúcar donuts limon thermomix