cocer los huevos y las patas cuando esten, cortarlos a rodajitas, freir los frankfur cortados tambien a rodajitas ponerlo en un vol añadirle sal y mezclarlo bien con la mahonesa ensalada de papas alemana
Lavar las remolachas eliminando la tierra y cortar las hojas (pero no el tallo); ponerlas a cocer con agua suficiente para cubrirlas hasta que estén tiernas; retirar entonces del agua y dejarlas enfriar sobre un escurridorEn otra cacerola poner a cocer las patatas y los nabos hasta que estén tiernos pero enteros y dejar escurrir
Cocer los huevos en abundante agua salada y pasarlas posteriormente por agua fría para pelarlos fácilmentePaso 2 Pelar las remolachas, las patatas y el nabo y cortar en cuadrados regulares; picar el huevo bien fino y mezclar estos ingredientes en un cuenco ensalada de papas alemana
Se parte la papa a la mitad y se corta en rebanadas muy delgaditas, el pepino se pela y se corta en rebanadas muy delgaditas,se revuelve la cebolla, la papa y el pepino * a parte se mezcla el vinagre con 1/3 de taza de agua con el consome y la pimienta, y ya hecha la mezcla, se agrega a lo anterior, revolviendo bien y se deja reposar por 10 min,por último se agrega sal si es necesario ( esta receta me la enseñaron en Alemania en Regensburg, es tipica de Babaria ) ensalada de papas alemana
Ingredientes para 4 personas 2 libras de patatas, 4 cucharadas de aceite de oliva o grasa de bacon, 2 cucharadas de vinagre, 1 taza de caldo de carne, ensalada de papas alemana
Se prepara la vinagreta mezclando el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta y luego se le agrega la mayonesa Se mezcla todo con el resto de los ingredientes y se sirve frio ensalada de papas alemana
Pones a hervir las papas Picas todos lo demas ingredientes en pedacitos, cuando las papas esten listas las escurres y las picas en pedazos y les añades los demás ingredientes picaditos, luego la mayonesa a gusto y revuelves todo Bueno para acompañar pollo, pavo o cerdo ensalada de papas alemana
Previamente se preparan las alcaparras asì Se escurren y se enjuagan muy bièn para eliminarles elexceso de sal o de vinagre, segùn el caso Se escurren de nuevo y se les agrega vino blanco seco y luego aceite de oliva y se dejan macerar en un envase d vidrio en la nevera hasta cuando se vayan a utilizar 2) Se pelan las papas Se cortan en rodajas delgadas Se enjuagan Se escurren ensalada de papas alemana
Colocar el contenido de la alta de atún en la licuadora junto con las yemas, el vinagre y el aceite Licuar hasta obtener una crema, volcar la crema en un bol y agregarle mayonesa hasta darle una consistencia liviana Sazonar con sal y pimienta Con la mitad de esta salsa aderezar las papas cocidas y ponerlas en una ensaladera Cubrirlas con el resto de la salsa de atún ensalada de papas alemana