Ingredientes para 10 personas 5 guineos verde 2 pechugas de pollo una zanahoria un chayote una cebolla mediana un aji pimenton peregil y cebollina sal y pimienta al gusto mayoneza y mostaza Elaboración 1 preparaciónse cocinan le quita la cascara a los guineos y se cocinan en agua con una pizca de sal, se cortan en cuadritos, se cocinan la zanahoria y el chayote, se pelan y se cortan tambien en cuaditos las pechugas se marginan y se cocinan se dejan reposar y se desfilacha,luego en un bowl grande se mezclan todos los ingredientes,luego se le pone la mostaza y la mayonesa,se decora con el peregil y la cebollina 2 presentaciónse puede presentar en un plato grande y hondo,es plato principal ensalada papaya verde
Limpiar los tomates y partirlos en rodajas colocándolas en el fondo de una fuente Después, añadir la patata pelada y hervida cortada en lonchas Sazonar con sal gorda A continuación, poner los pimientos rojos y el verde cortados en tiras finas Por último, la cebolleta y el ajo bien picados ensalada papaya verde
Limpiar los tomates y partirlos en rodajas colocándolas en el fondo de una fuente Después, añadir la patata pelada y en lonchas Sazonar con sal gorda A continuación, poner los pimientos rojos y el verde en tiras finas Por último, la cebolleta y el ajo bien picados ensalada papaya verde
Se pica el platano en cuadrito y se sorfrie,luego en una taza se coloca los huevos ya sancochados y picados, las salchichas picaditas, la cebolla los tomates y se le agrega el platano ya cocido Después de tener esto ya listo se le agrega mayonesa y sal al gusto ensalada papaya verde
Se guisan las arvejas con la pastilla de caldo, se enfrían y se le agrega el aguacate cortado en cuadrados, la lechuga y el perejil picado y se aliña con un buen aceite de oliva y vinagre de jerez ensalada papaya verde