1-Ponga a cocer en 2 tazas de agua los tomates verdes, la cebolla,los ajos,el cilantro,los chiles serranos y la salUna vez que este todo bien cocido, pongalo en la licuadora y licuelo durante unos 5 minutos2-Caliente en una cacerola 2 cucharadas de aceite y fria lo licuado hasta que se sazone perfectamente higaditos de pollo en salsa
Limpiamos muyy bien los higados,los dejamos remojar en leche,,por espacio de unas horas;picamos las cebollas de verdeo en rodajas finas,y las rehogamos en el aceite,agregamos los higados,condimentamos,y agregamos el vino y la fecula de maiz,revolviendo de vez en cuando,cocinamos a sarten descubierto(para que se evapore el alcohol);por 10 0 15 minutosnoo mass!DISFRUTENLOS! higaditos de pollo en salsa
Método Limpias bien los higadillos, sofríes en manteca de cerdo un pimiento rojo, 3 dientes de ajo, 2 clavos y una hoja de laurel, cominos, un palito de canela y pimienta negra a continuación sofríes los higadillos en esa misma manteca, no los hagas mucho, y añades una cucharada de pimentón de la Vera dulce un momento antes de sacarlo del fuego Machas un diente de ajo, con la sal, un chorrito de vinagre y un toquecito de pimentón de la Vera Picante Evidentemente cuando se enfría se coagula, lo que admite una nueva manera de degustarlo untado en buenas rebanadas de pan candeal tostado Y date prisa o espera al invierno, porque además de sabroso (pide pan, mucho pan) es lo que podríamos denominar sin temer equivocarnos algo así como contundente, o incluso más, casi me atrevo a decir de complicada digestión higaditos de pollo en salsa
Enviada por Juan Fernando Domingo Lopezosa Correo electrónico juandomingoloezosa@yahoocom Ingredintes higaditos a discreción en función de los que seáis, ajo, higaditos de pollo en salsa
Limpiar bien los higaditos retirando las pieles y las partes verdes Pasar por agua y secar sobre papel absorbente Pelar y picar las chalotas muy finas; entonces rehogar en una sartén con mantequilla, laurel y sal durante 5 minutos a fuego suavePaso 2 Añadir los higaditos y remover con una cuchara, dejando que suelten bien todo el agua y que se hagan lentamente higaditos de pollo en salsa
Limpiar bien el pollo quitándolo los restos de visceras y la piel Luego, untarle la mostaza, echarle sal y pimienta al gusto y dejarlo marinar por unos 10 minutos Para preparar la salsa de maní, pelar la cebolla y licuarla junto con los dientes de ajo y la ramita de cilantro En una sartén, sofreír este licuado agregándole la salsa o mantequilla de maní y el cubito de caldo de pollo removiéndolo constantemente hasta que se mezclen bien los ingredientes, reservando para luego la salsa En un caldero grande bien caliente derretir la margarina y sofreir los trozos de pollo hasta que estén bien doraditos y al cabo de 5 minutos agregar la salsa de maní caliente, removiendo el pollo para que se impregne bien con la salsa higaditos de pollo en salsa
salpimentamos el pollo previamente troceado y lo freimos hasta que quede crujiente la piel, lo reservamos picamos la cebolla, el ajo y el tomate (sin las semillas), salpimentamos y lo sofreimos en una cazuela alta, cuando esté doradito, le añadimos el caldo de ave y el perejil picado y lo dejamos cocer durante 5 minutos esta salsa la pasamos por la batidora hasta que quede bien fina a continuacion le añadimos el pollo que hemos frito previamente y lo dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos Se puede acompañar con unos pimientos rojos fritos o patatas cortadas en rodajas finas higaditos de pollo en salsa
INGREDIENTES UN POLLO GRANDE PICADO, SIN PIEL UNA CERVEZA UNA CUCHARADA DE MOSTAZA UNA CUCHARADA DE MERMELADA SALSA INGLESA higaditos de pollo en salsa Nivel: Medio
Ingredientes- 1/3 taza de mantequilla- 1 pollo de 1 ¾ kilos, cortado en piezas- 2 cucharadas de harina de trigo- 1 ¼ tazas de vino blanco seco higaditos de pollo en salsa