ingredientes ( i persona )
-200 gr de lomo fino cortado en tiras de 3 cm aprox-1 cebolla roja en gajos
- aji amarillo en juliana
lomo saltado de pollo Nivel: Medio
bueno ante todo alunos cheken esta buenaza receta )
primeramente se pica el lomo en cubos o largos de ahi se remoja con sal i comino y unas gotas de limon
cuando ia aya maserado por lo meno 8minutos agregar a una sarte y freirlo, luego echar pimienta luego se agrega la cebolla,y el aji amarillo y una cucharada de ajo,y poko kion se mueve luego echar vinagre , y un un poco de pisco de ahi agregar un tk de sillau sal ,pimienta luego el tomate, peregil picaditos, poco de azucar hunn una cucharilla se mueve y servir al gusto )
los esperamos con nuevas recetas la proxiama semana ciao
cheff ledel lomo saltado de pollo Nivel: Alto
Ingredientes
-500 gramos de pollo deshuesado-2 cucharadas de salsa de soja-3 cucharadas de aceite vegetal-1 pimiento morrón, cortado en trozos irregulares lomo saltado de pollo
en una sarten grande colocar 1/4 de taza de aceite,ajos y aji colorado,dorarlos Añadir el comino y la Carne salpimentada ,cuando este bien cocida sin que se seque se añade el vinagre y la salsa de soya, el aji cortado en juliana, la cebolla y el tomate,cocinar por dos minutos, dejando crocante la cebollaAgregar el perejil y el vino, remover, luego agregar las papas que fueron fritas aparte, revolver y ajustar , la salSERVIR CON ARROZ BLANCO lomo saltado de pollo Nivel: Medio
Sellar los cubos de pollo, panceta y lomo con las cebollas baby y los pimientos cortados en cuadrados en una sartén con un poco de aceite Agregar el vino blanco y dejar reducir, salpimentar a gusto Tomar un pinche de brochette colocar un trozo de pollo, luego uno de panceta y luego media cebolla baby cortada longitudinalmente, luego otro de lomo y un cuadrado de pimiento, repetimos la acción y dejamos como último un trozo de pollo o lomo Poner un poco de aceite en una fuente de horno y colocar las brochettes y rociarlas con un poco del jugo de la cocción Se las puede servir sobre colchón de hojas verdes rociadas con vinagreta lomo saltado de pollo
INGREDIENTES UN TROZO DE LOMO DE CERDO, PIMIENTA, NUEZ NOSCADA MOLIDA, AGUA Y SAL DE PESCADO LA QUE SE UTILIZA PARA EL HORNO SE COGE EL TROZO DE LOMO Y SE PONE EN LA BANDEJA DEL HORNO EL LOMO DEBE DE LLEVAR LA RED PARA QUE NO SE ABRA LA CARNE A CONTINUACION SE LE ECHA NUEZ NOSCADA POR LOS DOS LADOS Y SE SALPIMIENTA TAMBIEN POR LOS DOS LADOS SE CUBRE EN TROZO ENTERO DE LOMO CON LA SAL DE PESCADO, LA QUE SE UTILIZA PARA EL HORNO, PUES SE CUBRE EL TROZO ENTERO, QUE NO SE VEA LA CARNE, Y A CONTINUACION SE HUMEDECE LA SAL CON UN POCO DE AGUA lomo saltado de pollo Nivel: Bajo
Condimentar el lomo colocarlo en una fuente de horno y cocinarlo con la manteca durante 35 minutos a horno fuerte En una sartén dorar en manteca los ajos los puerros y la cebolla agregarles los tomates y el extracto de tomate después de unos minutos agregar el vino, el azúcar, salpimentar dejar reducir Retirar el lomo cortarlo en rebanadas Acomodar las rodajas en una fuente de servir y bañar con la salsaAcompañe con repollos de Bruselas saltados en manteca con jamón y nuez moscada lomo saltado de pollo
En una fuente de horno colocar la mitad de la sal,colocar el lomo sobre la sal y encima el resto de la sal Cocinar en el horno durante 1 hora Colocar las papas en el horno también y darlas vuelta a la mitad de la cocción Servir el lomo con costra y acompañar con las papas asadas cortadas en rebanadas Colocar la salsa en un recipiente para vertirla sobre el lomo y las papas a gusto lomo saltado de pollo