Primeramente, cocine la pasta en el vaso Reserve
A continuación, prepare la salsa Vierta en el vaso las aceitunas junto con los filetes de anchoas y trocéelas durante 6 segundos a velocidad 3 ½ Vierta en un plato y reserve pasta caprichosa thermomix
Calentar el aceite durante 3 minutos a 100 grados en velocidad 1
Trocear la cebolla a velocidad 3 1/2 durante 4 segundos
Colocar la mariposa y sofreír la cebolla a 100 grados
Opcional chorizo, jamón, sofreír con la cebolla durante 15 segundos
Añadir el tomate
Añadir la misma cantidad de agua que de tomate pasta caprichosa thermomix
1 Ponga en el vaso los ingredientes en el mismo orden que aparecen y amase 15 segundos en velocidad 6 y después 2 minutos en velocidad espiga
La masa no debe quedar pegajosa y si los huevos fuesen grandes puede admitir un poco mas de harina (también depende de la calidad de esta)
SALSAS Y GUARNICIONES pasta caprichosa thermomix
Pulverizar el azucar 30 segundos a velocidad 5-7-9 Añadalas almendras y triturarlas 15 segundos co la misma tecnica Incorpore la clara de huevoy mezclar 20 segundos a velocidad 6
Notas
La pasta de almendras la puedes utilizar, para turrones , mazapanes, panellets,almendrados etc pasta caprichosa thermomix
INGREDIENTES
Pasta de Colorines
Tomate
Cebolletas
Maíz
Huevo duro
Zanahoria picada
Para la Salsa
Mezclando a velocidad 1 y 1/2 1 yogurt natural, una cucharada de mayonesa o all i oli, una cucharada de queso fresco, una cucharada de orégano y sal
NOTA Esta salsa tambien esta muy buena para acompañar las patatas al vapor pasta caprichosa thermomix
1 - Poner en el vaso, la mantequilla, el azúcar y el huevo 2M- 70º a V2 1/2
2 - Le añadís la harina y ponéis 1M a velocidad de amasar
Os quedara una masa finísima que la podréis trabajar muy bien, la extendéis y la aplanáis con el rodillo y dejándola de un grosor de galleta Maria, le hacéis formashasta que terminéis con la masa pasta caprichosa thermomix
Paso 1º
Sumerja el hígado en el litro de lecho y téngalo en maceración durante 24 horas (Esto se hace para eliminar la toxicidad)
Paso 2º
Saque el hígado de la leche (tírela) Quite las arterias de los lóbulos del hígado (no importa que este se parta al hacer la operación)
Ponga el hígado sobre el film transparente, espolvoréelo con el azúcar, la sal y la pimienta pasta caprichosa thermomix
Se pone el azúcar en el vaso bien seco, 1 minuto a máxima velocidad (azúcar glas)
Se añaden luego el resto de ingredientes, 3 minutos en velocidad máxima pasta caprichosa thermomix
1 Pese los crispis y resérvelos
2 Trocee los chocolates y póngalos en el vaso del thermomix Tritúrelos pulsando el botón turbo 5 ó 6 veces pasta caprichosa thermomix
Pese la harina y reserve
Vierta en el vaso el agua y el azúcar y programe 2 Minutos a 40ºC en velocidad 2 Agregue la mitad de la harina y la levadura y programe 8 segundos en velocidad 6 Añada la harina restante y la sal, amase a velocidad espiga durante 3 minutos Retire la masa con las manos embadurnadas en aceite o harina, dele la forma deseada (barras, pan de molde, redondo, etc)
Precaliente el horno a 50ºC colocando en una esquina der este un vaso con agua pasta caprichosa thermomix
Ponga en el vaso los 4 dientes de ajo, las pastillas de caldo, el azafrán y las hojas de perejil, y triture 15 segundos en velocidad 4, a continuación añada los 200 g de agua y vuelva a triturar otros 6 segundos en velocidad máxima
Saque y reserve este líquido
No lave el vaso
Pele las gambas y el carabinero y reserve los cuerpos, las cabezas y las cáscaras las utilizará para hacer el fumet pasta caprichosa thermomix
Poner en el vaso la leche, 50 g de mantequilla, el azúcar y la sal y programar 1 minutos a 40º y velocidad2 Agregue la levadura, el huevo, la harina y el azúcar vainillado y mezcle 10 segundos a velocidad6 A continuación programe 2 minutos, velocidad Espiga pasta caprichosa thermomix
Hay que hacer una primera masa el día antes de la siguiente forma poner el agua, y la levadura 30 segundos a velocidad 3, añadirle la harina y darle 1 minuto a velocidad 6 (sin temperatura) Meter esta primera masa en una bolsa de plástico e introducir en el frigorífico hasta el día siguiente
2ºdía
Diluir el azúcar , el agua y la levadura junto con la primera masa, durante 40 segundos a temperatura 40º velocidad 3 Incorporar la mantequilla, la harina, las yemas y la clara previamente batidas con la sal, y finalmente el agua pasta caprichosa thermomix