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| Recetas de Thermomix: Pate De Cabracho | Recetas de Thermomix Ponemos todos los ingredientes en el vaso y trituramos un minuto a velocidad 6 Programamos 8 minutos, 90º velocidad 4 pate de cabracho de thermomix Recetas de Thermomix: Pastel De Cabracho | Recetas de Thermomix INGREDIENTES; 450 g de cabracho (puede ser congelado) 250 g de gambas sin pelar 5 palitos de mar 200 g de nata líquida 1 cubilete de tomate frito 5 huevos una pastilla de caldo de pescado o sal un chorro de brandy PREPARACION; Se descongela el pescado si es congelado; se la quitan las escamas y la espina central, se pelan las gambas y se seca todo con papel de cocina Se tritura el pescado y las gambas a 5 - 7 - 9, se añade el resto de los ingredientes y se programa 8 minutos a 90º velocidad 5 Se vierte la crema en un molde corona y se pone en el frigorífico por unas horas, desmoldarlo y acompañar con salsa rosa ó mayonesa pate de cabracho de thermomix Recetas de Thermomix: Pastel De Cabracho I | Recetas de Thermomix Todo a la Thermomix (sin espinas el pescado) 9 minutos 100º velocidad 4 pate de cabracho de thermomix Recetas de Thermomix: Pastel De Cabracho Ii | Recetas de Thermomix Todo a la Thermomix (sin espinas el pescado) 9 minutos 100º velocidad 4 Lo pasáis a un molde y dejar enfriar, adornar con mayonesa pate de cabracho de thermomix Recetas de Thermomix: Paté De Soja | Recetas de Thermomix Se pone a remojar los granos de soja, al menos 12 horas antes en agua Inmediatamente después se ponen a cocer en una olla rápida con la hoja de laurel y la cebolla Trocear el ajo a velocidad 31/2 en el Thermomix dejándolo caer por el agujero del cubilete y reservar Escurrir los granos cocidos de soja junto con la cebolla y ponerlos en el vaso del Thermomix ,(tirar la hoja de laurel) Triturar 2 minutos velocidad 5-7-9 hasta obtener una masa homogénea, ayudándose con la espátula pate de cabracho de thermomix Recetas de Thermomix: Pate De Higaditos | Recetas de Thermomix Macere los higaditos de pollo en el brandy (mejor de un día para otro) Ponga en el vaso la mantequilla y el aceite, la cebolla, el bacon, el laurel, la pimienta, el clavo y la sal Programe 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 3 A continuación, agregue los ingredientes restantes con los higaditos bien escurridos y 2 cucharadas de brandy u Oporto limpios (deseche el de la maceración) Triture 30 segundos a velocidades 5-7-9 progresivo pate de cabracho de thermomix Recetas de Thermomix: Paté Granada | Recetas de Thermomix Ponga las láminas de gelatina en un poco de agua para que se ablanden En el vaso del Thermomix, ponga el caldo de la trufa, el aceite del atún y el brandy Programe 2 minutos a 60º en velocidad 2 Añada la gelatina y 1/2 cubilete de agua de remojo Triture en velocidad 5 pate de cabracho de thermomix Recetas de Thermomix: Paté De Berenjenas Ii | Recetas de Thermomix Asar en el horno las berenjenas, previamente envueltas en papel de aluminio Una vez asadas, desenvolverlas y dejar que se enfríen un poco Entre tanto, escaldar el tomate Pelar las berenjenas; pelar también el tomate y quitarle las semillas Picar las cebollitas y el diente de ajo pate de cabracho de thermomix Funda 25 g de mantequilla en una sartén, añada las cebolletas y rehogue suavemente durante 5 minutos, hasta que se ablanden Pique bien las setas y añádalas a las cebolletas Remueva con cuidado y rehogue a fuego lento hasta que las setas se hayan puesto oscuras y se haya evaporado el exceso de liquido en la sartén Pase la mezcla a una batidora con la ayuda de una espumadera Añada el requesón a la batidora junto con el pan rallado y el jerez pate de cabracho de thermomix Recetas de Thermomix: Paté De Berenjenas | Recetas de Thermomix Lavar las berenjenas Pincharlas con un tenedor y llevarlas al horno durante una hora y media, aproximadamente, o hasta que, pinchándolas con un tenedor, se note que estén muy blandas y tiernas Se sacan del horno, se dejan enfriar y se pelan Picar la pulpa con la batidora y añadir la cebolla o el diente de ajo A continuación, ir añadiendo poco a poco el aceite y el zumo de limón pate de cabracho de thermomix Recetas de Thermomix: Paté De Pollo | Recetas de Thermomix Pon en el vaso del Iber Gourmet la cebolla cortada a rodajas y sin tiempo programa a velocidad 1 Aprieta el botón de impulso y deja que transcurran 2 ciclos Vuelve a apretar para su desconexión Añade el aceite y programa 5 minutos, temperatura máxima, velocidad 1 Terminado el tiempo añade el resto de ingredientes y programa 12 minutos, temperatura 100º, velocidad 1 pate de cabracho de thermomix Recetas de Thermomix: Paté De Rocío | Recetas de Thermomix ponga en el vaso la nata, la leche y la mantequilla, y programe 3 minutos, temperatura 80º, velocidad 5 A continuación se añade el resto de ingredientes y se tritura unos segundos a velocidad 8 seguidamente se programa 3 minutos, temperatura 85º, velocidad 8 Una vez acabado este proceso volcar en un recipiente y se mete en el frigorifico hasta que se enfrie y cuaje Notas Esta es la receta completa original, ahora bien, a mí me resulta así algo fuerte, con los 200 grs de roquefort, entonces yo lo he hecho con solo 100 grs pate de cabracho de thermomix Recetas de Thermomix: Pate De Campaña | Recetas de Thermomix Blanquear el tocino ( cortado en pequeños daditos) en agua hirviendo durante 2 minutos Poner el vaso, la cebolla, mantequilla y ajo 3 minutos 100º velocidad 4 Picar la carne, papada e higaditos ( todo junto) Amalgamar todos los ingredientes en un bol y dejar en maceración durante 24 horas removiendo de vez en cuando Colocar en un molde albal de ½ Kg de capacidad (salen 2 ) y cocer en Varoma 30Min pate de cabracho de thermomix Recetas de Thermomix: Pate De Salami | Recetas de Thermomix La mantequilla conviene que esté a temperatura ambiente Trituras bien todos los ingredientes subiendo y bajando la velocidad desde la 1 a la 9, hasta conseguir una pasta cremosa Te puedes ayudar de la espátula si se queda en las paredes del vaso, para ello retiras el cubilete e introduces la espátula en el interior del vaso cuando la máquina esté en funcionamiento Si abres el vaso y no ha quedado a tu gusto, sigues triturando hasta que el paté quede muy fino Si no te gusta el picante, suprime el tabasco aunque a mí me parecen que le da un sabor muy especial pate de cabracho de thermomix |