Poner las almendras en el vaso y pulverizar, añadir los ajos el pe-
rejil,la canela,la pimienta el cubilete del agua y el vinoPoner en el
recipiente Varoma el bacalao y las pasas
Cocer todo junto en la Thermomix 25 minutos a 100 grados velo-
cidad 4 1/2 Poner el bacalao en una bandeja y la salsa por encima pollo con pasas thermomix
Ponga las pasas en maceración en el jerez Después de maceradas, reserve 1 cubilete de pasas para adornar
Vierta en el vaso muy seco, el azúcar y glasee 20 segundos a velocidad 5-7-9 Añada la piel de limón y repita la operación Cuando estén bien glaseados, incorpore los 3 cubiletes de pasas maceradas y el jerez de haberlas macerado, la leche congelada, troceada y las yemas pollo con pasas thermomix
Poner las pasas en maceración en el jerez una 1/2 hora Reserve un cubilete para adornar
Vierta en el vaso, muy seco, el azúcar y la cáscara del limón Programe velocidad 5-7-9 Cuando este bien glaseado incorpore los 3 cubiletes de pasas maceradas y el jerez de haberlas macerado, la leche y las yemas pollo con pasas thermomix
Fría el pollo en una sartén y vaya pasándolo a una cazuela
Vierta las almendras en el vaso y rállelas a velocidades 5-7-9 progresivo Reserve
Ponga el aceite en el vaso, añada la cebolla, el ajo y los higaditos y programe 6 segundos velocidad 6, sólo para trocear la cebolla A continuación programe 5 minutos 100º, velocidad 2 pollo con pasas thermomix
En un plato separado, adobe el pollo en el aceite vegetal, el perejil, y el condimento de Adobo Arregle el pollo en la bandeja más baja de Varoma (teniendo cuidado de no cubrir los respiraderos) y arregle el bróculi en la bandeja superior de Varoma
Ponga el ajo y el chalote en el tazón de fuente Mézclese por 3 segundos en la velocidad 4
Agregue el agua, el aceite, el caldo, y el arroz al tazón de fuente pollo con pasas thermomix
Poner en el vaso el queso en trozos rallarlo a velocidades 5-7-9, reservar Sin lavar el vaso, poner el pollo en y trocear durante 5 segundos en velocidad 3½ sacarlo y reservar Sin lavar el vaso, poner la mantequilla, la harina, la leche, el curry y un poco de sal y pimienta
Hacer la bechamel, programando 7 minutos, 90º, velocidad 4
Añadir los huevos y 75 g del queso rallado que tenemos reservado y volver a mezclar durante 2minutos a 90º velocidad 4 pollo con pasas thermomix
Pon en el vaso del Iber Gourmet la cebolla cortada a rodajas y sin tiempo programa a velocidad 1 Aprieta el botón de impulso y deja que transcurran 2 ciclos Vuelve a apretar para su desconexión Añade el aceite y programa 5 minutos, temperatura máxima, velocidad 1
Terminado el tiempo añade el resto de ingredientes y programa 12 minutos, temperatura 100º, velocidad 1 pollo con pasas thermomix
Ponemos el aceite, la cebolla en trozos y los ajos, 3 minutos 100 º Velocidad 4 Ponemos la mariposa y añadimos los champiñones, 4 minutos 100º, velocidad 1 Añadimos el pollo enharinado, 1 cucharada de curry, 1 cucharada de colorante, sal y pimienta, 3 minutos 100 º Velocidad 1 Vertemos el caldo y cocemos 10 minutos 100º, velocidad 1
Yo luego lo pasé a una fuentecita, le eché rapidamente mozzarela rallada y lo tapé para que fundiera pollo con pasas thermomix
Hacer un sofrito con el aceite, cebolla, ajos, pimiento y el tomate durante 7 minutos a 100 ºC y en velocidad 5
A continuación, poner las mariposas en las cuchillas y rehogar el pollo 3 minutos a 100 ºC y en velocidad 1
Añadir la cerveza, pastillas de caldo o sal y programar durante 20 minutos, temperatura 100 ºC y velocidad 1
Si la salsa la quiere más espesa, programar 4 minutos en temperatura "Varoma" y en velocidad 1 pollo con pasas thermomix
Extender cada filete, salpimentarlo y por encima ponerle la loncha de queso, jamón, unos gajitos de manzana, 2 ciruelas pasas, algunas pasas de corinto, y 2 nueces partidas Hacer un rollito con cada filete y apretarlo bien, envolverlo en papel Albal
Colocarlos en el centro del recipiente Varoma y poner a los lados patatas, batatas o la guarnición que quiera Colocar en sentido vertical para que no cubran los orificios y salga el vapor
Ponga en el vaso los ingredientes de las cebollas confitadas, siguiendo los pasos de la receta, programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 pollo con pasas thermomix
Trocear el jamón y reservar Sin lavar el vaso poner todos los ingredientes, programar 5 minutos, 100º de temperatura, velocidad 4 Al finalizar el tiempo, añadir el jamón y remover un poco para mezclar
Rellenar el pollo, y atarlo
Poner todo en la thermomix, excepto los liquidos pollo con pasas thermomix
INGREDIENTS
300 g de Pollo deshuesado y sin piel, cortado en trozos
60 g de aceite vegetal
3 cuacharaditas de perejil picado
1 ½ cucharadita de especia de Adobo
1 chalota
1 diente de ajo
750 g de agua
30 de aceite
3 pastillas de caldo de pollo
250 g de arroz
Verduras
250 g de Brócoli fresco
INSTRUCCIONES
En un plato, marinar el pollo en el aceite vegetal, con el perejil y la especia de adobo
Depositar el pollo en la bandeja inferior del Varoma (teniendo cuidado de no tapar la ventilación), y el brócoli en la bandeja superior Colocar el ajo y la chalota en el vaso, y triturar durante 3 segundos a velocidad 4 Añadir el agua, aceite, pastilles de caldo y arroz al vaso pollo con pasas thermomix
Trocear las pechugas en dados, enharinarlas y ponerlas en el cestillo con sal y pimienta
Echar en en el vaso la cebolla, la mitad de la mantequilla, el aceite y el bacon Programar 3 minutos a 100 grados y velocidad 4 Añadir el vino, el agua, un poco de sal Colocar el cestillo encima y programar 40 minutos a 100 grados y velocidad 3 pollo con pasas thermomix
Se coloca la mariposa y se añade el aceite la carne, se programa 12 minutos Varoma velocidad 1
A continuación se añade la cebolla 3 minutos Varoma velocidad 1
Se añade el tomate y las pastillas de caldo y se programa 30 minutos
Varoma velocidad 1
Cuando termine añadir el azúcar y 20 segundos velocidad 1
pollo con pasas thermomix