Ingredientes para 4 personas 1 pollo de 1/2 Kg aproximadamente, limpio por dentro y sin cuello, 1/2 Kg de carne de cerdo picada, pollo relleno de arandano
Picar muy finamente la cebolla, ajo y chile, en una olla poner el aceite y sofreir a fuego medio bajo, poco a poco añadir la pasta de tomate y el agua hasta formar una salsa no muy espesa; cuando ésta hierva agregar las carnes revolver muy bien para que no se formen grumos, añadir las aceitunas, alcaparras, garbazos, pasas (uvas), pimienta, sal(si se necesita), azucar Tapar la olla y cocinar por 1/2 hora HAY DOS OPCIONES 1 Precalentar el horno a 180°C, colocar en un molde el pollo y bañar con el resto del relleno, de vez en cuando darle vuelta para que su cocimiento sea igual pollo relleno de arandano
Ingredientes para 4 personas 1 pollo deshuesado y abierto, 4 lonchas de jamón dulce, 8 lonchas de queso, 1 lata de pimiento morrón en conserva, pollo relleno de arandano
1- Coloca el pollo en un pedazo de envoltorio plástico sobre una tabla de cortar, cubre con otro pedazo de plástico Golpéalo con un rodillo de amasar hasta que tenga 1/2 pulgada de espesor 2-Lava la naranja y ralla la cáscara Mezcle bien 1 cucharadita de ralladura de naranja con el queso crema y el tocinoUnta 1 cucharada de la mezcla en el centro de cada pechuga de pollo; enróllas, doblando hacia adentro por los extremos cortos pollo relleno de arandano
Mezcle los ingredientes de relleno y la mezcla resultante colóquela dentro del pollo En un sartén derrita la mantequilla y agregue y mezcle los ingredientes para la cobertura Con un pincel aplique esta salsa a toda la superficie del pollo Ponga a hornear en el horno de mediano a caliente (175°C) hasta que esté cocido rociándolo con el jugo que desprende de vez en cuando Sirva acompañado con papas duquesas o doradas pollo relleno de arandano
rellenar el pollo bien por todas partes incluyendo las alas y pata con la carne salpimentada,la verdura y el huevo cocido en el centro del polloCoser el cuello y el agujero por donde se rellenoPoner en una placa con aceite e introducir en el horno a mitad de coccion añadir el vino (1/2 vaso)y el agua (1 vaso)y dejar cocer Se puede añadir papas tambien si se desea pollo relleno de arandano