Ingredientes 4 - 6 personas Preparación15 minutos, Cocción1 hora y 30 minutos 1 pollo de alrededor de 1,5 kg limpio, 15 gr de mantequilla, salsa para pollo asado
Haga primero la salsa para que tenga tiempo de enfriarsepele los mangos sobre un tazon,para no perder el jugoDesprenda la carne del hueso y cortela en cubos de 5 milimetros añadala al tazon y agregue jugo de limon Incorpore el chile, el cilantro y el jengibreAgregue sal y pimienta al gusto,tape el tazón y refrigere durante una hora,para permitir que se impregnen los sabores Cuando llegue el momento de cocinar ponga una bandeja estriada para asar,o una sarten de teflon,sobre fuego alto salsa para pollo asado
en un sarten pones el aceite de maiz pones el pollo a cocer en el sarten con aceite sin cueritos le agregas la sal y pimienta y sal de ajo al gusto,cuando veas ala media hora que el pollo esta cocido completamente le hechas las dos latas de salsa pato, y las dos latas de pure de tomate,dejalo que hierva unos 25 minutos le agregas el silantro picado sobre el pollo en salsado y lo dejas 5 minutitos mas en otro sarten pones la media barra de mantequilla a derretir cuando este al punto derretida totalmente le agragas el arroz limpio {claro}despues lo dejas que se acesitrone unos 3 minutitos a fuego lento, despues le agragas el 1/4 de litro de agua hirviendo en el sarten donde se encuentra el arroz y lo rebuelves y le agregas lops cubitos de consomes,la sal y pimienta al gusto,vuelves a rebolver y lo dejas destapado hirviendo a fuego medio durante 35 a 40 minutos ya que este seco el arroz le agregas la lata de granos de elote y lo dejas calentar a fuego lento durante 5 minutos y listo esta comida se convina con unas tortillas de maiz salsa para pollo asado
Caliente el aceite y dore el pollo Escurra el pollo y resérvelo En la misma grasa saltee la cebolla y el ají hasta que estén tiernos Añada el vino Cuando hierva, échele el pollo salsa para pollo asado
Encender el horno para que se vaya calentando Mientras lavar y enjuagar el pollo por fuera y su cavidad, secar bien con papel absorbente Rociarlo con el jugo de limón, salpimentarlo y poner las hierbas en su interior Cerrar y atar (vea técnicas de cocina), el pollo y ponerlo en una asadera a la medida Colocar los trocitos de manteca sobre la pechuga y las patas salsa para pollo asado
Después del pollo limpio, sazónelo con el jugo de limón, sal y pimienta Derrita la margarina y agreguele el caldo de pollo y ajo, sofriendo tan solo un poco Unte bien el pollo con esa mezcla procurando ponerle también por dentro Pele la cebolla y se la pondra por dentro del pollo Una cruzadas las patas del pollo y hacia adelante y amarralas con una tira de tocineta y de igual forma unira las alas salsa para pollo asado
Ingredientes para 4 comensales 8 muslos de pollo medianos, ½ taza de salsa de soja, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, 1cucharada de aceite, salsa para pollo asado
El pollo se limpia muy bien, se lava y se seca enjuagandolo con un chorro de vino oloroso Aparte se pelan dos manzanas se les quita el corazón y se trocean, mezclándolas en un cuenco con las pasas y una copa de vino oloroso Se deja reposar este preparado durante una hora y transcurrido este tiempo se escurren las manzanas y las pasas en un colador, rellenando con ellas el pollo Una vez relleno se cose se sazona con sal y se unta con aceite puede ser con mantequilla y se pone en una fuente refractaria Se introduce en el horno a temperatura media por espacio de una hora salsa para pollo asado
Pre- caliente el horno a 350 grados Lave y seque el pollo bien Adobe con la salsa soya, sal y pimienta Coloque el pollo en bandeja de ir al horno y coloque ésta en el centro del horno Hornée por 10 minutos mientras prepara el glaceado salsa para pollo asado
Se limpia el pollo,se sanchocha y cuando vea que esta ya mas o menos cocido le echa cebolla Se menea para que no se pege, ya que vea bien cocido el pollo se le echa agua hasta tapar el pollo y ahí mismo la hojas de laurel y la pimienta se tapa y ya usted ve si ya esta bien cocido el pollo y listo se acompaña con lechuga al servir el pollo se hecha la lechuga en el plato salsa para pollo asado