EL POLLO Se aliña el pollo con la sal y el adobo luego se pica cada uno de los filetes por la mitad (no totalmente como si fuese pan) después de abiertos les colocas el jamon y el queso, se cierran, y se envuelven con tocineta, (les colocas unos palillos para que no se abran), luego se colocan en una bandeja y me meten al horno a 270 grados, por 30 minutos aprox o hasta que el pollo no bote sangre LA SALSA Se hace la salsa Bechamel de la siguiente manera, en una olla se coloca la leche,la mantequilla y el cubito de pollo, cuando hierva se le agrega el poquito de cebolla rallada y listo se apaga luego le agregas los hongos picaditos y el maiz salsa para redondo de pollo relleno
Saltear las gambas con la cebolla y los tronquitos Dejar enfriar Pelar las gambas, quitarles la cabeza Extended la carne del pollo sobre el mármol; sazonar con sal y pimienta y rellenad con el sofrito, colocando los tronquitos a lo largo y las gambas intercaladas Atar el pollo como si fuese un redondo de carne y saltear en aceite bien caliente, regando a continuación con el coñac salsa para redondo de pollo relleno
en la olla expres doramos un redondo de carne ( ternera, pollo relleno, rollo de carne picada, pavo), cuando este dorado lo reservamos, en el aceite de dorar la carne,( cono un vasito de los de vino, de aceite), rehogamos un cebolla grande a trozos, 200 grs de champiñones, un ajito cuando esté rehogado añadimos el redondo, una pastilla de avecrem, una hoja de laurel, sal y pimienta y rociamos generosamente con vino blancodejamos cocer con la olla tapada 30 minutos o hasta que esté tierna la carne se saca y la salsa se pasa por la batidora, añadiendole un brik pequeño de nata y reduciendo a fuego medio para que espese un poco salsa para redondo de pollo relleno Nivel: Bajo
en un sarten pones el aceite de maiz pones el pollo a cocer en el sarten con aceite sin cueritos le agregas la sal y pimienta y sal de ajo al gusto,cuando veas ala media hora que el pollo esta cocido completamente le hechas las dos latas de salsa pato, y las dos latas de pure de tomate,dejalo que hierva unos 25 minutos le agregas el silantro picado sobre el pollo en salsado y lo dejas 5 minutitos mas en otro sarten pones la media barra de mantequilla a derretir cuando este al punto derretida totalmente le agragas el arroz limpio {claro}despues lo dejas que se acesitrone unos 3 minutitos a fuego lento, despues le agragas el 1/4 de litro de agua hirviendo en el sarten donde se encuentra el arroz y lo rebuelves y le agregas lops cubitos de consomes,la sal y pimienta al gusto,vuelves a rebolver y lo dejas destapado hirviendo a fuego medio durante 35 a 40 minutos ya que este seco el arroz le agregas la lata de granos de elote y lo dejas calentar a fuego lento durante 5 minutos y listo esta comida se convina con unas tortillas de maiz salsa para redondo de pollo relleno
Saltee la cebolla con los ajos en aceite bien caliente mueve constantemente hasta que la cebolla cambie de color agrega la carne y mezcla Cuando esté cocida, añada el resto de los ingredientes, menos el vino y mezclaDepues de 5 minutos agrega el vino, salpimenta Deja que el vino se consuma un poco y finalmente retira del fuego salsa para redondo de pollo relleno
Ingredientes 2 kilos de carne de puerco cocida con cebolla y sal deshebrada, 1 lata de chile chipotle 1 cebolla chica rebanada, oregano, salsa para redondo de pollo relleno
Ingredientes 1/4 de jamón ( picado en cuadritos ), 1/4 de queso amarillo ( picado en cuadritos ), 1/4 de crema natural, 1/2 cucharadita de sal, salsa para redondo de pollo relleno
Ingredientes
-125 ccs de caldo de carne-1 cucharada de canela en polvo-200 gramos de castañas peladas-1 cebolla pequeña salsa para redondo de pollo relleno
Ingredientes para 4 personas 1 pollo de 1/2 Kg aproximadamente, limpio por dentro y sin cuello, 1/2 Kg de carne de cerdo picada, salsa para redondo de pollo relleno