Poner los ingredientes de la masa quebrada en el orden citado, 15 segundos velocidad 6 Reservar en el frigorífico
Trocear los frutos secos al 3 1/2, 2 segundos, que queden trozos grandes, reservar
Poner la mantequilla, el azúcar y la miel en el vaso 2 minutos, 80 º, velocidad tarta de chocolate thermomix
Con el vaso bien limpio, sin rasa y seco, ponga la mariposa en las cuchillas y eche las 4 claras con un pellizco de sal y unas gotas de limón Programe 3 minutos en velocidad 3 Saque y reserve
Sin lavar el vaso, quite la mariposa de las cuchillas, eche las avellanas y ralle 15 segundos en velocidad 6 Incorpore el chocolate, dé 5 golpes de turbo y programe 4 minutos, 40º, velocidad 3 tarta de chocolate thermomix
Todo junto, 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 5
Cuando acabe (cuidado que quemará) lo echáis en un molde y al frigorífico hasta que cuaje y enfrié
Podéis ponerle una base de galleta o bizcocho, y ya vereisimpresionante
tarta de chocolate thermomix
1 ponga las almendras en el vaso y trocéelas 10 segundos en velocidad 3 1/2 Saque y reserve
2 Trocee las galletas con las manos y échelas al vaso programe 5 segundos a velocidad 3 1/2 tarta de chocolate thermomix
INGREDIENTES
200 g de chocolate Nestlè postres
200 g De galletas María
100 g De almendras crudas
100 g de mantequilla
150 g De nata líquida
50 g De cualquier licor al gusto, coñac por ejemplo
PREPARACION
Poner las almendra en el vaso y trocearlas 10" a velocidad 3/5 Sacar y reservar Sin lavar el vaso, echar las galletas troceadas y triturarlas 5" a 3/5 Sacar y reservar tarta de chocolate thermomix
Vierta en el vaso la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar y programe 5 minutos, temperatura 80ºc, velocidad 4 Añada el chocolate troceado, deje que se ablande y triture 15 segundos a velocidad 6 Vierta en un recipiente y deje enfriar
Seguidamente, lave muy bien el vaso y una vez bien frío, ponga la mariposa en las cuchillas Agregue las claras con unas gotas de limón y una pizca de sal y programe 5-6 minutos a velocidad 2 1/2 tarta de chocolate thermomix
Con el vaso y la máquina fría y poniendo la mariposa en las cuchillas monte la nata en velocidad 3 No programe tiempo, dependerá de la nata que utilice Cuando esté montada retire la mariposa y sáquela del vaso
Póngala en un recipiente Resérvela en el frigorífico tarta de chocolate thermomix
Trocear todos los frutos secos en velocidad 4 durante unos segundos Sacar y reservar
Vierta la cucharada de manteca y el chocolate troceado y programe en velocidad 4 a 50 ºC y 10 minutos
Echar la mezcla en un recipiente hondo e incorporar los frutos secos
Mezclar bien con la espátula hasta que quede la mezcla homogénea tarta de chocolate thermomix
Se tritura el chocolate y se derrite con un poco de agua programando 4 minutos, 80º,
velocidad 1 Se agrega la mantequilla y el azúcar y se bate bien en velocidad 4 ó 5
Se van añadiendo los huevos uno a uno con la máquina en marcha en velocidad 4
Se le incorpora la harina, maicena, almendra picada Y la levadura y mezclamos 6 segundos en velocidad 5 tarta de chocolate thermomix
Incorporar en el vaso los huevos, la leche, el azúcar, la sal, la levadura y la harina Programar 15 segundos a velocidad 6
Fundir el chocolate en microondas, Thermomix o Baño María y añadir a la mezcla anterior
Dejar reposar la mezcla
Hacer las crepês en una sartén antiadherente untada de aceite o mantequilla tarta de chocolate thermomix
INGREDIENTES
2 cubiletes de azucar
1 tableta chocolate fondant
5 cub de leche
6 yemas
175 g de mantequilla
1 cucharada de coñac
PREPARACION
Triturar el chocolate partido dejandolo caer por el bocal con la maquina en marchaAñadir el resto de los ingredientes,mezclar en velocidad 4 unos segundos y programar 8 minutos 100º velocidad 1, en el momento que aparezca la salida del vapor acelerar unos segundos a velocidad 5 parar y volcar rapidamente en un molde de corona Meter en el frigorifico 4 o 5 horas Desmoldar y adornar con nata tarta de chocolate thermomix
Poner la mantequilla y la ahrina en el vaso y programar 6 minutos 100º, velocidad5 añadir la maicena, la leche, el cola cao y el azúcar, mezclar todo en velocidad 8 y programar 7 minutos, 90º, velocidad 5 Poner la bechamel en una fuente, dejar enfriar, formar las croquetas, rebozar y freir Pasar todavía en caliente por una mezcla de azúcar y canela tarta de chocolate thermomix
Se deshace el chocolate con el azúcar y la leche en el microondas o en el Thermomix
A continuación, añadir el coñac y las yemas
Batir las claras a punto de nieve muy fuerte y mezclar bien con la crema anterior
Meterlo en la nevera
Adornarlo con nata y servir muy frío tarta de chocolate thermomix