Pelar las manzanas y partirlas en cuartos, filetearlas muy finas sin llegar hasta el final y reservar
Poner en el vaso de Thermomix todos los ingredientes menos la harina, la levadura y la sal Tapar y mezclar a velocidad 1
Cuando esté batido, agregar la harina, la levadura y la sal Tapar y mezclar con velocidad 0-1 dos o tres veces tarta de manzana con thermomix
Pelar las manzanas y partirlas en cuartos, filetearlas muy finas sin llegar hasta el final y reservar
Poner en el vaso de Thermomix todos los ingredientes menos la harina, la levadura y la sal Tapar y mezclar a velocidad 1
Cuando esté batido, agregar la harina, la levadura y la sal Tapar y mezclar con velocidad 0-1 dos o tres veces tarta de manzana con thermomix
INGREDIENTES
Para la masa quebrada
200 g de harina
100 g de mantequilla
1 huevo
30 g de azúcar y un pellizco de sal
Compota de manzana
6 manzanas reinetas peladas y sin corazón
100 g de agua
100 g de azúcar
1 palo de canela
1 cucharadita de azúcar vainillado
1 cucharada de zumo de limón
Cobertura
70 g de azúcar
50 g de agua
2 yemas
2 hojas de gelatina (remojadas en agua fría)
200 g de nata líquida para montar
100 g de queso Philadelphia
Para decorar
Chocolate Nestlé postres o chocolate con leche
Un molde desmontable de 26-28cm de diámetro
PREPARACION
Precaliente el horno a 180º Ponga la gelatina en agua fría reserve
Para hacer la masa quebrada ponga todos los ingredientes en el Thermomix por el orden en que aprecen y programe 15 segundos en velocidad 3 tarta de manzana con thermomix
Lo echais todo a la Thermomix y batis
Todo esto lo echais en un molde y poneis manzana en rodajitas encima
Precalentáis el horno a 250º y y 25 minutos a 180º y luego le echais
Mermelada de manzana que yo la hago en la Thermomix y sale buenísima y la
Tarta queda durita y muy buena, rapida y sencilla
tarta de manzana con thermomix
Ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa menos la harina y mezcle 10 segundos en velocidad 4
Añada la harina y amase 3 minutos en velocidad Espiga Saque la masa del vaso, métala en una bolsa de plástico y déjela reposar 15 minutos como mínimo
En un paño o tela blanca grande, espolvoree harina y extienda sobre la masa dejándola muy finita Haga un rectángulo tarta de manzana con thermomix
1º paso, mezclar la manteca con el azucar
2º paso, agregar el huevo, e integrar bien
3º paso, agregar el harina hasta que quede una pasta homogénea, se consigue una masa áspera que no se puede amasar pues se desarma
4º paso, enmantecar y enharinar un molde para tarta y cubrir el fondo y los laterales del molde con la masa
5º paso, rellenar con las manzanas, previamente pekadas y cortadas en cubitos, mezclarle la canela tarta de manzana con thermomix
Poner el azúcar en el vaso junto con un poco de corteza de limon y pulverizar Poner en la Thermomix 3 minutos velocidad 5 y poner en marcha y tirar todos los ingredientes por el vocal las manzanas cortadas a trozos y peladas Volcar en un molde engrasado y cubrir de rodajas de manzanas cortadas finas poner al horno unos 30 minutos a 180º Al sacarlo del horno glasear tarta de manzana con thermomix
Ponga en el vaso 600g de agua y programe 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 ½
Mientras tanto coloque los ingredientes del recipiente Varoma, cierre bien y cuando termine el tiempo programado anteriormente, coloque el recipiente Varoma sobre la tapadera y programe 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 ½
Retire el recipiente, espolvoree las patatas y zanahorias con sal y reserve Pele los huevos rápidamente y reserve
Ponga en el vaso los ingredientes de la mayonesa, sin el aceite y mezcle durante 15 segundos en velocidad 5
Sin quitar el cubilete de la tapadera eche el aceite despacio hasta terminar los 300g, saque y reserve
Sin lavar el vaso, eche las aceitunas, pepinillos y huevos y trocear todo durante 4 segundos velocidad 3 ½ , saque y reserve
Echar en el vaso las zanahorias y trocearlas 4 segundos velocidad 3 ½ tarta de manzana con thermomix
Mezclar las nueces con el azúcar moreno, la canela, 100 g de harina, y 60 de mantequilla en velocidad 3 unos segundos Reservar
Pelar las manzanas, descorazonarlas, cortarlas en láminas finas y ponerlas con 30 g de azúcar en un cuenco mediano
Precalentar el horno a 180º y engrasar una fuente de 34 x 25 cms aprox
Mezclar en velocidad 3 un minuto 225 g de mantequilla y 300 g de azúcar tarta de manzana con thermomix
Se pone la mariposa en las cuchillas Se echa en el vaso de la Thermomix la leche, la nata, las yemas, el azucar y el queso troceado Se programa 12 minutos, 85º, velocidad 1 Si en este tiempo no ha tomado cuerpo se aumenta la temperatura a 90º y se programa 4 minutos más a la misma velocidad Se vuelca en un recipiente bajo, se tapa con film transparente y se coloca en el congelador tarta de manzana con thermomix
Ponga todos los ingredientes en el vaso y triture en velocidad máxima
Si no está espeso añada más hielo
Sirva en copas con unas hojas de menta en el centro tarta de manzana con thermomix
Hervir la coliflor en agua con sal Pelar y trocear la manzana y cocerla en un recipiente tapado, al 100 por 100 de potencia ,en el microondas 2-3 minutos, hasta que este blanda Poner la mantequilla, la harina y la leche en el vaso de la Thermomix y programar 100º y velocidad 1 hasta que cueza Dejar cocer 2-3 minutos Añadir a la bechamel ya cocida, la manzana y el queso azul y triturar mezclando todo bien tarta de manzana con thermomix
Forre un molde en forma de corazón con film transparente procurando que sobresalga bien del mismo, Prepare la crema de moka Ponga el agua y el azúcar en el vaso y programe 6 min a 100º, en vel 2
Añada las yemas y la sal, y programe 3 min tarta de manzana con thermomix
Ponga todos los ingredientes de la masa quebrada en el vaso y programe 15 segundos en velocidad 6 Estírela muy finita, entre dos plásticos, y forre con ella un molde de 26 a 28 cm de diámetro Pinche con un tenedor toda la base del molde Hornéela a 180º hasta que esté dorada Reserve tarta de manzana con thermomix