Recetas de Cocido

Pon los garbanzos en remojo el día anterior con agua y sal. En una olla con 25 litros de agua fría y sal, pon las carnes, embutidos y huesos y cuécelos durante 30 minutos a fuego vivo. Añade los garbanzos escurridos y los puerros, patatas y zanahorias pelados y cortados a trozos grandes. Lleva a...

Se pone a hervir el agua en una olla. Luego se le agrega el ajo (machacado) el tomate, la cebolla, el cubito y la sal. Unos cinco minutos después se le agregan las demás verduras, quedando por último el repollo el cual debe agregarse casi al final. Debe dejarse unos cinco minutos de cocción, y ya...