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Receta de BUÑUELOS DE COLIFLOR

Receta de BUÑUELOS DE COLIFLOR
Ingredientes para BUÑUELOS DE COLIFLOR:
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Instrucciones:
1

Retirar el tallo grueso de la coliflor y cortar los ramilletes.

2

Sumergir en agua y lavar bien. Poner una cazuela con dos litros de agua a cocer.

3

Añadir los granos de cominos y sal.

4

Cuando rompa el hervor, echar la coliflor y dejar cocer destapada hasta que esté bien tierna pero entera.

5

Retirar, y dejar sobre un escurridor, para que pierda toda el agua.

6

Separar las yemas de las claras, dejándolas en dos cuencos.

7

Batir las yemas con varillas y agregar la harina y la leche poco a poco, hasta lograr una masa homogénea y espesa.

8

Salpimentar ligeramente y agregar la levadura en polvo y el perejil picado.Tapar y reservar.

9

Batir las claras con una pizca de sal a punto de nieve con varillas eléctricas hasta dejar bien firmes.

10

Incorporar a la mezcla de harina en dos o tres veces con movimientos envolventes.

11

Poner una sartén honda con abundante aceite a calentar.

12

Envolver la coliflor en la pasta e ir friéndolas en pequeñas tandas dándoles la vuelta hasta dorarlas por ambos lados.

13

Escurrir sobre papel absorbente y servir bien calientes en una fuente tapada, como acompañamiento o primer plato.

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2 comentarios
miriam
requeterica la coliflor es una de las coles más completas en cuanto a vitaminas, excelente la receta gracias
Esperanza Ligia
EXCELENTE RECETA, ADEMAS ME SACO DEL PROBLEMA DE COCINAR PARA SEMANA SANTA, UN DIEZ Y MUCHAS GRACIAS

Receta de BUÑUELOS DE COLIFLOR
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