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Receta de Butifarras

Receta de Butifarras
Ingredientes para Butifarras:
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Instrucciones:
1

El tocino se divide en dos para hacer pedacitos muy pequeños con una parte, y con la otra, molerlo junto con la carne.

2

Debe procurarse quitarle todo el pellejo a la carne antes de molerla.

3

Se prepara con todos los condimentos y se amasa para que la carne coja bien el sabor añadiéndole los pedacitos de tocino, de manera que se mezcle con toda la carne.

4

La tripa (que debe ser seca) se lava muy bien con limón volviéndola del revés para quitarle cualquier exceso de grasa, o de sucio.

5

Se embuten y se amarran dejando la distancia que se quiera, entre uno y otro.

6

Se pone a calentar agua suficiente con un poquito de sal y se sancochan un cuarto de hora.

7

El agua debe estar hirviendo de antemano.

8

A medida que se van sacando se van puyando con una aguja o un alfiler frueso para sacárles el agua.

9

Esto debe acerse cuando están calientes porque si se enfrían no botan el agua.

10

Se guindan y se dejan secar, pues resultan mejor comerlas al día siguiente.

Si te ha gustado la receta de Butifarras, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Butifarra.

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Fotos y comentarios (32)

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32 comentarios
Juan
Hola mi pregunta es: ¿porque motivo revientan las tripas cuando hierbe?
Su valoración:
Nedis
Esta bien la receta pero me pregunto si no se le echa otro ingrediente como cebollin o cebolla
Su valoración:
cecilia bernal mejia
me gusta mucho la butifarra y quería aprender como se hace voy a prepararlas para ver como me quedan gracias por enseñarme
Su valoración:
dagoberto oliveros lopez
buenísima quiero aprender muchas recetas para hacer en casa
Su valoración:
Tetesa Ruiz.de Catalan
Te falto decirme con que las acompaño
RecetasGratis
Tetesa, lo mejor para acompañar las butifarras son las judías blancas, aquí tienes la receta: http://www.recetasgratis.net/Receta-de-butifarra-con-judias-recetapasoapaso-50969.html - Espero que te guste.
Su valoración:
Marinadela73
me parece espectacular.voy hacerlas.Me gusta hacer embutido.Aprendi mirando a mis abuelos cuando era niña.Desde ese entonces me gusta la cosina.Y la comida casera.Saber lo que estoy comiendo y darle a mis hijos y lo mejor.A veces invento algo para comer y mis hijos me pregunta como se llama y no tengo nombre.Y les digo es la receta de mamà jaja.
hernando restrepo
Voy aprepararlas a ver qué tal quedan
Miguel Angel Marquetti Barbón
Buena, solo me falta hacerla para provar
jesus maria morales r
Me parece maravilloso la receta y se ve apetitosa, una de las cosas buenas es lo fácil de las recetas y la facilidad con que se dan las explicaciones para proceder a realizarlas felicitacionesJesús
clau
Excelente, tal como se cocina acá en Jalupa, es muy apreciada con tortilla y guaca mole. Delicia.

Receta de Butifarras
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