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Receta de CABALLAS EN MOJO ROJO HERVIDO

Receta de CABALLAS EN MOJO ROJO HERVIDO
Ingredientes para CABALLAS EN MOJO ROJO HERVIDO:
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Instrucciones:
1

SE DEBE EFECTUAR CON CABALLAS (VERDEL) GRANDES.

2

SE PARTEN POR LA MITAD Y SE FRIEN - MANTENERLAS FRITAS APARTE EN UN CAZO Y DEJAR LA MITAD DEL ACEITE EN LA SARTEN.

3

SE HACE UN MAJADO CON BASTANTE AJO, BASTANTE COMINO, SAL Y PIMIENTA ROJA SECA (SI ES CANARIA MEJOR) SINO UTILIZAR OTRO TIPO COMO LAS ÑORAS.

4

LA PIMIENTA O ÑORA PARA QUE SE ABLANDE PONERLA A HERVIR UNOS MINUTOS EN UN POCO DE AGUA Y ESTA AGUA DEBE GUARDARSE, UNA VEZ TODO BIEN MAJADO AÑADIR UN CHORRO DE VINAGRE Y EL AGUA DE LAS PIMIENTAS Y PONER A HERVIR CON EL ACEITE GUARDADO EN LA SARTEN, CUANDO ESTE HIRVIENDO PONERLE UN POCO DE COLORANTE Y LUEGO ECHARLO TODO POR ENCIMA DE LAS CABALLAS EN EL CAZO Y VOLVER A HERVIR, SI SE QUEDA CORTO EL MOJO AÑADIR UN POCO DE VINO BLANCO PARA AUMENTGARLO.

5

SE DEBE ACOMPAÑAR CON PAPAS HERVIDAS O GUISADAS COMO DECIMOS EN CANARIAS.

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1 comentario
Su valoración:
1hectorbayoll
Muy buenas. Manden sus recetas a mi realejo.

Receta de CABALLAS EN MOJO ROJO HERVIDO
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