Receta de Calamares a la plancha con salsa de tomate

Limpiamos los calamares de las vísceras interiores y de la piel exterior.

Engrasamos con un poco de aceite de oliva los calamares y salamos ligeramente con sal gruesa.

Cocinamos los calamares a la plancha vuelta y vuelta hasta que se doren por el exterior y se cocinen ligeramente en el interior (por eso se utilizan chipirones pequeños) y servimos en el plato acompañado de salsa de tomate y de una juliana de cebolla cocinada a fuego suave con un poco de aceite y de sal hasta que quede caramelizada.

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