Receta de Chupe de mariscos

Name: Receta de Chupe de mariscos
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramos de Mantequilla; ½ kilogramo de Patatas; 1 unidad de Cebolla; 1½ litros de Leche hirviendo; 250 gramos de Queso de barra en cuadros; 2 unidades de Yema de huevo batida; ¼ kilogramo de Langostinos; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta

Valoración: 3,7 (13 votos) 3 comentarios

Actualizado: 8 septiembre 2015

4 comensales 30m Plato principal Dificultad baja

Características adicionales: Coste medio, Hervido, Recetas peruanas

Ingredientes para hacer Chupe de mariscos:

200 gramos de Mantequilla
½ kilogramo de Patatas
1 unidad de Cebolla
1½ litros de Leche hirviendo
250 gramos de Queso de barra en cuadros
2 unidades de Yema de huevo batida
¼ kilogramo de Langostinos
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta

También te puede interesar: Chupe de quinua

Cómo hacer Chupe de mariscos:

Freír la cebolla picada en la mantequilla hasta que haya tomado algo de color, agregarle las patatas cortadas en cubos pequeños, salpimentarlas y cubrirlas con un poco de agua.

Tapar la cacerola y cocer a fuego moderado hasta que las patatas estén tiernas.

Entonces, agregar la leche hirviendo y dejar hervir durante 5 minutos más.

Cocer luego el queso y la carne de los langostinos durante 2 minutos.

Retirarlo.

Servir muy caliente agregándole las yemas de huevo batidas.

Si te ha gustado la receta de Chupe de mariscos, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Sopas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas peruanas.