Compartir
Compartir en:

Receta de Chupín de Pejesapo

Valoración: 4,1 (9 votos)
2 veces compartido
Añadir a favoritos
Receta de Chupín de Pejesapo
Ingredientes para Chupín de Pejesapo:
  • Para 4 personas:
También te puede interesar: Receta de Chupin de Surubi
Instrucciones:
1

Limpia bien los pejesapos, pero déjalos enteros.

2

Sazónalos con sal, pimienta, ajo, y luego los fríes.

3

En una cacerola preparar un aderezo con los ajos, la pimienta, y los tomates licuados, a esta preparación échale medio vaso de vino.

4

Una vez que la mezcla esté uniforme, acomoda sobre ella los pescados y las cebollas cortadas en anillos, junto con las patatas amarillas crudas cortadas en rodajas.

5

Este es el momento crucial; tienes que hacer sudar todo esto a fuego muy lento, porque este sudar del pescado es lo que lo convierte en chupín y no en caldo, caldillo o sopa.

6

Hay que tener especial cuidado con la cocción, ya que se trata de una carne muy delicada.

7

No olvides que a medida que se va consumiendo el líquido, deberás agregarle el resto del vino, rociándolo.

8

Ya ésta listo.

9

Acomoda con cuidado los pejesapos en una fuente, con su líquido e ingredientes, y adornándolo con pimiento despepitado en tiras delgadas.

Si te ha gustado la receta de Chupín de Pejesapo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pescado o déjate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.

Añadir a favoritos

Sube la foto de tu Receta de Chupín de Pejesapo

Sube la foto de tu plato
Fotos y comentarios (0)

Escribir comentario sobre Chupín de Pejesapo

Añade una imagen
Haz clic para seleccionar una imagen
¿Qué te ha parecido el artículo?

Receta de Chupín de Pejesapo
Receta de Chupín de Pejesapo