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Receta de Chupín de Pescado

Receta de Chupín de Pescado
Fuente: http://razafolklorica.com

El chupín es un plato tradicional de la cocina uruguaya aunque también se conoce en Argentina y Paraguay. Este guiso de pescado, que por lo general incluye mariscos y vegetales, se caracteriza por tener un sabor suave. No te asustes por la cantidad de paso y aprende hacer el chupín de pescado siguiendo esta receta fácil y rápida.

4 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Receta sin lactosa, Estofado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para empezar con nuestro chupín de pescado primero preparamos todos los ingredientes, para ello corta las cebollas, los tomates y los pimientos en trozos pequeños y no muy gruesos. La patatas se cortan en rodajas de 1 centímetro de grosor aproximadamente y el pescado en trozos transversales un poco más grueso (puedes usar corvina o cualquier filete de pescado blanco).

Fuente: La Negra Cocina
2

Seguidamente haz un sofrito con la cebolla y el pimiento hasta que se doren con fuego lento y reserva la cocción.

3

En la misma sartén, luego de haber retirado la cebolla y el pimiento, haremos capas con los ingredientes. Primero una capa rodajas de papa, con unas gotas de limón, sal y pimienta al gusto. Luego, rodajas de pescado, sazonando también con limón, sal y pimienta y por último una tercera capa con cebollas y pimientos.

4

Se repiten las capas hasta agotar los ingredientes, por último colocar una capa de rodajas de tomate y otra de patas. Recuerda que la sazón es acumulativa, así que procura no excederte salpimentando las capas.

Fuente: La Negra Cocina
5

Finalmente, para terminar la elaboración de nuestro chupín de pescado, vacía el vino en la sartén. Esparce bien el vino por la última capa para que se impregnen todas las demás. Tapa la sartén y deja cocer con fuego muy bajo al menos unos 45 minutos.

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28 comentarios
Su valoración:
sil
riquísima receta. La preparé con cazón (tiburón) que no tiene espinas y al sofrito le agregué dos cubitos de caldo de verduras. salió exquisita, la próxima, tendré que preparar el doble, todos quedaron con ganas de más!!
Su valoración:
marcelo
excelente me salió el chupin, hice una pequeña cantidad para probar y buenisimoooooo, gracias.
Su valoración:
Lili
Muy buena la receta, me salió riquísimo. fácil y sencilla
Su valoración:
ESTELA
Y CON CON QUE SE LO CONDIMENTA?
Su valoración:
oscar
Exquisiteces de pescado
Su valoración:
blancoab
voy a probar hacerla!!!
Su valoración:
Cesar
Muy bueno
Su valoración:
Carmen
No se pega? Como lo revuelvo.Al chupin
Su valoración:
Agustina Almirón
Gracias x tu receta, buenisima!!!!, por sencilla y sana :)
Su valoración:
naty
me encanta el chupin... pero a mi no me gusta el vino en las comidas porque se lo puedo cambiar
Vanessa Romero
Hola Naty, el vino le da un sabor muy característico, pero si no te gusta lo puedes cambiar por cualquier caldo, de verduras o de pescado.
jose giambruno
Naty: consejo de cocinero viejo: Cuando te den una receta, hacela la primera Tal y como dice la receta, sin cambiar nada. Luego la siguiente ves como le podes ir dando tu propio toque.

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