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Receta de Chupín de camarones

Receta de Chupín de camarones
Ingredientes para 5 raciones de Chupín de camarones:
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Instrucciones | 45 minutos
1

Previamente se pelan los camarones y se ponen a sancochar las conchas para hacer un consomé.

2

Este consomé se cuela y se desechan las conchas manteniendo el consomé en fuego lento.

3

Mientras tanto, se pelan las papas y se cortan en daditos de aproximadamente 1 cm.

4

Estos se añaden al consomé junto con la tasa de arroz y el maiz en granos aumentando el fuego.

5

Aparte, se licuan la cebolla, el pimentón, los ajos, el cebollín, el cilantro, el perejil y el ajoporro.

6

Esta salsa se sofrie en el aceite; y a éste sofrito le vamos a agregar los camarones pelados.

7

Una vez sofritos los camarones y verificando que las papas y el arroz estén blandos, le vamos a agregar los camarones al consomé, la cucharadita de comino, las hojitas de laurel y la sal y la pimienta al gusto.

8

Por otro lado, se pone a calentar la leche y cuando ésta esté hirviendo se la agregamos a la sopa enseguida, bajando el fuego a fuego lento y la dejamos cocinar por 5 minutos más antes de retirarlo del fuego.

9

Para servirlo, se colocan daditos de queso blanco duro de aproximadamente 1 cm en el fondo de un plato hondo y encima se sirve el Chupín de Camarones bien caliente.

Si te ha gustado la receta de Chupín de camarones, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Sopas.

Información adicional
  • Coste: Medio
  • Para: Plato principal
  • Cocción: Hervido

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Fotos y comentarios (2)

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2 comentarios
Omar Rolando
gracias por su recetas le gusto a la familia y amigos
veronica marin
me parece genial la receta , pero tengo una duda, el chupan tiene que quedar espeso

Receta de Chupín de camarones
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