Mariscos

Receta de Coctel de marisco y salsa rosa

Receta de Coctel de marisco y salsa rosa
Ingredientes para hacer Coctel de marisco y salsa rosa:
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Cómo hacer Coctel de marisco y salsa rosa:
1

Cocer los mariscos por separado con agua, un puñado de sal gorda y laurel.

2

Cuando el agua rompa a hervir se echa el marisco y se deja cocer un minuto, retirando el cazo del fuego y dejándolo reposar en el agua caliente unos minutos más.

3

Escurrir la carne de cangrejo y desmenuzar en hebras retirando las pieles duras.

4

Pelar y picar los mariscos.

5

Preparar la salsa: pelar la manzana y rallarla; mezclar con la mayonesa, el zumo de naranja y el coñá; remover con una cuchara de madera y añadir el ketchup y las gotas de tabasco, hasta conseguir un tono rosado, salpimentar y guardar en la nevera.

6

Partir el pomelo por la mitad, transversalmente, y cortar los gajos con un cuchillo de doble sierra.

7

Reservar.

8

Lavar y escurrir perfectamente las hojas de ensalada y picarlas en juliana, mezclar con el maché y repartirlas en las copas de cóctel.

9

Colocar los mariscos y el cangrejo por encima, cubrir con la salsa rosa y adornar con los gajos de pomelo. Servir bien fría.

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1 comentario
monica johanna andreassen glez.
esta bien solo que lo que yo ando buscando no esta bien explicado es la salsa con la que se sirve el cóctel y no la he encontrado aun y espero entrar de nuevo la semana que viene y verla bien explicada aquí por favor solo eso pido muchas gracias y esta genial....sigue así
Receta de Coctel de marisco y salsa rosa