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Receta de Conejo marinado

Receta de Conejo marinado
Ingredientes para Conejo marinado:
  • Para 6 personas: PREPARACIÓN 2 HORAS. COCCIÓN:1 1/4 HORAS.
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Instrucciones:
1

Trocear el conejo.

2

Reservar los hígados.

3

Lavarlo y secarlo con papel de cocina.

4

Ponerlo en un recipiente grande y cubrirlo con el vino.

5

Añadir 3 cebollas en trozos, las hierbas aromáticas, la salvia, el romero, los clavos de olor, pimienta y sal.

6

Dejarlo marinar 2 horas.

7

Sacarlo y escurrirlo.

8

En una cacerola, ablandar la cebolla restante muy picada en el aceite.

9

Añadir el conejo y los higaditos, rehogar y dejar que se doren.

10

Regar con un vaso de vino de la marinada colado y dejar evaporar lentamente.

11

Añadir el concentrado de tomate diluido en vino.

12

Cocer 1 hora más.

13

Sacar el conejo de la salsa y colarla.

14

Fuera del fuego, montarla con la mantequilla.

15

Servir el conejo con el arroz y su salsa.

Si te ha gustado la receta de Conejo marinado, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Conejo.

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1 comentario
Su valoración:
miguel
las recetas me parecen muy buenas

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