Receta de Corazones de Alcachofa Rellenos

Name: Receta de Corazones de Alcachofa Rellenos
Ingredients: 6 alcachofas grandes, tiernas y sin tallos; Sal y pimienta; 50 gr. de mantequilla; 175 gr. de champiñones picados; 1/4 de kg. de jamón picado; 1 cucharada de perejil picado; 1 cucharadita de polvo de curry; 3/4 de taza de salsa Mornay; 125 gr. de queso gruyere rallado

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30 noviembre 2014

Receta de Corazones de Alcachofa Rellenos

Ingredientes para hacer Corazones de Alcachofa Rellenos:

6 alcachofas grandes, tiernas y sin tallos
Sal y pimienta
50 gr. de mantequilla
175 gr. de champiñones picados
1/4 de kg. de jamón picado
1 cucharada de perejil picado
1 cucharadita de polvo de curry
3/4 de taza de salsa Mornay
125 gr. de queso gruyere rallado

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Cómo hacer Corazones de Alcachofa Rellenos:

Cocinar de 30 a 40 minutos las alcachofas en agua salada hirviendo. Escurrir y dejar enfriar. Quitar las hojas exteriores y la pelusa. Poner los corazones de alcachofa en refractario engrasado y sazónelos. Caliente la mantequilla en la cacerola, añada los champiñones y cocínelos 7 minutos.

Agregue jamón y perejil y caliente a fuego bajo. Revuelva el curry con la salsa Mornay, añada la mezcla de champiñones y revuelva bien. Rellene los corazones. Rocíeles el queso y cocine en horno precalentado a 190C/375F de 15 a 20 minutos o hasta que doren.

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