Receta de Corvina en Perejil

1 PreparaciónPoner los pedazos de corvina en una fuente y dejar durante una hora con sal y jugo de limon.

Pasado este tiempo, sacar la corvina del jugo, secar los pedazos con un lienzo, pasar por huevo batido y miga de pan y luego freir en aceite caliente hasta dorarlos.

2 Para la salsa Poner al fuego el perejil con el agua, la sal y la pimienta.

Hervir dos minutos y luego licuar agregando el aceite, el limon y la mostaza.

Cuando este el perejil bien licuado agregar las yemas de huevo duro y la mantequilla derretida, batir un momento hasta que espese como mayonesa.

3 PresentaciónEn una fuente que pueda ir al horno y a la mesa acomodar los pedazos de corvina frita, cubrir con la salsa de perejil y poner en el horno a temperatura suave hasta el omento de servir.

Espero que lo disfruten.

Si te ha gustado la receta de Corvina en Perejil, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Corvina.